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MENÚ DEL DIA DE LA MARE MENU FÊTE DES MÊRES
65.00 €
31 de maig 31 Mai
Excloent begudes Hors boissons
Entrada Entrée
Crema de pèsols, a l'estil francès, amb formatge de cabra i croquetes de xoriço Crème de petits pois à la française et son cromesquis chèvre chorizo
Gelatina d'ostra i poma verda escalfada, emulsió de livàs Huitre pochée et gelée d'une pomme verte, émulsion livèche
Porros premsats i tòfona d'estiu, sabaió de sidra i avellanes triturades Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées
Plataforma Plat
Ballotine de rap amb crosta de remolatxa, arròs preparat com un risotto i brou de peix amb vi negre Ballotine de lotte en croute de betterave, riz vénéré comme un risotto et jus d'arrete au vin rouge
Aus de corral del Sr. Priez, bolets shiitake frescos amb salsa de crema Vin Jaune i puré de patata fumada Touquet Volaille fermière de Mr Priez, shiitakes frais à la crème de vin jaune et purée de rattes du Touquet fumée
Costella de vedella amb julivert com la Rossini, patates sueques i salsa Albufera Persillé de basse côte de bœuf comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera
Postres Dessert
Entremet de llimona i alfàbrega amb galeta cruixent de diamant Entremet citron basilic et sablé diamant croustillant
La petita tartaleta de cacau i ruibarbre La petite Tartelette cacao et rhubarbe
Maduixes dels Alts de França en diverses textures i saüc La fraise de Hauts de France en textures et sureau
MENÚ DIARI "Bistrot" (Migdia) MENU DU JOUR "Côté Bistro" (Le midi)
38.00 €
Sopa de porro fumat amb fusta de faig - raviolis d'all silvestre - parfait de xicoira Velouté de poireaux fumé au bois de hêtre - ravioles à l'ail des ours - Parfait glacé à la chicorée
PLAT APERITIU O ENTRADA PER COMPARTIR ASSIETTE APERITIF OU ENTREE A PARTAGER
Pissarra ibèrica: pesto casolà, selecció de formatges de la casa, pernil serrà de 18 mesos, xoriço de gla, botifarra trenada, pernil pata negra. Ardoise ibérique : pesto maison, sélection de fromage de la maison, serrano 18 mois, chorizo Bellota, saucisson tressé, jambon pata negra.
22.00€
ENTRADES ENTREES
Foie gras a la planxa i una petita tartaleta calenta de carxofa i tòfona amb reducció de Porto Foie gras poêlé et petite tarte chaude artichaut et truffe, réduction de porto
16,50€
Velouté froid aux amandes, ail et huile d'olive, façon ajo blanco Velouté froid aux amandes, ail et huile d'olive, façon ajo blanco
Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites
13,50€
Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites
Ou perfecte, sabayon de bolets i bolets shiitake a la planxa Oeuf parfait, sabayon de champignons et shiitakés grillés
Al·lèrgens: Ou, lactosa, sulfits Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
13,50€
Al·lèrgens: Ou, lactosa, sulfits Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
Burrata trufada i la seva variació de carxofa de Jerusalem, condiments de nou. Burrata et sa déclinaison de panais, condiments à la noix.
Al·lèrgens; fruits secs, lactosa, sulfits. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
13.50€
Al·lèrgens; fruits secs, lactosa, sulfits. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées
allergènes - fruits à coques, sulfites allergènes - fruits à coques, sulfites
14,50€
allergènes - fruits à coques, sulfites allergènes - fruits à coques, sulfites
LLOC PLATS
Vieires a la planxa, risotto de boles de pasta amb moliterno de tòfona, bolets i tòfona. Noix de St Jacques snackées, risotto de billes de pates au moliterno à la truffe, champignons et truffe.
Al·lèrgens: Mol·luscs, Lactosa, Gluten Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
34.00€
Al·lèrgens: Mol·luscs, Lactosa, Gluten Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
Tonyina vermella a la planxa de l'oceà Índic, barreja de nata i blat de moro, condiment Huacatay també conegut com a menta negra peruana, salsa de llet de tigre (llet de coco, gerani rosa, branca d'api, llima, jalapeño verd, coriandre) Thon rouge de l'océan Indien mi-cuit, crème de haricots rouges et déclinaison de maïs, condiment au Huacatay appelé aussi menthe noire péruvienne, sauce leche de tigre (lait de coco, géranium rosat, céleri branche, citron vert, Jalapeño vert, coriandre)
Al·lèrgens; Lactosa, Sèsam, Ou, Api. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
32.00€
Al·lèrgens; Lactosa, Sèsam, Ou, Api. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
Filet de vedella Black Angus (Irlanda), poma confitada i verdures baby, carxofes, salsa Grand Veneur entrecôte de Boeuf maturé "Blonde de Galice" (Espagne) , pomme confite et petits légumes, artichauts poivrades, sauce aux oignons brûlés
Al·lèrgens: gluten, lactosa, sulfit, ou Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
36€
Al·lèrgens: gluten, lactosa, sulfit, ou Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
Plat vegetarià o vegà Plat Végé ou Vegan
Raviolis frescos amb all silvestre i burrata Ravioles fraîches à l'ail des ours et burrata
Al·lèrgens - Gluten, lactosa Allergènes - Gluten, lactose
24.00€
Al·lèrgens - Gluten, lactosa Allergènes - Gluten, lactose
Persillé de basse côte de bœuf (France Salers) comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera Persillé de basse côte de bœuf (France Salers) comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera
Allergènes - Allergènes -
38,00€
Allergènes - Allergènes -
POSTRES DESSERTS
Pissarra de formatger (4 formatges) Ardoise du fromager (4 fromages)
Sense gluten, sense llet Sans gluten, lait
15.00€
Sense gluten, sense llet Sans gluten, lait
Cafè o te gourmet (4 mini postres) Café ou thé gourmand (4 mini desserts)
Molts bons ingredients. Plein de bons ingrédients.
14.50€
Molts bons ingredients. Plein de bons ingrédients.
Parfait gelat amb xicoira, te verd i regalèssia Parfait glacé à la chicorée, thé vert et réglisse
Al·lèrgens: lactosa, gluten, ou Allergènes lactose, gluten, oeuf
13.50€
Al·lèrgens: lactosa, gluten, ou Allergènes lactose, gluten, oeuf
Tartaleta de xocolata blanca i negra Valrhona, violeta, escuma de grans de cacau Tartelette chocolat blanc et noir Valrhona, violette, espuma de grué de cacao
Al·lèrgens - Lactosa, ou, gluten, fruits secs Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
15€
Al·lèrgens - Lactosa, ou, gluten, fruits secs Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
Cúpula de maduixes i saüc locals Dôme de fraises de la région et sureau
Al·lèrgens - Lactosa, gluten i ou allergènes - Lactose, gluten et oeuf
13,50€
Al·lèrgens - Lactosa, gluten i ou allergènes - Lactose, gluten et oeuf
MENÚ D'AVUI "Especial Dinar" (Al migdia) MENU DU JOUR "Côté Lunch" (Le midi)
24.00 €
Aperitiu a la carta APERITIF A LA CARTE
Gin-tònic casolà "Cervesa de gingebre", Spritz casolà LE Gin tonic "ginger beer" maison, Le Spritz maison
12.00€
Banyuls vintage “mademoiselle Ô” de Pietri Géraud a Cotlliures Banyuls cuvée "mademoiselle Ô" de chez Pietri Géraud à Collioures
Una bella anyada per a aquest vi d'aperitiu o de postres Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
9.00€
Una bella anyada per a aquest vi d'aperitiu o de postres Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
Viognier de verema tardana d'Ardèche Vendange tardive de viognier d'Ardèche
8€
Verema tardana de garnatxa Vendange tardive de grenache
8€
Va fer Kir
Crema de grosella negra, crema de préssec, xarop de gerani i rosa casolà. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
7.50€
Crema de grosella negra, crema de préssec, xarop de gerani i rosa casolà. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Corona Reial Kir Royal
Crema de grosella negra, crema de préssec, xarop de gerani i rosa casolà. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
9.00€
Crema de grosella negra, crema de préssec, xarop de gerani i rosa casolà. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Copa de “Blanc de blanc” de Borgonya Coupe de "Blanc de blanc" de Bourgogne
100% Chardonnay sec i afruitat 100% chardonnay sec et fruité
8.00€
100% Chardonnay sec i afruitat 100% chardonnay sec et fruité
Saumur brut envellit en bóta (domaine de la Grézille) pel tall Saumur brut vieilli en fut (domaine de la Grézille) à la coupe
100% Chenin i ultra brut 100% chenin et ultra brut
10€
100% Chenin i ultra brut 100% chenin et ultra brut
Copa de Champagne Lhuillier Brut Réserve Coupe de Champagne Lhuillier Brut Réserve
50% Chardonnay i 50% Pinot Noir 50% chardonnay et 50% pinot noir
13.00€
50% Chardonnay i 50% Pinot Noir 50% chardonnay et 50% pinot noir
Champagne Lhuillier cuvée "Fleur de Lys" Champagne Lhuillier cuvée "Fleur de Lys"
Un cupatge de 60% Chardonnay i 40% Pinot Noir amb sucre i sequedat controlats. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
Bouteille 79€
La coupe 14.5€
Un cupatge de 60% Chardonnay i 40% Pinot Noir amb sucre i sequedat controlats. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
La nostra selecció de whiskys de malta pura Notre sélection de whiskys purs malt
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12.00€
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Ricard Ricard
6.00€
Tots els nostres vins a copa... Tous nos vins au verre...
