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Le tartare de boeuf, betteraves rouges et jaunes, grenade et avocat, condiment piquillos pickles chiogga

Flan de champignons, goutte de Porto, épinards et crumble d'ail, bouillon de mousserons

L'aile de raie à la grenobloise, pommes rôties au beurre demi sel

Noix de veau braisée, légumes des aison, espuma d'oigno, brulé, galette de pomme de terre et laitue braisée, jus de veau au thym

Magret de canard rôti, patate d, confiture d'oignon rouge, endives à l'orange, croustille de cuisse et jus au thymouce

La rose pavlova, framboise et litchi, chantilly mascarpone

L'amour entre le chocolat et la passion

Citron et yuzu dans l'esprit d'une tarte meringuée

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Velouté de poireaux à l'huile de truffe, émulsion de pomme de terre et pickles

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Alérgeno: huevo, nueces, lactosa. Allergène : œuf, fruits à coque, lactose

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Tartare de gambas "Black Tiger" aux algues et sésame, citron et gelée de crustacés

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Alérgenos: sin gluten, lactosa (en el parmesano de las patatas fritas y opcional) Allergènes : sans gluten, lactose (dans le parmesan des frites et en option)

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