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MENÚ DEL DÍA DE LA MADRE MENU FÊTE DES MÊRES
65.00 €
31 de mayo 31 Mai
Excluyendo las bebidas Hors boissons
Entrada Entrée
Crema de guisantes, al estilo francés, con croquetas de queso de cabra y chorizo. Crème de petits pois à la française et son cromesquis chèvre chorizo
Ostra escalfada y gelatina de manzana verde, emulsión de apio de monte Huitre pochée et gelée d'une pomme verte, émulsion livèche
Puerros prensados y trufa de verano, sabayón de sidra y avellanas trituradas. Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées
Plano Plat
ballotine de rape en costra de remolacha, arroz preparado como un risotto y caldo de pescado con vino tinto. Ballotine de lotte en croute de betterave, riz vénéré comme un risotto et jus d'arrete au vin rouge
Aves de corral de corral del Sr. Priez, setas shiitake frescas con salsa de crema de Vin Jaune y puré de patatas Touquet ahumadas. Volaille fermière de Mr Priez, shiitakes frais à la crème de vin jaune et purée de rattes du Touquet fumée
Costillas de ternera al perejil al estilo Rossini, patatas suecas y salsa Albufera. Persillé de basse côte de bœuf comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera
Postre Dessert
Entremet de limón y albahaca con crujientes galletas de mantequilla en forma de diamante. Entremet citron basilic et sablé diamant croustillant
La pequeña tartaleta de cacao y ruibarbo La petite Tartelette cacao et rhubarbe
Fresas de Hauts-de-France con diversas texturas y bayas de saúco. La fraise de Hauts de France en textures et sureau
MENÚ DIARIO "Bistro Side" (Almuerzo) MENU DU JOUR "Côté Bistro" (Le midi)
38.00 €
Sopa de puerros ahumados con madera de haya, raviolis de ajo silvestre y parfait de achicoria. Velouté de poireaux fumé au bois de hêtre - ravioles à l'ail des ours - Parfait glacé à la chicorée
PLATO DE APERITIVO O ENTRADA PARA COMPARTIR ASSIETTE APERITIF OU ENTREE A PARTAGER
Pizarra ibérica: pesto casero, selección de quesos de la casa, jamón serrano de 18 meses, chorizo de bellota, embutido trenzado, jamón pata negra. Ardoise ibérique : pesto maison, sélection de fromage de la maison, serrano 18 mois, chorizo Bellota, saucisson tressé, jambon pata negra.
22.00€
ENTRADAS ENTREES
Foie gras a la plancha y una pequeña tarta tibia de alcachofa y trufa con reducción de oporto. Foie gras poêlé et petite tarte chaude artichaut et truffe, réduction de porto
16,50€
Velouté froid aux amandes, ail et huile d'olive, façon ajo blanco Velouté froid aux amandes, ail et huile d'olive, façon ajo blanco
Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites
13,50€
Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites Allergènes - gluten, fruits à coques et sulfites
Huevo perfecto, sabayón de champiñones y setas shiitake a la parrilla. Oeuf parfait, sabayon de champignons et shiitakés grillés
Alérgenos: Huevo, lactosa, sulfitos Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
13,50€
Alérgenos: Huevo, lactosa, sulfitos Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
Burrata trufada y su variación de alcachofa de Jerusalén, condimentos de nuez. Burrata et sa déclinaison de panais, condiments à la noix.
Alérgenos: frutos secos, lactosa, sulfitos. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
13.50€
Alérgenos: frutos secos, lactosa, sulfitos. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées
allergènes - fruits à coques, sulfites allergènes - fruits à coques, sulfites
14,50€
allergènes - fruits à coques, sulfites allergènes - fruits à coques, sulfites
LUGAR PLATS
Vieiras a la plancha, risotto de albóndigas de pasta con moliterno de trufa, champiñones y trufa. Noix de St Jacques snackées, risotto de billes de pates au moliterno à la truffe, champignons et truffe.