Whisky Single Malt Origine 40% Whisky Single Malt Origine 40%
El whisky Single Malt ORIGINE us seduirà primer amb el seu nas càlid que desenvolupa notes de vainilla, fava tonka, espècies... Al paladar, apreciareu la seva generosa complexitat amb notes de gerds, cítrics i roure. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
El whisky Single Malt ORIGINE us seduirà primer amb el seu nas càlid que desenvolupa notes de vainilla, fava tonka, espècies... Al paladar, apreciareu la seva generosa complexitat amb notes de gerds, cítrics i roure. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
Whisky Single Malt Single Cask 46,2% Whisky Single Malt Single Cask 46.2%
Té un perfil aromàtic relativament llenyós amb un nas afruitat i lleugerament vainillat. Al paladar, predominen els fruits vermells, amb notes de préssec blanc, que recorden una mica el vi rosat. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
Té un perfil aromàtic relativament llenyós amb un nas afruitat i lleugerament vainillat. Al paladar, predominen els fruits vermells, amb notes de préssec blanc, que recorden una mica el vi rosat. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
DIGESTIU DIGESTIFS
Lecomte-Blaise Lecomte -Blaise
Des del 1820, Lecomte-Blaise ofereix meravellosos aigües de vida i licors, elaborats amb mètodes tradicionals. Tastar una especialitat de Lecomte-Blaise és assaborir un moment de pura felicitat! Els seus aigües de vida es destil·len mitjançant el mètode tradicional de doble destil·lació, abans d'envellir pacientment en damajuanes sota les bigues de les golfes... La destil·leria Lecomte-Blaise es troba a Lorena, al cor de les muntanyes dels Vosges. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Des del 1820, Lecomte-Blaise ofereix meravellosos aigües de vida i licors, elaborats amb mètodes tradicionals. Tastar una especialitat de Lecomte-Blaise és assaborir un moment de pura felicitat! Els seus aigües de vida es destil·len mitjançant el mètode tradicional de doble destil·lació, abans d'envellir pacientment en damajuanes sota les bigues de les golfes... La destil·leria Lecomte-Blaise es troba a Lorena, al cor de les muntanyes dels Vosges. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Licor de gingebre 35% Liqueur de Gingembre 35%
El gingebre és una planta tropical de la qual s'utilitza el rizoma o arrel. Ens encanta el seu sabor a llimona i les seves notes gairebé picants, que es troben en aquest licor tan expressiu. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
9.00€
El gingebre és una planta tropical de la qual s'utilitza el rizoma o arrel. Ens encanta el seu sabor a llimona i les seves notes gairebé picants, que es troben en aquest licor tan expressiu. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
Licor d'espècies de pa de gingebre 18% Liqueur d'Epices de pain d'épices 18%
Ens encanta el pa de gingebre per la seva textura rica i els sabors càlids que alliberen les espècies. Trobareu tot això en aquest licor amb la seva increïble riquesa aromàtica. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
9.00€
Ens encanta el pa de gingebre per la seva textura rica i els sabors càlids que alliberen les espècies. Trobareu tot això en aquest licor amb la seva increïble riquesa aromàtica. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
Licor d'Amaretto 28% Liqueur d'amaretto 28%
L'Amaretto és un licor d'origen italià, un dels més famosos! Ens encanta la seva dolçor que recorda a la pasta d'ametlles i el seu bonic color ambre. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
9.00€
L'Amaretto és un licor d'origen italià, un dels més famosos! Ens encanta la seva dolçor que recorda a la pasta d'ametlles i el seu bonic color ambre. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
Licor de festucs 18% Liqueur de Pistache 18%
Una petita llavor verda de cultius de clima mediterrani, el festuc és una fruita seca amb un sabor dolç i de fruits secs. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
9.00€
Una petita llavor verda de cultius de clima mediterrani, el festuc és una fruita seca amb un sabor dolç i de fruits secs. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
L'Absinthe Libertine 72% L'Absinthe Libertine 72%
L'absenta és una planta perenne que pertany a la família de les absintilles. Víctima d'una implacable campanya de desprestigi, l'absenta va ser prohibida a França el 1915, acusada, entre altres coses, de causar bogeria. La seva composició ara està regulada. Avui dia, l'absenta es gaudeix pel seu sabor anisat i pels molts altres botànics que la componen. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
12.00€
L'absenta és una planta perenne que pertany a la família de les absintilles. Víctima d'una implacable campanya de desprestigi, l'absenta va ser prohibida a França el 1915, acusada, entre altres coses, de causar bogeria. La seva composició ara està regulada. Avui dia, l'absenta es gaudeix pel seu sabor anisat i pels molts altres botànics que la componen. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
Licor d'avet 25% Liqueur de Sapin 25%
L'empresa Lecomte-Blaise guanya regularment premis en importants concursos pel seu licor d'avet. Cal dir que és un licor remarcable i intens, amb un caràcter autèntic i una bella harmonia, tant al nas com al paladar. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
10.00€
L'empresa Lecomte-Blaise guanya regularment premis en importants concursos pel seu licor d'avet. Cal dir que és un licor remarcable i intens, amb un caràcter autèntic i una bella harmonia, tant al nas com al paladar. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
TOUS SOFTS
Suc de fruita Alain Milliat - 33 cl Jus de fruit Alain Milliat - 33 cl
Tomàquet Black Krim, poma de Cox, préssec de vinya, pera, pinya, maduixa, mandarina, raïm blanc Chardonnay, mango, litxi, raïm negre Merlot, aranja rosa, albercoc, fruita de la passió. Tomate Noire Crimée, Poire, Ananas, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
7.50€
Tomàquet Black Krim, poma de Cox, préssec de vinya, pera, pinya, maduixa, mandarina, raïm blanc Chardonnay, mango, litxi, raïm negre Merlot, aranja rosa, albercoc, fruita de la passió. Tomate Noire Crimée, Poire, Ananas, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
Infusions Fresques d'Alain Milliat 25cl Infusions fraîches d'Alain Milliat 25cl
Llimonada (llimona groga, gingebre) / Infusió gelada (llima, gingebre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.
7€
Llimonada (llimona groga, gingebre) / Infusió gelada (llima, gingebre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.
Cervesa de gingebre amb tònica, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Schweppes - 33cl Ginger beer tonic, Coca-Cola, Coca zéro, Schweppes - 33cl
6.00€
Còctels sense alcohol Cocktails sans Alcool
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
10€
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
Escumós Chateldon - 75cl Chateldon gazeuse - 75cl
7.50€
Thonon (pla), Vals (carbonatat) 75cl Thonon (plate), Vals (gazeuse) 75cl
7.00€
Villers pla i escumós 100cl Villers plate et gazeuse 100cl
7.50€
Valls (escumós), Thonon - 33 cl Valls (gazeuse), Thonon - 33 cl
5.00€
Cafè Café
3.50€
Té Thé
4.50€
CAMPANYS CHAMPAGNES
Lhuillier Brut Reserve Lhuillier Brut Réserve
Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
12cl 13.00€
75cl 59.00€
Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
Lhuillier vintage Fleur de Lys Lhuillier cuvée Fleur de Lys
60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir
12cl 14.50€
75cl 79.00€
60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir
CERVEVES BIÈRES
Cerveses de barril Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl Bières pression Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl
Rosses Blondes
5.50€
Rosses Blondes
Cerveses especials de barril: rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit... Bières spéciales pression : rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit...
6.5€
Cerveses embotellades de 33 cl: Célestin de l'antiga Lille Bières bouteilles 33cl : Célestin du vieux Lille
Xocolata negra envellida en bótes de conyac i armanyac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
7.00€
Xocolata negra envellida en bótes de conyac i armanyac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
Cervesa embotellada de La Gueule de… Bière bouteille La Gueule de…
Triple, rossa amb te… Triple, Blonde au thé…
7.00€
Triple, rossa amb te… Triple, Blonde au thé…
LLENGUEDOC - ROSSILLÓ LANGUEDOC - ROUSSILLON
AUDE L'AUDE
DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE
Viticultors durant quatre generacions, el Domaine Combe des Ducs abasta 50 hectàrees de vinyes en terrasses als vessants sud del massís de La Clape, amb vistes al mar Mediterrani. La notable vinya de La Clape deu el seu caràcter únic a les seves influències mediterrànies, una barreja de força del vent, energia solar i frescor marítima. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
Viticultors durant quatre generacions, el Domaine Combe des Ducs abasta 50 hectàrees de vinyes en terrasses als vessants sud del massís de La Clape, amb vistes al mar Mediterrani. La notable vinya de La Clape deu el seu caràcter únic a les seves influències mediterrànies, una barreja de força del vent, energia solar i frescor marítima. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
Dolçura Bourboulenc Douceur de Bourboulenc
Bourboulenc – ½ seg. Collita tardana. Afruitat, amb notes de préssecs de vinya, frescor i dolçor. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Verre 6.50€
Bouteille 36.00€
Bourboulenc – ½ seg. Collita tardana. Afruitat, amb notes de préssecs de vinya, frescor i dolçor. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Autoestima – 2023 L’estime – 2023
Bourboulenc, Marsanne. Fresc amb aromes de fruites de polpa blanca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc, Marsanne. Fresc amb aromes de fruites de polpa blanca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
Somriure de Venus – 2021 Sourire de Vénus – 2021
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 9 mesos. Aromes de fruites exòtiques i castanyes confitades. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 9 mesos. Aromes de fruites exòtiques i castanyes confitades. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Somriure de Venus vermella – 2020 Sourire de Vénus rouge – 2020
Syrah, Garnatxa de vinya vella, Mourvèdre. Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 9 mesos. Elegant i suau, amb tanins flexibles. Cacau torrat, subtils notes de vainilla i un final incomparable. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnatxa de vinya vella, Mourvèdre. Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 9 mesos. Elegant i suau, amb tanins flexibles. Cacau torrat, subtils notes de vainilla i un final incomparable. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Ocell de la Terra – 2020 Avem Terrae – 2020
Syrah, Mourvèdre. Gerd, mora, violeta i cappuccino. Fi i elegant, aquest vi és infinitament suau i molt complex. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Mourvèdre. Gerd, mora, violeta i cappuccino. Fi i elegant, aquest vi és infinitament suau i molt complex. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Clos St Esteve – 2022 Clos St Estève – 2022
Syrah, Garnatxa, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Syrah, Garnatxa, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE
Situada al cor de La Clape, la finca actualment cobreix aproximadament trenta hectàrees. Presumeix d'un terrer amb un caràcter inigualable. Les vinyes s'estenen entre la garriga i les planes. Aquesta terra rica, amb la seva bellesa salvatge, és on el clima sec i l'abundant sol garanteixen una qualitat excepcional. Es troba a la cruïlla dels vents i mira cap al mar. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Situada al cor de La Clape, la finca actualment cobreix aproximadament trenta hectàrees. Presumeix d'un terrer amb un caràcter inigualable. Les vinyes s'estenen entre la garriga i les planes. Aquesta terra rica, amb la seva bellesa salvatge, és on el clima sec i l'abundant sol garanteixen una qualitat excepcional. Es troba a la cruïlla dels vents i mira cap al mar. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Domaine Simonet - 2023 Domaine Simonet - 2023
