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Velouté de carbassa i mantega Panceta de porc de corral confitada, untada amb col verda i cansalada Brioche de brioix, caramel de mantega salada i gelat de vainilla Velouté de topinambours et lard - Lieu jaune au curry, risotto aux champignons et parmesan; bouillon crémeux de crustacés, vinaigrette de Xérès - Crumble de pommes et coings
Pissarra ibèrica: pesto casolà, moliterno amb tòfona, serrano 18 mesos, pernil blanc amb tòfona negra, fuet, pernil del país Ardoise ibérique : pesto maison, moliterno à la truffe, serrano 18 mois, jambon blanc à la truffe noire , fuet, jambon de pays
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Le velouté de topinambours et bacon
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La truite façon gravlax à la betterave, condiment raifort et avocat
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Tataki de boeuf mariné au soja et miel, légumes crus et cuits de saison
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Le salsifi en différentes textures, sabayon de cèpes et crumble d’ail
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La famosa hamburguesa Potager amb foie gras Le fameux burger du Potager au foie gras
Al·lèrgens gluten, lactosa, sèsam Allergène gluten, lactose, sésame
29€
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Tonyina vermella marinada en satay i sèsam a la planxa, vitelotes triturats, fonoll i olives, llimona confitada, tomàquet, salsa de curri vermell Thon rouge mariné au saté et sésame à la plancha, patate douce et légumes de saison, sauce curry rouge
Al·lèrgens: peix Allergènes : poisson, lactose
34.00€
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Magret d'ànec rostit, bulgur amb verduretes petites i suc fort Magret de canard rotî, pomme amandine et panais au paprika fumé, jus au thym
Al·lèrgens: gluten Allergènes : gluten, fruits à coque
30€
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Les saint Jacques snackées, comme un risotto de butternut et potimarron,pickles de pâtisson, condiment châtaigne et jus coraillé
34.00€
Pissarra de formatger (4 formatges) Ardoise du fromager (4 fromages)
Sense gluten, sense llet Sans gluten, lait
15.00€
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Cafè o te gourmet (4 mini postres) Café ou thé gourmand (4 mini desserts)
Molts bons ingredients. Plein de bons ingrédients.
14€
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Le dôme au chocolat et à la poire
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Crumble aux pommes et aux coings, glace vanille de madagascar
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Una bella anyada per a aquest vi d'aperitiu o de postres Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
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Copa de “Blanc de blanc” de Borgonya Coupe de "Blanc de blanc" de Bourgogne
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7.00€
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Ifs i Mi's - 2017 Des Si Et Des Mi – 2017
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As de cims - 2017 As de Pic – 2017
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Cabernet franc, Syrah – Criança en bóta Cabernet franc, Syrah – Vieilli en fût
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Flor fina - 2018 Fine fleur – 2018
Garnatxa, Macabeu, Carinyena – Criança en bóta Grenache, Macabeu, Carignan – Vieilli en fût
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En un fil vermell - 2015 Sur un Fil Rouge – 2015
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Times-Face - 2017 Volte-Face – 2017
Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena, Syrah – Criança en bóta Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – Vieilli en fût
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Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena, Syrah – Criança en bóta Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – Vieilli en fût
L'insolent - 2018 L'insolent - 2018
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Chenin – Moelleux Chenin – Moelleux
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La Galopinière – 2004 La Galopinière – 2004
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