Bourboulenc – Rústic, una mica vivaç però fàcil de beure. Aromes subtils. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc – Rústic, una mica vivaç però fàcil de beure. Aromes subtils. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Les Terres de Sal – 2024 Les Terres Salées – 2024
Bourboulenc – Una batalla contra la naturalesa del sòl, amb els peus a l'aigua. Un cultiu únic. Salinitat. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc – Una batalla contra la naturalesa del sòl, amb els peus a l'aigua. Un cultiu únic. Salinitat. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Les Terres de Sal – 2023 Les Terres Salées – 2023
Merlot – Una batalla contra la naturalesa del sòl, amb les seves arrels a l'aigua. Un mètode de cultiu únic. Tanins suaus. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Merlot – Una batalla contra la naturalesa del sòl, amb les seves arrels a l'aigua. Un mètode de cultiu únic. Tanins suaus. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Inspiració – 2021 L’inspiration – 2021
Syrah, Garnatxa – Envellit en bótes de roure durant 18 mesos. Suau i vellutat, amb gran finesa. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 44.00€
Syrah, Garnatxa – Envellit en bótes de roure durant 18 mesos. Suau i vellutat, amb gran finesa. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Costa sud - 2017 Côté Sud – 2017
Syrah, Garnatxa, Carinyena: entre potència i elegància, un equilibri notable per a aquest cupatge de vinyes exposades al sud, on "colpeja fort". Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnatxa, Carinyena: entre potència i elegància, un equilibri notable per a aquest cupatge de vinyes exposades al sud, on "colpeja fort". Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC
Situat al cor del massís de La Clape, amb vistes a la costa, el Château Ricardelle ha estat un exemple brillant durant més de sis segles, la seva influència és una barreja harmoniosa de terra, mar, vent i sol. La nostra filosofia és lluitar per l'expressió òptima del caràcter natural del nostre terrer, fomentada per pràctiques agrícoles tradicionals i sostenibles que respecten el medi ambient amb el màxim respecte. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Situat al cor del massís de La Clape, amb vistes a la costa, el Château Ricardelle ha estat un exemple brillant durant més de sis segles, la seva influència és una barreja harmoniosa de terra, mar, vent i sol. La nostra filosofia és lluitar per l'expressió òptima del caràcter natural del nostre terrer, fomentada per pràctiques agrícoles tradicionals i sostenibles que respecten el medi ambient amb el màxim respecte. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Vignelacroix blanc - 2024 Vignelacroix blanc - 2024
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricultura sostenible, estructura aromàtica, un elegant toc de roure torrat i una acidesa refrescant. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricultura sostenible, estructura aromàtica, un elegant toc de roure torrat i una acidesa refrescant. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Red Vignelacroix - 2022 - La Clape Vignelacroix rouge - 2022 - La Clape
Garnatxa, Syrah, Carinyena. Envellit en bótes durant 8 mesos. El color és vermell amb reflexos granats. Al nas ofereix aromes de fruites vermelles madures i torrades amb un toc de regalèssia i espècies. Al paladar és suau. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnatxa, Syrah, Carinyena. Envellit en bótes durant 8 mesos. El color és vermell amb reflexos granats. Al nas ofereix aromes de fruites vermelles madures i torrades amb un toc de regalèssia i espècies. Al paladar és suau. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Combemale - 2022 - Llenguadoc Combemale - 2022 - Languedoc
Garnatxa, Carinyena, Syrah. El vi és de color vermell amb reflexos negres. Al nas ofereix aromes de fruites vermelles madures i torrades amb un toc de regalèssia i espècies. Al paladar és suau amb tanins sedosos. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Garnatxa, Carinyena, Syrah. El vi és de color vermell amb reflexos negres. Al nas ofereix aromes de fruites vermelles madures i torrades amb un toc de regalèssia i espècies. Al paladar és suau amb tanins sedosos. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Cuvée divendres XIII - 2021 - La Clape Cuvée Vendredi XIII - 2021 - La Clape
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes durant 12 mesos. De capa granat-vellutada, amb aromes potents però delicats de fruita compotada, cuir de moscatell i mentol. L'estructura tànnica concentrada es desplega i perdura en un final especiat i vainilla. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Verre 9.50€
Bouteille 60.00€
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes durant 12 mesos. De capa granat-vellutada, amb aromes potents però delicats de fruita compotada, cuir de moscatell i mentol. L'estructura tànnica concentrada es desplega i perdura en un final especiat i vainilla. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Cuvée Juliette - 2022 - La Clape Cuvée Juliette - 2022 - La Clape
Syrah, Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes durant 14 mesos. Un paladar ple i generós combina tanins exquisits, un cos esvelt i aromes de grosella negra. Una bella longitud, marcada per algunes notes de xocolata i un final vibrant i llenyós. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
Verre 10.00€
Bouteille 62.00€
Syrah, Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes durant 14 mesos. Un paladar ple i generós combina tanins exquisits, un cos esvelt i aromes de grosella negra. Una bella longitud, marcada per algunes notes de xocolata i un final vibrant i llenyós. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE
Philippe i Jean-François Girard van prendre les regnes de quatre generacions de viticultors a principis dels anys 2000. A Alaigne, a la regió de l'Aude, cultiven una trentena d'hectàrees sota les denominacions Malepère AOC i IGP DOc. Situada a l'extrem oest, la finca Girard es troba al vessant més oceànic de la denominació. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
Philippe i Jean-François Girard van prendre les regnes de quatre generacions de viticultors a principis dels anys 2000. A Alaigne, a la regió de l'Aude, cultiven una trentena d'hectàrees sota les denominacions Malepère AOC i IGP DOc. Situada a l'extrem oest, la finca Girard es troba al vessant més oceànic de la denominació. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
Chardonnay sobre lies fines - Pays d'Oc - 2022 Chardonnay sur lies fines - Pays D'oc - 2022
Chardonnay. Meló i mantega especiada. I té un gust encara més semblant a mantega especiada, amb una mica de suc de clementina i una mica de pell de llimona al paladar. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Meló i mantega especiada. I té un gust encara més semblant a mantega especiada, amb una mica de suc de clementina i una mica de pell de llimona al paladar. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Las Salvios – Limoux - 2022 Las Salvios – Limoux - 2022
Chardonnay. Envellit durant deu mesos en bótes de roure. Al paladar és suau, rodó, gairebé melós, equilibrat per una frescor amb notes salines i mentolades. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Chardonnay. Envellit durant deu mesos en bótes de roure. Al paladar és suau, rodó, gairebé melós, equilibrat per una frescor amb notes salines i mentolades. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Cuvée Néri – Melepère - 2021 Cuvée Néri – Melepère - 2021
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Envellit en bótes de roure. Fresc amb prunes vermelles, groselles negres i delicades notes terroses d'humus fresc, especiat amb pebre verd. En boca és ple i carnós, amb una bonica estructura tànnica, present i finament teixit. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Envellit en bótes de roure. Fresc amb prunes vermelles, groselles negres i delicades notes terroses d'humus fresc, especiat amb pebre verd. En boca és ple i carnós, amb una bonica estructura tànnica, present i finament teixit. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE
Plô significa "el petit altiplà" i Roucarels significa "rocós". "El petit altiplà rocós" en l'antiga llengua de la nostra regió, Occitània. Situat al sud de Carcassona, l'altitud i els vessants, juntament amb un clima que combina influències mediterrànies i oceàniques, ofereixen unes condicions de cultiu extraordinàries per a les vinyes. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Plô significa "el petit altiplà" i Roucarels significa "rocós". "El petit altiplà rocós" en l'antiga llengua de la nostra regió, Occitània. Situat al sud de Carcassona, l'altitud i els vessants, juntament amb un clima que combina influències mediterrànies i oceàniques, ofereixen unes condicions de cultiu extraordinàries per a les vinyes. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Plant du Roc - Carcassona - 2020 Plant du Roc - Carcassonne - 2020
Carinyena. Al nas, una explosió de grosella negra i mora: aquestes vinyes de 80 anys encara viuen fort i són una benedicció per a aquest vi brillant, profund i directe, amb els seus tanins sedosos i d'alta qualitat. Al paladar, l'equilibri és perfecte entre potència i harmonia, entre vivacitat i dolçor. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
Verre 7.00€
Boutielle 42.00€
Carinyena. Al nas, una explosió de grosella negra i mora: aquestes vinyes de 80 anys encara viuen fort i són una benedicció per a aquest vi brillant, profund i directe, amb els seus tanins sedosos i d'alta qualitat. Al paladar, l'equilibri és perfecte entre potència i harmonia, entre vivacitat i dolçor. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
Tan bo! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018 Si Bon! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018
Cabernet Sauvignon. Aquesta varietat de raïm antiga madura sobre còdols arrodonits en vessants de turons. Veremat a mà amb tisores de podar i galleda. Envellit en tres bótes de roure francès de 600 litres durant 36 mesos. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Cabernet Sauvignon. Aquesta varietat de raïm antiga madura sobre còdols arrodonits en vessants de turons. Veremat a mà amb tisores de podar i galleda. Envellit en tres bótes de roure francès de 600 litres durant 36 mesos. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
Aquí ho tens! Syrah Cuvée éphémère - 2020 Eh Voilà! Syrah Cuvée éphémère - 2020
Syrah. Deu fileres d'aquest preciós Syrah situat a la part alta del poble amb vistes als Pirineus. Veremat a mà amb tisores de podar i galledes. Envellit en dues bótes de roure francès de 600 litres durant 24 mesos. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Verre 8.50€
Bouteille 52.00€
Syrah. Deu fileres d'aquest preciós Syrah situat a la part alta del poble amb vistes als Pirineus. Veremat a mà amb tisores de podar i galledes. Envellit en dues bótes de roure francès de 600 litres durant 24 mesos. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Les Pépieux - Ciutat de Carcassona - 2016 Les Pépieux - Cité de Carcassonne - 2016
Carinyena, Syrah. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure francès durant 12 mesos. Aromes potents i complexes, fruita pura i rica, violeta, glicina, encens, garriga, una estructura compacta i madura, una frescor excel·lent i un final llarg i equilibrat. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
Verre
Bouteille
Carinyena, Syrah. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure francès durant 12 mesos. Aromes potents i complexes, fruita pura i rica, violeta, glicina, encens, garriga, una estructura compacta i madura, una frescor excel·lent i un final llarg i equilibrat. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC 🍇 CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC 🍇
Arrelats a Gaure, en aquesta terra fèrtil amb 1000 anys d'història, hem adoptat l'agricultura biodinàmica i en pocs anys els nostres vins orgànics s'han fet un nom a les millors taules de França i de l'estranger. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
Arrelats a Gaure, en aquesta terra fèrtil amb 1000 anys d'història, hem adoptat l'agricultura biodinàmica i en pocs anys els nostres vins orgànics s'han fet un nom a les millors taules de França i de l'estranger. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES :raïm: CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES 🍇
Una ubicació geogràfica excepcional, al cor d'una de les zones més encantadores de la regió de Llenguadoc-Rosselló. Als vessants escarpats del Mont Villebressan, les fileres de vinyes prenen possessió de la terra vermella i formen un capoll de llum que dóna la benvinguda als edificis de la finca i a la sublim torreta, amb el seu encant atemporal. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
Una ubicació geogràfica excepcional, al cor d'una de les zones més encantadores de la regió de Llenguadoc-Rosselló. Als vessants escarpats del Mont Villebressan, les fileres de vinyes prenen possessió de la terra vermella i formen un capoll de llum que dóna la benvinguda als edificis de la finca i a la sublim torreta, amb el seu encant atemporal. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
sant Esperit - Corbières - 2022 sant Esperit - Corbières - 2022
Syrah, Garnatxa. Verema manual. Aromes: Tabac, cacau, tòfona. Paladar potent i eteri. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Verre 8.50€
Bouteille 56.00€
Syrah, Garnatxa. Verema manual. Aromes: Tabac, cacau, tòfona. Paladar potent i eteri. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Rubellis - Corbières - 2020 Rubellis - Corbières - 2020
Carinyena, Syrah, Garnatxa. Amb reflexos robí, expressa aromes de fruits vermells: grosella negra, granadina, cireres. Un paladar rodó i flexible amb aromes persistents de fruits vermells. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Carinyena, Syrah, Garnatxa. Amb reflexos robí, expressa aromes de fruits vermells: grosella negra, granadina, cireres. Un paladar rodó i flexible amb aromes persistents de fruits vermells. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Carminal Rouge - Corbières - 2019 Carminal Rouge - Corbières - 2019
Syrah, Garnatxa. Envellit en bótes de roure amb les seves mares durant 12 mesos. Ofereix aromes magnífiques de fruita negra i intenses notes d'espècies mediterrànies. En boca és dens, estructurat i equilibrat. Els tanins són potents però sedosos, donant noblesa al conjunt. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnatxa. Envellit en bótes de roure amb les seves mares durant 12 mesos. Ofereix aromes magnífiques de fruita negra i intenses notes d'espècies mediterrànies. En boca és dens, estructurat i equilibrat. Els tanins són potents però sedosos, donant noblesa al conjunt. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC :raïm: CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC 🍇
Aquesta vinya familiar de 25 hectàrees es troba al cor de la regió de Corbières, al terrer de Boutenac, entre Carcassona i Narbona. Els viticultors independents cultiven les seves vinyes amb respecte pel medi ambient i tenen la certificació d'Alt Valor Ambiental (ALV). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Aquesta vinya familiar de 25 hectàrees es troba al cor de la regió de Corbières, al terrer de Boutenac, entre Carcassona i Narbona. Els viticultors independents cultiven les seves vinyes amb respecte pel medi ambient i tenen la certificació d'Alt Valor Ambiental (ALV). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Esbossos exquisits - Corbières Exquises Esquisses - Corbières
Garnatxa Blanca, Bourboulenc. Envellit en bótes durant 9 mesos. Inicialment complex, amb notes torrades i tocs d'espècies dolces (vainilla i safrà), seguit de notes de fruita tropical madura. Un paladar refinat, ferm i aromàtic que aporta frescor. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnatxa Blanca, Bourboulenc. Envellit en bótes durant 9 mesos. Inicialment complex, amb notes torrades i tocs d'espècies dolces (vainilla i safrà), seguit de notes de fruita tropical madura. Un paladar refinat, ferm i aromàtic que aporta frescor. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
Els Ferals - Corbières - 2023 Les Ferals - Corbières - 2023
Garnatxa, Syrah. Ric amb fruita sucosa, entre maduixa i gerd, grosella i cirera, és alegre. Una nota de violeta per al Syrah amb un toc de tapenada i pebre negre. Tan present al nas com al paladar, la fruita es fon amb els tanins fins, deixant una estructura mineral amb una amargor fresca i persistent de sàlvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Garnatxa, Syrah. Ric amb fruita sucosa, entre maduixa i gerd, grosella i cirera, és alegre. Una nota de violeta per al Syrah amb un toc de tapenada i pebre negre. Tan present al nas com al paladar, la fruita es fon amb els tanins fins, deixant una estructura mineral amb una amargor fresca i persistent de sàlvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022 Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022
Garnatxa, Syrah, Carinyena. Envellit durant un any en bótes noves de Bordeus. Nas especiat (pebre negre) i afruitat (gerd i mora); el nas esdevé complex amb l'aireació, revelant notes torrades, sàndal i espècies dolces. En boca és tendre, saborós i especiat, el vi és suau amb tanins vellutats. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnatxa, Syrah, Carinyena. Envellit durant un any en bótes noves de Bordeus. Nas especiat (pebre negre) i afruitat (gerd i mora); el nas esdevé complex amb l'aireació, revelant notes torrades, sàndal i espècies dolces. En boca és tendre, saborós i especiat, el vi és suau amb tanins vellutats. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Petaçs - Corbières - 2022 Petaçs - Corbières - 2022
Carinyena, Garnatxa. El nas és ric amb fruita sucosa, entre maduixa i gerd, grosella i cirera; és alegre. La fruita es fon amb els tanins fins, deixant una columna vertebral mineral amb una amargor fresca i persistent de sàlvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Carinyena, Garnatxa. El nas és ric amb fruita sucosa, entre maduixa i gerd, grosella i cirera; és alegre. La fruita es fon amb els tanins fins, deixant una columna vertebral mineral amb una amargor fresca i persistent de sàlvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Carnache - Corbières Boutenac - 2020 Carnache - Corbières Boutenac - 2020
Carinyena, Garnatxa. Veremat a mà. Nas rica en fruita caramel·litzada i espècies dolces; notes de sotabosc i torrat emergeixen amb l'aireació, seguides de fruits secs com pruna i figa. En boca és sedós, els tanins són vellutats i integrats amb un toc de regalèssia. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
Verre 7.50€
Bouteille 50.00€
Carinyena, Garnatxa. Veremat a mà. Nas rica en fruita caramel·litzada i espècies dolces; notes de sotabosc i torrat emergeixen amb l'aireació, seguides de fruits secs com pruna i figa. En boca és sedós, els tanins són vellutats i integrats amb un toc de regalèssia. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
DOMAINE REGAZEL - CORBIERES 🍇 DOMAINE REGAZEL - CORBIERES 🍇
Descendent d'un llinatge de viticultors que treballaven la terra a mà, la finca Domaine Régazel compta amb vinyes en pendent cobertes de ceps, roques, xiprers, roures i garriga. Aquesta vinya de 9 hectàrees està plantada en sòls argilo-calcaris aferrats a la roca mare, a la cruïlla dels pobles de Comignes i Douzens, a la regió de Corbières, als contraforts nord de la Muntanya Alaric. Les vinyes es cultiven amb mètodes d'agricultura ecològica per respectar el delicat equilibri d'aquest entorn mediterrani excepcional. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Descendent d'un llinatge de viticultors que treballaven la terra a mà, la finca Domaine Régazel compta amb vinyes en pendent cobertes de ceps, roques, xiprers, roures i garriga. Aquesta vinya de 9 hectàrees està plantada en sòls argilo-calcaris aferrats a la roca mare, a la cruïlla dels pobles de Comignes i Douzens, a la regió de Corbières, als contraforts nord de la Muntanya Alaric. Les vinyes es cultiven amb mètodes d'agricultura ecològica per respectar el delicat equilibri d'aquest entorn mediterrani excepcional. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Petites Mains - Corbières - 2024 Petites Mains - Corbières - 2024
Garnatxa, Roussanne. Orgànic. Una bella sinergia entre cos i frescor. Un bonic color groc palla, un nas delicat, floral i subtilment afruitat. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Verre 6.5€
Bouteille 32.00€
Garnatxa, Roussanne. Orgànic. Una bella sinergia entre cos i frescor. Un bonic color groc palla, un nas delicat, floral i subtilment afruitat. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Reflexió - Corbières - 2014 Réflexion - Corbières - 2014
Syrah, Garnatxa. Envellit en bótes. Un vi complex però fresc, perfectament equilibrat amb notes de prunes, vainilla i fruits vermells. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnatxa. Envellit en bótes. Un vi complex però fresc, perfectament equilibrat amb notes de prunes, vainilla i fruits vermells. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES
Situat a la regió central de Corbières, el terreny del castell, fèrtil en sòl argilo-calcari, gaudeix d'una exposició ideal sud/sud-est. Cobreix 130 hectàrees, 90 de les quals es qualificaran per a la denominació d'origen. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Situat a la regió central de Corbières, el terreny del castell, fèrtil en sòl argilo-calcari, gaudeix d'una exposició ideal sud/sud-est. Cobreix 130 hectàrees, 90 de les quals es qualificaran per a la denominació d'origen. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Nuances de Blanc - Corbières - 2021 Nuances de Blanc - Corbières - 2021
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. En nas és afruitat, amb aromes cítrics acompanyats d'un toc de menta. En boca té un atac viu, un bon equilibri entre acidesa i riquesa, i un final aromàtic interessant. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. En nas és afruitat, amb aromes cítrics acompanyats d'un toc de menta. En boca té un atac viu, un bon equilibri entre acidesa i riquesa, i un final aromàtic interessant. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇 DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇
El Domaine Ortola, situat dins de la poc coneguda denominació d'origen AOC Languedoc Quatourze, ofereix vins biodinàmics de gran finesa. El Domaine Ortola està situat a prop de Narbona, a la vora de la llacuna del Bages, al cor de la denominació d'origen AOC Languedoc Quatourze. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
El Domaine Ortola, situat dins de la poc coneguda denominació d'origen AOC Languedoc Quatourze, ofereix vins biodinàmics de gran finesa. El Domaine Ortola està situat a prop de Narbona, a la vora de la llacuna del Bages, al cor de la denominació d'origen AOC Languedoc Quatourze. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
Nàutica - AOP Llenguadoc - 2021 Nautica - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Garnatxa, Viognier. Una bonica paleta aromàtica de fruites de polpa blanca, préssecs de vinya i albercocs. En boca és ampli i fresc, amb un bonic equilibri entre riquesa i subtil roure. El final té una nota torrada d'avellana. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Garnatxa, Viognier. Una bonica paleta aromàtica de fruites de polpa blanca, préssecs de vinya i albercocs. En boca és ampli i fresc, amb un bonic equilibri entre riquesa i subtil roure. El final té una nota torrada d'avellana. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Oda a la mà - AOP Llenguadoc - 2021 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Viognier. Biodinàmic. Caràcter delicat i expressiu. En boca és suau i rodó, amb una riquesa encantadora i notes minerals que proporcionen una bona persistència al final. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Vermentino, Viognier. Biodinàmic. Caràcter delicat i expressiu. En boca és suau i rodó, amb una riquesa encantadora i notes minerals que proporcionen una bona persistència al final. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Oda a la mà - AOP Llenguadoc - 2019 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2019
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Biodinàmic. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos. Color porpra intens. Aromes d'espècies i fruita vermella. Paladar força fresc i fresc amb notes de fruita vermella i pebre. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Verre 7.50€
Bouteille 44.00€
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Biodinàmic. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos. Color porpra intens. Aromes d'espècies i fruita vermella. Paladar força fresc i fresc amb notes de fruita vermella i pebre. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019 Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019
Mourvèdre, Syrah, Garnatxa. Aquest vi té un bonic color granat i una densitat encantadora. Un nas expressiu que combina notes de fruita vermella i espècies. L'atac és suau i sedós. Un conjunt harmoniós, que combina finesa i elegància amb un final de notes de vainilla. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Mourvèdre, Syrah, Garnatxa. Aquest vi té un bonic color granat i una densitat encantadora. Un nas expressiu que combina notes de fruita vermella i espècies. L'atac és suau i sedós. Un conjunt harmoniós, que combina finesa i elegància amb un final de notes de vainilla. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021 Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Sense sulfits afegits, fermentació natural amb llevats autòctons. Un paladar fresc, rodó i molt afruitat. Digestibilitat inigualable. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Syrah, Carinyena, Garnatxa, Mourvèdre. Sense sulfits afegits, fermentació natural amb llevats autòctons. Un paladar fresc, rodó i molt afruitat. Digestibilitat inigualable. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC :raïm: CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC 🍇
Situat al municipi de Gruissan, al departament de l'Aude, la vinya del Château le Bouïs cobreix 35 hectàrees al remarcable terrer de La Clape. Les vinyes de la finca, majoritàriament orientades al sud i amb vistes al mar, gaudeixen d'una insolació excepcional. La duresa d'aquest clima garanteix vins d'alta qualitat. La finca està certificada com a Alt Valor Ambiental (HVE). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Situat al municipi de Gruissan, al departament de l'Aude, la vinya del Château le Bouïs cobreix 35 hectàrees al remarcable terrer de La Clape. Les vinyes de la finca, majoritàriament orientades al sud i amb vistes al mar, gaudeixen d'una insolació excepcional. La duresa d'aquest clima garanteix vins d'alta qualitat. La finca està certificada com a Alt Valor Ambiental (HVE). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Rosat Rosé
Syrah, Garnatxa, Cinsault. Un atac fresc s'obre a un paladar suau i tendre, ben equilibrat i afruitat amb un caràcter dominant de préssec, esperonat per una fina tensió al final. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Syrah, Garnatxa, Cinsault. Un atac fresc s'obre a un paladar suau i tendre, ben equilibrat i afruitat amb un caràcter dominant de préssec, esperonat per una fina tensió al final. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC 🍇 DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC 🍇
Situada al cor del Llenguadoc, la nostra finca familiar, dedicada a la viticultura biodinàmica, es troba a la cruïlla dels terrers de Clape, Minervois i Corbières. Cada dia, cultivem les nostres vinyes en harmonia amb la natura, respectant els cicles lunars i terrestres per produir vins d'una qualitat excepcional. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Situada al cor del Llenguadoc, la nostra finca familiar, dedicada a la viticultura biodinàmica, es troba a la cruïlla dels terrers de Clape, Minervois i Corbières. Cada dia, cultivem les nostres vinyes en harmonia amb la natura, respectant els cicles lunars i terrestres per produir vins d'una qualitat excepcional. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pinot Noir Escena n°2 - Vin de France - 2024 Pinot Noir Scène n°2 - Vin de France - 2024
Orgànic i biodinàmic. Estructura fina i pas a la boca suau, aromes de petits fruits vermells i negres. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Orgànic i biodinàmic. Estructura fina i pas a la boca suau, aromes de petits fruits vermells i negres. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Syrah - 2022 Syrah - 2022
Syrah. Vi natural, sense sulfits afegits, estructura elegant, paladar fresc, notes afruitades i especiades. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Syrah. Vi natural, sense sulfits afegits, estructura elegant, paladar fresc, notes afruitades i especiades. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Syrah Escena Núm. 7 - País d'Oc - 2023 Syrah Scène n°7 - Pays d'Oc - 2023
Orgànic i biodinàmic. Estructura fina i pas a la boca suau, aromes de petits fruits vermells i negres, notes especiades. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Orgànic i biodinàmic. Estructura fina i pas a la boca suau, aromes de petits fruits vermells i negres, notes especiades. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE 🍇 DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE 🍇
Situat a les altures de Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE és un autèntic paradís enclavat entre els cims pirinencs. Tenim cura meticulosa de les nostres vinyes per produir una verema d'alta qualitat. La nostra vinya es gestiona de manera sostenible, basant-se en l'observació acurada de la vegetació i tot amb un profund respecte pel medi ambient. Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Situat a les altures de Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE és un autèntic paradís enclavat entre els cims pirinencs. Tenim cura meticulosa de les nostres vinyes per produir una verema d'alta qualitat. La nostra vinya es gestiona de manera sostenible, basant-se en l'observació acurada de la vegetació i tot amb un profund respecte pel medi ambient. Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Vista del cel - 2022 Vue Sur Ciel - 2022
Chardonnay, Chenin. Veremat a mà. Aromes delicades de préssec i pera, que van donant pas gradualment a subtils notes florals i meloses. Ampli i carnós a l'atac, testimonia la perfecta maduresa aconseguida en aquests vessants assolellats, mentre que la bella acidesa del final ens recorda la frescor de les varietats de raïm. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay, Chenin. Veremat a mà. Aromes delicades de préssec i pera, que van donant pas gradualment a subtils notes florals i meloses. Ampli i carnós a l'atac, testimonia la perfecta maduresa aconseguida en aquests vessants assolellats, mentre que la bella acidesa del final ens recorda la frescor de les varietats de raïm. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Pinot Noir - 2023 Pinot Noir - 2023
Pinot Noir. Veremat a mà. Aromes complexes de fruita vermella, cirera i gerd donen pas a notes fresques de nabiu. En boca combina concentració i elegància. Tanins fins i una bella tensió. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Pinot Noir. Veremat a mà. Aromes complexes de fruita vermella, cirera i gerd donen pas a notes fresques de nabiu. En boca combina concentració i elegància. Tanins fins i una bella tensió. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC 🍇 DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC 🍇
Situada al cor de les vinyes de l'Hérault, La Bastide des Songes abasta més de 35 hectàrees. Jean-Noël i Monique Torquebiau han triat pràctiques agrícoles sostenibles per millorar el seu terrer i la seva vinya (poda severa, sense fertilitzants químics i sense reg). Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Situada al cor de les vinyes de l'Hérault, La Bastide des Songes abasta més de 35 hectàrees. Jean-Noël i Monique Torquebiau han triat pràctiques agrícoles sostenibles per millorar el seu terrer i la seva vinya (poda severa, sense fertilitzants químics i sense reg). Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Malbec Rosat - 2019 Malbec Rosé - 2019
Malbec. Sense filtrar. Fresc i afruitat, un vi de plaer, meravellosament equilibrat, molt aromàtic. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Verre 6.50€
Bouteille 32.00€
Malbec. Sense filtrar. Fresc i afruitat, un vi de plaer, meravellosament equilibrat, molt aromàtic. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Peyres Brune - 2021 Peyres Brune - 2021
Gewürztraminer, Chardonnay. Sense filtrar. Molt floral, flors blanques, un bell equilibri al paladar. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Gewürztraminer, Chardonnay. Sense filtrar. Molt floral, flors blanques, un bell equilibri al paladar. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Cantemerle - 2003 Cantemerle - 2003
Cabernet Sauvignon, Merlot. Sense filtrar. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, atac de fruits vermells (maduixa), bonica estructura, bon equilibri tanins/alcohol, bona persistència en boca. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot. Sense filtrar. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, atac de fruits vermells (maduixa), bonica estructura, bon equilibri tanins/alcohol, bona persistència en boca. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
DOMINI JOUCLARY - PAÍS D'OC DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC
Amb vistes a les torres de la ciutat medieval de Carcassona, als primers contraforts de la Muntanya Negra, la vinya s'estén per més de 60 hectàrees agrupades al voltant del castell. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Amb vistes a les torres de la ciutat medieval de Carcassona, als primers contraforts de la Muntanya Negra, la vinya s'estén per més de 60 hectàrees agrupades al voltant del castell. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Garnatxa sense sulfits – 2020 Grenache Sans Sulfites – 2020
Garnatxa. Sense sulfits. En nas ofereix aromes de fruites com prunes, cireres i nabius, juntament amb un toc d'espècies típic de la Garnatxa. En boca és refinat i sucós, amb una estructura delicada. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Garnatxa. Sense sulfits. En nas ofereix aromes de fruites com prunes, cireres i nabius, juntament amb un toc d'espècies típic de la Garnatxa. En boca és refinat i sucós, amb una estructura delicada. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE
Situat a Sallèles d'Aude, a la vora del canal a 10 km de Narbona, el Domaine des 7 Écluses conrea 30 hectàrees de vinyes situades en part en vessants assolellats i a la plana de l'Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Situat a Sallèles d'Aude, a la vora del canal a 10 km de Narbona, el Domaine des 7 Écluses conrea 30 hectàrees de vinyes situades en part en vessants assolellats i a la plana de l'Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Andrea Late Harvest Andrea Vendanges Tardives
Garnatxa de verema tardana. Dolça. Verejada a mà. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Garnatxa de verema tardana. Dolça. Verejada a mà. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
Els barrils de Pierre Jean Les fûts de Pierre Jean
Chardonnay – Envellit en bóta Chardonnay – Vieilli en fût
Verre 7.50€
b 44.00€
Chardonnay – Envellit en bóta Chardonnay – Vieilli en fût
HÉRAULT L'HERAULT
DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, MONTPELLIER GRES DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, GRES DE MONTPELLIER
Domaine de la Perrière cobreix una superfície de 45 hectàrees de vinyes repartides pels municipis de St Vincent de Barbeyrargues i Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
Domaine de la Perrière cobreix una superfície de 45 hectàrees de vinyes repartides pels municipis de St Vincent de Barbeyrargues i Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
As de Pics – 2017 - Pic Saint Loup As de Pic – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Garnatxa. Fresc i sedós, hi ha un preciós equilibri entre rodonesa i estructura tànnica, amb un final encantador de notes de violeta i pebre. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnatxa. Fresc i sedós, hi ha un preciós equilibri entre rodonesa i estructura tànnica, amb un final encantador de notes de violeta i pebre. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Casia – 2017 - Pic Saint Loup Casia – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Garnatxa – Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, vellutat (fruits negres), dens amb una bella longitud i uns tanins sedosos encantadors, entrellaçats amb notes de vainilla i espècies. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnatxa – Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, vellutat (fruits negres), dens amb una bella longitud i uns tanins sedosos encantadors, entrellaçats amb notes de vainilla i espècies. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Barbarrus – 2016 - Grès de Montpeller Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier
Syrah, Garnatxa, Carinyena – Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, l'atac és carnós, dens i ampli. La textura és rica amb tanins polits, seguits de la fruita. Els tanins són integrats, sedosos i agradables. El final és elegant amb gran longitud i una potència impressionant. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnatxa, Carinyena – Envellit en bótes de roure durant 12 mesos, l'atac és carnós, dens i ampli. La textura és rica amb tanins polits, seguits de la fruita. Els tanins són integrats, sedosos i agradables. El final és elegant amb gran longitud i una potència impressionant. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC :raïms: DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC 🍇
Una finca artesanal nascuda de la passió pel vi, Mas Combarèla va ser fundada el 2016 per Olivier Faucon, que va optar per la viticultura orgànica amb baixos rendiments i una vinificació a la recerca de la finesa i l'harmonia. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
Una finca artesanal nascuda de la passió pel vi, Mas Combarèla va ser fundada el 2016 per Olivier Faucon, que va optar per la viticultura orgànica amb baixos rendiments i una vinificació a la recerca de la finesa i l'harmonia. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
The Old Cottages – 2017 - Saint Guilhem le Désert Les Vieux Mazets – 2017 - Saint Guilhem le Désert
Carinyena. Un vi molt aromàtic amb mora confitada i notes balsàmiques de llorer. Vinyes de carinyena de 70 anys en el seu punt àlgid produeixen un vi d'una puresa elegant. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Carinyena. Un vi molt aromàtic amb mora confitada i notes balsàmiques de llorer. Vinyes de carinyena de 70 anys en el seu punt àlgid produeixen un vi d'una puresa elegant. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Oda als ignorants – 2016 - Les terrasses de Larzac Ode Aux Ignorants – 2016 - Les Terasses du Larzac
Syrah, Garnatxa, Carinyena. Un vi de signatura amb notes minerals de tinta i grafit. Profund i complex. Un equilibri fresc i sucós que suggereix un futur prometedor. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnatxa, Carinyena. Un vi de signatura amb notes minerals de tinta i grafit. Profund i complex. Un equilibri fresc i sucós que suggereix un futur prometedor. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Ifs i Mi's - 2017 Des Si Et Des Mi – 2017
Garnatxa, Carinyena, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
8.00€
52.00€
Garnatxa, Carinyena, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC 🍇 DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC 🍇
Una finca vitivinícola ecològica situada al cor de la denominació d'origen Terrasses du Larzac, al municipi de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectàrees el 2013, la finca s'ha ampliat a 13 hectàrees des del 2020 amb l'addició de noves parcel·les. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Una finca vitivinícola ecològica situada al cor de la denominació d'origen Terrasses du Larzac, al municipi de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectàrees el 2013, la finca s'ha ampliat a 13 hectàrees des del 2020 amb l'addició de noves parcel·les. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Blaca - Llenguadoc - 2020 Blaca - Languedoc - 2020
Garnatxa Blanca, Vermentino. Veremat a mà. Franc, amb aromes d'anís i fonoll, que acaben amb un toc de pell de llima. Els aromàtics són llargs i molt precisos, amb un retorn clar del pebre blanc al final. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Garnatxa Blanca, Vermentino. Veremat a mà. Franc, amb aromes d'anís i fonoll, que acaben amb un toc de pell de llima. Els aromàtics són llargs i molt precisos, amb un retorn clar del pebre blanc al final. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Babel - Terrasses du Larzac - 2019 Babel - Terrasses du Larzac - 2019
Syrah, Garnatxa, Cinsault. Veremat a mà, envellit durant 24 mesos en tines i bótes. Un paladar de violeta i regalèssia. El final, dominat pel Cinsault, és especiat, delicat i sedós. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnatxa, Cinsault. Veremat a mà, envellit durant 24 mesos en tines i bótes. Un paladar de violeta i regalèssia. El final, dominat pel Cinsault, és especiat, delicat i sedós. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
DOMAINE DE L'ORCHIS PUUPRE - ST CHINIAN 🍇 DOMAINE DE L'ORCHIS POUPRE - ST CHINIAN 🍇
La vinya Saint Chinian AOP cobreix 16 hectàrees, 12 de les quals són contigües. Està envoltada de garriga i natura verge. La coberta vegetal, mantinguda el màxim temps possible, proporciona una biodiversitat abundant durant tot l'any. La transició cap a l'agricultura ecològica va començar el 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
La vinya Saint Chinian AOP cobreix 16 hectàrees, 12 de les quals són contigües. Està envoltada de garriga i natura verge. La coberta vegetal, mantinguda el màxim temps possible, proporciona una biodiversitat abundant durant tot l'any. La transició cap a l'agricultura ecològica va començar el 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
Eliminar - 2020 Tango - 2020
Syrah, Garnatxa, Carinyena, Cinsault. Fosc amb reflexos porpres, amb un nas mediterrani especiat i pebre, i un paladar ple i expressiu. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Garnatxa, Carinyena, Cinsault. Fosc amb reflexos porpres, amb un nas mediterrani especiat i pebre, i un paladar ple i expressiu. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Coses - 2022 Mambo - 2022
Syrah, Garnatxa, Carinyena, Cinsault. Fosc amb reflexos porpres, amb un nas mediterrani especiat i pebre, i un paladar ple i expressiu. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Garnatxa, Carinyena, Cinsault. Fosc amb reflexos porpres, amb un nas mediterrani especiat i pebre, i un paladar ple i expressiu. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE
Des del 1822, el destí del Domaine Saint Martin d'Agel ha estat lligat al de la mateixa família, garant del respecte d'una gran tradició vitivinícola a la zona de Faugères, famosa pels seus sòls d'esquist. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
Des del 1822, el destí del Domaine Saint Martin d'Agel ha estat lligat al de la mateixa família, garant del respecte d'una gran tradició vitivinícola a la zona de Faugères, famosa pels seus sòls d'esquist. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
Ei! Cinsault Hey! Cinsault
100% Cinsault. La bellesa d'aquesta varietat de raïm us convida a una experiència de tast deliciosa, caracteritzada per la seva delicadesa, frescor i lleugeresa. Gaudiu del gust del raïm fresc, aromes florals i tocs de garriga. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
Verre 6.00€
Bouteille 30.00€
100% Cinsault. La bellesa d'aquesta varietat de raïm us convida a una experiència de tast deliciosa, caracteritzada per la seva delicadesa, frescor i lleugeresa. Gaudiu del gust del raïm fresc, aromes florals i tocs de garriga. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
ELS PIRINEUS ORIENTALS LES PYRENEES-ORIENTALES
DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON
A 25 km de Perpinyà i de les costes del mar Mediterrani, al cor del País Català. Situada al peu del pic del Canigó, als peus dels Pirineus, la finca La Toupie s'estén per les seves 12 hectàrees per la regió del Fenouillèdes, al voltant del poble de Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
A 25 km de Perpinyà i de les costes del mar Mediterrani, al cor del País Català. Situada al peu del pic del Canigó, als peus dels Pirineus, la finca La Toupie s'estén per les seves 12 hectàrees per la regió del Fenouillèdes, al voltant del poble de Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
Flor Fina – 2020 Fine fleur – 2020
Garnatxa Grisa, Garnatxa Blanca, Macabeu – Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 6 mesos. Un paladar amb cos equilibrat per una agradable frescor, que perdura en un final salí. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Garnatxa Grisa, Garnatxa Blanca, Macabeu – Verema manual. Envellit en bótes de roure durant 6 mesos. Un paladar amb cos equilibrat per una agradable frescor, que perdura en un final salí. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Quator - 2018 - Côtes du Rousillon Villages Quator - 2018 - Côtes du Rousillon Villages
Garnatxa, Syrah, Carinyena, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 10 mesos. Notes de fruita vermella, grosella negra i espècies dolces. Tanins fins, amb un final especiat persistent. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Garnatxa, Syrah, Carinyena, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 10 mesos. Notes de fruita vermella, grosella negra i espècies dolces. Tanins fins, amb un final especiat persistent. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
En un fil vermell – 2022 - Maury Sec Sur un Fil Rouge – 2022 - Maury Sec
Garnatxa, Syrah, Mourvèdre. Verema manual. Molta tensió temperada per una certa dolçor, tanins presents i elegants, un final complex i intens amb notes especiades. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Verre 7.5€
Bouteille 44.00€
Garnatxa, Syrah, Mourvèdre. Verema manual. Molta tensió temperada per una certa dolçor, tanins presents i elegants, un final complex i intens amb notes especiades. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Volte-Face – 2021 Volte-Face – 2021
Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena, Syrah. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos. Aromes florals i de fruita madura es barregen amb dolços aromes de garriga i tabac. Bella estructura, amb tanins de gran elegància. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Garnatxa, Mourvèdre, Carinyena, Syrah. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 12 mesos. Aromes florals i de fruita madura es barregen amb dolços aromes de garriga i tabac. Bella estructura, amb tanins de gran elegància. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Phi Rouge Phi Rouge
Syrah, Garnatxa. Veremat a mà. Llarg i dens, els tanins són d'una qualitat excepcional i suaus com la seda. El final conserva una certa frescor, donant a aquest vi una gran elegància. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
Verre 12.00€
Bouteille 78.00€
Syrah, Garnatxa. Veremat a mà. Llarg i dens, els tanins són d'una qualitat excepcional i suaus com la seda. El final conserva una certa frescor, donant a aquest vi una gran elegància. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES 🍇 DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES 🍇
La finca està situada al cor de la denominació d'origen Maury, sobre sòl argilo-calcari, envoltada per les dues serralades de les Corbières. Respectuosos amb el medi ambient, han optat per conrear una part de la finca de manera orgànica i l'altra part mitjançant pràctiques agrícoles sostenibles. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
La finca està situada al cor de la denominació d'origen Maury, sobre sòl argilo-calcari, envoltada per les dues serralades de les Corbières. Respectuosos amb el medi ambient, han optat per conrear una part de la finca de manera orgànica i l'altra part mitjançant pràctiques agrícoles sostenibles. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
EGO - Maury Sec - 2022 EGO - Maury Sec - 2022
Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes amb maceració prolongada amb les pells. Nas elegant de cireres Morello i espècies. Boca amb una bona amplitud i tanins fins. Ric, dolç i amb un final llarg. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Garnatxa, Mourvèdre. Veremat a mà. Envellit en bótes amb maceració prolongada amb les pells. Nas elegant de cireres Morello i espècies. Boca amb una bona amplitud i tanins fins. Ric, dolç i amb un final llarg. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Carinyena Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 :raïm: Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 🍇
Carinyena. Verema manual. Vinyes de més de 50 anys. Bella intensitat aromàtica, gran concentració. Aromes de fruita vermella, espècies delicades i una agradable frescor. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Carinyena. Verema manual. Vinyes de més de 50 anys. Bella intensitat aromàtica, gran concentració. Aromes de fruita vermella, espècies delicades i una agradable frescor. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 :raïm: La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 🍇
Carinyena, Garnatxa, Syrah. Veremat a mà. Envellit durant 12 mesos en bótes de roure. L'atac és ampli, directe i expressiu. La cirera hi és molt present, eclipsant sabors de sotabosc i notes torrades. El final extraordinàriament llarg acaba amb aromes de garriga, regalèssia i cacau. Vins amb tanins suaus d'elegant finesa. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 46.00€
Carinyena, Garnatxa, Syrah. Veremat a mà. Envellit durant 12 mesos en bótes de roure. L'atac és ampli, directe i expressiu. La cirera hi és molt present, eclipsant sabors de sotabosc i notes torrades. El final extraordinàriament llarg acaba amb aromes de garriga, regalèssia i cacau. Vins amb tanins suaus d'elegant finesa. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Inicial - Maury Sec - 2018 Initiale - Maury Sec - 2018
Garnatxa, Mourvèdre, Syrah, Carinyena. Verema manual. Envellit 14 mesos en bótes de roure. Nas expressiu i complex amb notes de cacau, aromes balsàmiques i fruita negra compotada, amb un toc de mentol. En boca, l'atac és fresc i refrescant. Un vi estructurat amb tanins vellutats. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
Verre 10.00€
Bouteille 72.00€
Garnatxa, Mourvèdre, Syrah, Carinyena. Verema manual. Envellit 14 mesos en bótes de roure. Nas expressiu i complex amb notes de cacau, aromes balsàmiques i fruita negra compotada, amb un toc de mentol. En boca, l'atac és fresc i refrescant. Un vi estructurat amb tanins vellutats. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE :raïm: DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE 🍇
Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Aquesta finca de Colliure, produïda per cinquena generació, data de finals del segle XIX. Les seves vinyes en terrasses s'aferren als darrers contraforts dels Pirineus i dominen el Mediterrani. Durant més de 35 anys, les dones han escrit la història de la finca, perpetuant el llegat dels seus avantpassats. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Certificat d'Alt Valor Ambiental (ALV). Aquesta finca de Colliure, produïda per cinquena generació, data de finals del segle XIX. Les seves vinyes en terrasses s'aferren als darrers contraforts dels Pirineus i dominen el Mediterrani. Durant més de 35 anys, les dones han escrit la història de la finca, perpetuant el llegat dels seus avantpassats. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Ecume Ecume
Garnatxa, Vermentino, Marsanne. Un atac net, flors blanques, un final mineral, aranja, llima i avellana. Un vi ric i amb cos, subtilment enrogit en fusta i amb un final molt llarg. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Garnatxa, Vermentino, Marsanne. Un atac net, flors blanques, un final mineral, aranja, llima i avellana. Un vi ric i amb cos, subtilment enrogit en fusta i amb un final molt llarg. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Resac Resac
Garnatxa grisa. Atac amb frescor, nota llimonera, molta tensió, salinitat i mineralitat. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Verre 10.00€
Bouteille 68.00€
Garnatxa grisa. Atac amb frescor, nota llimonera, molta tensió, salinitat i mineralitat. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018 Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018
Garnatxa – Un vi dolç, envellit en tines plenes sobre lies fines. Melmelada de cirera negra, licor de gerds, grosella negra, nabius, fruits negres, un toc de regalèssia. Un Banyuls senzill, rodó i generós amb tanins sedosos i molta frescor. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Garnatxa – Un vi dolç, envellit en tines plenes sobre lies fines. Melmelada de cirera negra, licor de gerds, grosella negra, nabius, fruits negres, un toc de regalèssia. Un Banyuls senzill, rodó i generós amb tanins sedosos i molta frescor. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Kit de samarreta – 2017 Trousse Chemise – 2017
Mourvèdre, Garnatxa – Envellit en bótes de roure francès durant 24 mesos. Un bon atac, molt cos, una barreja de fruita (cirera negra), fruita seca (coco), vainilla, regalèssia dolça i caramel. És vellutat. Molt intens, llarg al paladar, amb molta riquesa i complexitat. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Verre 9.00€
Bouteille 68.00€
Mourvèdre, Garnatxa – Envellit en bótes de roure francès durant 24 mesos. Un bon atac, molt cos, una barreja de fruita (cirera negra), fruita seca (coco), vainilla, regalèssia dolça i caramel. És vellutat. Molt intens, llarg al paladar, amb molta riquesa i complexitat. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Desig flagrant - Banyuls - 2019 Flagrant Désir - Banyuls - 2019
Garnatxa, Syrah. Cirera negra al brandi, pebre de Sichuan, espècies dolces, tabac, garriga, fava de cacau, un toc de vainilla. Molt potent, fins i tot explosiu, i llarg al paladar. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
Verre 12€
Bouteille
Garnatxa, Syrah. Cirera negra al brandi, pebre de Sichuan, espècies dolces, tabac, garriga, fava de cacau, un toc de vainilla. Molt potent, fins i tot explosiu, i llarg al paladar. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
DOMAINE LES ARRELS - BANYULS 🍇 DOMAINE LES ARRELS - BANYULS 🍇
"Les arrels" significa "les arrels" en català. La finca s'estén per aproximadament 4,5 hectàrees a la regió dels Aspres i a la Costa Vermella (Banyuls i Port-Vendres). Les vinyes es cultiven amb mètodes d'agricultura ecològica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
"Les arrels" significa "les arrels" en català. La finca s'estén per aproximadament 4,5 hectàrees a la regió dels Aspres i a la Costa Vermella (Banyuls i Port-Vendres). Les vinyes es cultiven amb mètodes d'agricultura ecològica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
Amix'Spirit - Moelleux - 2023 Amix'Spirit - Moelleux - 2023
Muscat Blanc à Petits Grains, macerat durant 9 dies. Natural, sense filtrar. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 7 mesos. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
Verre 9.00€
Bouteille
Muscat Blanc à Petits Grains, macerat durant 9 dies. Natural, sense filtrar. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 7 mesos. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
EL LOIRA LA LOIRE
DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU 🍇 DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU 🍇
És al petit poble d'Ambillou-Château, a Anjou, on podeu descobrir un terrer excepcional, carregat d'història. Aquest terrer envolta el Château de la Grézille. L'expressió d'aquest terrer es veu reforçada pels mètodes de cultiu de la vinya: cultius de cobertura, treball del sòl, pràctiques agrícoles sostenibles i fermentacions llargues i naturals. Aquestes eleccions també promouen l'expressió del terrer i el perfecte equilibri natural dels vins. Permeten l'embotellament de vins naturals, sense additius ni sulfits afegits. Alt Valor Ambiental Certificat (ALV). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
És al petit poble d'Ambillou-Château, a Anjou, on podeu descobrir un terrer excepcional, carregat d'història. Aquest terrer envolta el Château de la Grézille. L'expressió d'aquest terrer es veu reforçada pels mètodes de cultiu de la vinya: cultius de cobertura, treball del sòl, pràctiques agrícoles sostenibles i fermentacions llargues i naturals. Aquestes eleccions també promouen l'expressió del terrer i el perfecte equilibri natural dels vins. Permeten l'embotellament de vins naturals, sense additius ni sulfits afegits. Alt Valor Ambiental Certificat (ALV). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
El Senyoriu - Anjou - 2023 La Seigneurie - Anjou - 2023
Chenin de vinyes velles, sense sulfits afegits. Criança sobre lies, fermentació natural llarga. Un vi blanc suau per gaudir amb marisc, carns blanques i formatges premsats. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Chenin de vinyes velles, sense sulfits afegits. Criança sobre lies, fermentació natural llarga. Un vi blanc suau per gaudir amb marisc, carns blanques i formatges premsats. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Coteaux des Mines - Coteaux des Layon – 2020 Coteaux des mines - Coteaux des Layon – 2020
Chenin Blanc – Sec. Envellit sobre lies en bótes de roure. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Un vi intens però suau. Acidesa lleugera al final. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
Verre 9.50€
Bouteille 44.00€
Chenin Blanc – Sec. Envellit sobre lies en bótes de roure. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Un vi intens però suau. Acidesa lleugera al final. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
La Galopinière – 2003 La Galopinière – 2003
Chenin Blanc. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Envellit sota un vel de llevat durant més de 13 anys sobre les seves mares en bótes de roure, té un color caramel i aromes impressionants (cítrics confitats, notes salines, pebre i espècies). Una raresa a Anjou i un vi oxidatiu molt interessant per gaudir. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Verre 12.50€
Bouteille 72.00€
Chenin Blanc. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Envellit sota un vel de llevat durant més de 13 anys sobre les seves mares en bótes de roure, té un color caramel i aromes impressionants (cítrics confitats, notes salines, pebre i espècies). Una raresa a Anjou i un vi oxidatiu molt interessant per gaudir. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Blanc de Noir - 2023 Blanc de Noir - 2023
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Bonic vi blanc sec, amb certa complexitat, fruits vermells i fruites amb pinyol. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits afegits. Bonic vi blanc sec, amb certa complexitat, fruits vermells i fruites amb pinyol. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Previsualització - 2023 Avant-Première - 2023
Cabernet Sauvignon - Semisec. Fermentat de manera natural, sense filtrar i sense sulfits afegits. Un vi negre semisec i molt afruitat, perfecte com a aperitiu original o amb postres. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Sauvignon - Semisec. Fermentat de manera natural, sense filtrar i sense sulfits afegits. Un vi negre semisec i molt afruitat, perfecte com a aperitiu original o amb postres. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
La Huppe - Anjou sense sulfits - 2022 La Huppe - Anjou sans sulfites - 2022
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits, fermentació natural llarga. Vi negre afruitat i amb cos, amb tanins fins. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits, fermentació natural llarga. Vi negre afruitat i amb cos, amb tanins fins. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
La Hupe - Anjou sense sulfits - 2016 La Hupe - Anjou sans sulfites - 2016
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits, fermentació natural llarga. Vi negre afruitat i amb cos, amb tanins fins. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Cabernet Franc. Sense filtrar, sense sulfits, fermentació natural llarga. Vi negre afruitat i amb cos, amb tanins fins. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Cuvée Tradition - 2015 Cuvée Tradition - 2015
Cabernet Sauvignon. Vinificat de manera natural, sense sulfits afegits, sense filtrar i envellit en bótes de roure. Un vi negre afruitat i amb cos. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
Verre 9.50€
Bouteille 64.00€
Cabernet Sauvignon. Vinificat de manera natural, sense sulfits afegits, sense filtrar i envellit en bótes de roure. Un vi negre afruitat i amb cos. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
ARDECHE ARDECHE
Viticultors de l'Ardèche - Ardèche - Côtes du Vivarais - Côtes du Rhône VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE - CÔTES DU VIVARAIS - CÔTES DU RHÔNE
Com a viticultors i productors, hem unit 14 cellers situats al sud de l'Ardèche des del 1967. Al llarg de 6.000 hectàrees de vinyes, repartides en un mosaic de terrers, les nostres 1.000 famílies viticultores cultiven les vinyes amb passió, respectant tant les persones com la natura. Des dels contraforts de les Cevenes fins a les escarpades terrasses de la vall del Roine, la diversitat de terrers i la proximitat de muntanyes i rius permeten que les nostres varietats de raïm expressin tota la seva frescor, riquesa i diversitat. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
Com a viticultors i productors, hem unit 14 cellers situats al sud de l'Ardèche des del 1967. Al llarg de 6.000 hectàrees de vinyes, repartides en un mosaic de terrers, les nostres 1.000 famílies viticultores cultiven les vinyes amb passió, respectant tant les persones com la natura. Des dels contraforts de les Cevenes fins a les escarpades terrasses de la vall del Roine, la diversitat de terrers i la proximitat de muntanyes i rius permeten que les nostres varietats de raïm expressin tota la seva frescor, riquesa i diversitat. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
Ametller - Ardèche - 2022 Amandier - Ardèche - 2022
Chardonnay. Selecció d'una sola vinya. Envellit en bótes de roure. Color groc pàl·lid amb reflexos platejats brillants. Aromes de fruits blancs i secs amb un toc de poma verda i llimona. En boca és fresc i vibrant. Un final rodó i llenyós amb una textura encantadora i envoltant. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Selecció d'una sola vinya. Envellit en bótes de roure. Color groc pàl·lid amb reflexos platejats brillants. Aromes de fruits blancs i secs amb un toc de poma verda i llimona. En boca és fresc i vibrant. Un final rodó i llenyós amb una textura encantadora i envoltant. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Roser silvestre - Ardèche - 2021 Eglantier - Ardèche - 2021
Viognier. Selecció d'una sola vinya. Envellit en bótes de roure. Un bonic color groc palla brillant. Al nas és ric en aromes fruiters i florals, amb notes dominants de pera i albercoc. Un paladar fresc i deliciós amb un final vibrant. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Viognier. Selecció d'una sola vinya. Envellit en bótes de roure. Un bonic color groc palla brillant. Al nas és ric en aromes fruiters i florals, amb notes dominants de pera i albercoc. Un paladar fresc i deliciós amb un final vibrant. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Collita d'octubre - Vi dolç - Ardèche - 2022 Vendanges d'Octobre - Moelleux - Ardèche - 2022
Viognier veremat en sobremaduració (verema tardana). Envellit en bótes de roure. Un color groc daurat brillant amb reflexos iridescents. Al nas ofereix aromes de fruita blanca i codony, verbena i una potent i rica flor de til·ler. Al paladar és ple de dolçor, bellament equilibrat per l'acidesa i la frescor. Una longitud sublim, alhora refinada i deliciosa. Un autèntic favorit. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Viognier veremat en sobremaduració (verema tardana). Envellit en bótes de roure. Un color groc daurat brillant amb reflexos iridescents. Al nas ofereix aromes de fruita blanca i codony, verbena i una potent i rica flor de til·ler. Al paladar és ple de dolçor, bellament equilibrat per l'acidesa i la frescor. Una longitud sublim, alhora refinada i deliciosa. Un autèntic favorit. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023 Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023
Garnatxa Blanca, Marsanne. Selecció d'una sola vinya. Produïts al sud de l'Ardèche, els vins de les Côtes du Vivarais reflecteixen el seu terrer: minerals i càlids. Aquesta cuvée "Grand Aven" ret homenatge a l'Aven d'Orgnac, una cova descoberta el 1935 per Robert de Joly, situada al terrer de les Côtes du Vivarais i classificada com a Gran Lloc de França. Un vi aromàtic i fresc. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Verre 6.50€
Bouteille 72.00€
Garnatxa Blanca, Marsanne. Selecció d'una sola vinya. Produïts al sud de l'Ardèche, els vins de les Côtes du Vivarais reflecteixen el seu terrer: minerals i càlids. Aquesta cuvée "Grand Aven" ret homenatge a l'Aven d'Orgnac, una cova descoberta el 1935 per Robert de Joly, situada al terrer de les Côtes du Vivarais i classificada com a Gran Lloc de França. Un vi aromàtic i fresc. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Morera - Ardèche - 2022 Mûrier - Ardèche -2022
Merlot. Envellit en bótes de roure. Una bella personalitat per a aquest vi rodó, tendre, vellutat i amb gust de xocolata. Molt de garriga, especiat, amb notes minerals i una delicada amargor. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot. Envellit en bótes de roure. Una bella personalitat per a aquest vi rodó, tendre, vellutat i amb gust de xocolata. Molt de garriga, especiat, amb notes minerals i una delicada amargor. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Terra Helvorium - Ardèche - 2022 Terra Helvorium - Ardèche - 2022
Syrah. Color granat intens amb reflexos porpres. Nas de grosella negra, mora i grosella vermella, amb regalèssia, cacau, oliva negra, llorer, garriga, pebre negre, clau i un toc de mineralitat. En boca és ampli i complex, amb una estructura equilibrada de tanins, acidesa, fruita i pebre, i un final persistent i indulgent. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Color granat intens amb reflexos porpres. Nas de grosella negra, mora i grosella vermella, amb regalèssia, cacau, oliva negra, llorer, garriga, pebre negre, clau i un toc de mineralitat. En boca és ampli i complex, amb una estructura equilibrada de tanins, acidesa, fruita i pebre, i un final persistent i indulgent. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
DOMAINE TERRA NOE - VITICADORS D'ARDÈCHE - ARDECHE :raïm: DOMAINE TERRA NOE - VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE 🍇
Situat enmig d'un mar de vinyes, al cor d'un paisatge natural salvatge i verge al sud de l'Ardèche, el Domaine Terra Noé compta amb una vinya d'una qualitat excepcional, que demostra l'expertesa dels viticultors de l'Ardèche. Cultivat amb mètodes d'agricultura ecològica, el Domaine Terra Noé és un paradís extraordinari per a la biodiversitat de l'Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Situat enmig d'un mar de vinyes, al cor d'un paisatge natural salvatge i verge al sud de l'Ardèche, el Domaine Terra Noé compta amb una vinya d'una qualitat excepcional, que demostra l'expertesa dels viticultors de l'Ardèche. Cultivat amb mètodes d'agricultura ecològica, el Domaine Terra Noé és un paradís extraordinari per a la biodiversitat de l'Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Viognier. Envellit sobre lies. Aquest vi ofereix un color preciós amb delicats reflexos platejats, aromes de til·ler i flor de taronger subratllades per notes d'albercoc fresc. Al paladar, és rodó i fresc, amb bon volum i longitud. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Viognier. Envellit sobre lies. Aquest vi ofereix un color preciós amb delicats reflexos platejats, aromes de til·ler i flor de taronger subratllades per notes d'albercoc fresc. Al paladar, és rodó i fresc, amb bon volum i longitud. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Syrah. Envellit en bótes de roure. Aquesta vinya ofereix un color fosc amb reflexos porpres, un nas potent i complex que combina fruites negres (cireres, melmelada de móres) i un elegant roure amb notes torrades. Al paladar, notes de fruita madura es barregen amb les d'ametlla torrada. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Envellit en bótes de roure. Aquesta vinya ofereix un color fosc amb reflexos porpres, un nas potent i complex que combina fruites negres (cireres, melmelada de móres) i un elegant roure amb notes torrades. Al paladar, notes de fruita madura es barregen amb les d'ametlla torrada. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
Noah's Spirit - Ardèche - 2022 :raïm: Esprit de Noé - Ardèche - 2022 🍇
Merlot, Syrah. Un bonic color vermell intens. Potent al nas i amb cos al paladar. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot, Syrah. Un bonic color vermell intens. Potent al nas i amb cos al paladar. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
PROVENÇA PROVENCE
DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME :raïm: DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME 🍇
Envoltada d'un paisatge de garriga i oliveres centenàries, la vinya de La Cadière-d'Azur gaudeix d'un microclima que dóna als nostres vins el seu caràcter únic. De fet, la verema es duu a terme tradicionalment: a mà i recollida en petites caixes per preservar la qualitat del raïm. Respectuosos amb la natura, prioritzen el treball del sòl i la feina manual de la vinya: aclarida de sarments, aixada, retirada de fruits, verema... La finca està certificada com a Alt Valor Ambiental (ALV). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Envoltada d'un paisatge de garriga i oliveres centenàries, la vinya de La Cadière-d'Azur gaudeix d'un microclima que dóna als nostres vins el seu caràcter únic. De fet, la verema es duu a terme tradicionalment: a mà i recollida en petites caixes per preservar la qualitat del raïm. Respectuosos amb la natura, prioritzen el treball del sòl i la feina manual de la vinya: aclarida de sarments, aixada, retirada de fruits, verema... La finca està certificada com a Alt Valor Ambiental (ALV). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Tres noies - Montcaume - 2022 Trois filles - Mont caume - 2022
Carinyena, Garnatxa. Vinyes velles. Veremat a mà. El color és vermell robí, el nas és afruitat, el paladar és suau amb notes de fruita vermella. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Verre 7.00€
Bouteille 39.00€
Carinyena, Garnatxa. Vinyes velles. Veremat a mà. El color és vermell robí, el nas és afruitat, el paladar és suau amb notes de fruita vermella. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Tres noies - Bandol - 2021 Trois filles - Bandol - 2021
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 18 mesos. Color vermell porpra intens. Al nas ofereix notes de fruita vermella. Al paladar és elegant i afruitat. Els sabors especiats condueixen a un final lleugerament a roure, amb tanins ben integrats i un final molt llarg. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Veremat a mà. Envellit en bótes de roure durant 18 mesos. Color vermell porpra intens. Al nas ofereix notes de fruita vermella. Al paladar és elegant i afruitat. Els sabors especiats condueixen a un final lleugerament a roure, amb tanins ben integrats i un final molt llarg. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
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