Alérgenos: Moluscos, lactosa, gluten Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
34.00€
Alérgenos: Moluscos, lactosa, gluten Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
Atún rojo del Océano Índico sellado, mezcla de crema y maíz, condimento Huacatay también conocido como menta negra peruana, salsa leche de tigre (leche de coco, geranio rosa, tallo de apio, lima, jalapeño verde, cilantro). Thon rouge de l'océan Indien mi-cuit, crème de haricots rouges et déclinaison de maïs, condiment au Huacatay appelé aussi menthe noire péruvienne, sauce leche de tigre (lait de coco, géranium rosat, céleri branche, citron vert, Jalapeño vert, coriandre)
Alérgenos: lactosa, sésamo, huevo, apio. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
32.00€
Alérgenos: lactosa, sésamo, huevo, apio. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
Filete de ternera Black Angus (Irlanda), manzana confitada y verduras baby, alcachofas, salsa Grand Veneur. entrecôte de Boeuf maturé "Blonde de Galice" (Espagne) , pomme confite et petits légumes, artichauts poivrades, sauce aux oignons brûlés
Alérgenos: gluten, lactosa, sulfitos, huevo Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
36€
Alérgenos: gluten, lactosa, sulfitos, huevo Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
Plato vegetariano o vegano Plat Végé ou Vegan
Raviolis frescos con ajo silvestre y burrata Ravioles fraîches à l'ail des ours et burrata
Alérgenos: gluten, lactosa Allergènes - Gluten, lactose
24.00€
Alérgenos: gluten, lactosa Allergènes - Gluten, lactose
Persillé de basse côte de bœuf (France Salers) comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera Persillé de basse côte de bœuf (France Salers) comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera
Allergènes - Allergènes -
38,00€
Allergènes - Allergènes -
POSTRES DESSERTS
Pizarra de quesos (4 quesos) Ardoise du fromager (4 fromages)
sin gluten, leche Sans gluten, lait
15.00€
sin gluten, leche Sans gluten, lait
Café o té gourmet (4 mini postres) Café ou thé gourmand (4 mini desserts)
Un montón de buenos ingredientes. Plein de bons ingrédients.
14.50€
Un montón de buenos ingredientes. Plein de bons ingrédients.
Parfait helado con achicoria, té verde y regaliz. Parfait glacé à la chicorée, thé vert et réglisse
Alérgenos: lactosa, gluten, huevo Allergènes lactose, gluten, oeuf
13.50€
Alérgenos: lactosa, gluten, huevo Allergènes lactose, gluten, oeuf
Tartaleta de chocolate blanco y negro Valrhona, violeta, espuma de nibs de cacao Tartelette chocolat blanc et noir Valrhona, violette, espuma de grué de cacao
Alérgenos: lactosa, huevo, gluten, frutos secos. Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
15€
Alérgenos: lactosa, huevo, gluten, frutos secos. Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
Cúpula de fresas locales y saúco Dôme de fraises de la région et sureau
Alérgenos: lactosa, gluten y huevo. allergènes - Lactose, gluten et oeuf
13,50€
Alérgenos: lactosa, gluten y huevo. allergènes - Lactose, gluten et oeuf
MENÚ DE HOY "Especial de almuerzo" (Al mediodía) MENU DU JOUR "Côté Lunch" (Le midi)
24.00 €
Aperitivo a la carta APERITIF A LA CARTE
Gin Tonic casero "Cerveza de jengibre", Spritz casero LE Gin tonic "ginger beer" maison, Le Spritz maison
12.00€
Banyuls vintage “mademoiselle Ô” de Pietri Géraud en Collioures Banyuls cuvée "mademoiselle Ô" de chez Pietri Géraud à Collioures
Una hermosa añada para este vino de aperitivo o postre. Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
9.00€
Una hermosa añada para este vino de aperitivo o postre. Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
Viognier de cosecha tardía de Ardèche Vendange tardive de viognier d'Ardèche
8€
Cosecha tardía de Garnacha Vendange tardive de grenache
8€
Hizo Kir
Crema de grosella negra, crema de melocotón, sirope casero de geranio rosa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
7.50€
Crema de grosella negra, crema de melocotón, sirope casero de geranio rosa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Corona Real Kir Royal
Crema de grosella negra, crema de melocotón, sirope casero de geranio rosa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
9.00€
Crema de grosella negra, crema de melocotón, sirope casero de geranio rosa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Taza de “Blanc de blanc” de Borgoña Coupe de "Blanc de blanc" de Bourgogne
Chardonnay 100% seco y afrutado 100% chardonnay sec et fruité
8.00€
Chardonnay 100% seco y afrutado 100% chardonnay sec et fruité
Saumur brut envejecido en barrica (domaine de la Grézille) por corte Saumur brut vieilli en fut (domaine de la Grézille) à la coupe
100% Chenin y ultra brut 100% chenin et ultra brut
10€
100% Chenin y ultra brut 100% chenin et ultra brut
Copa de champán Lhuillier Brut Réserve Coupe de Champagne Lhuillier Brut Réserve
50% Chardonnay y 50% Pinot Noir 50% chardonnay et 50% pinot noir
13.00€
50% Chardonnay y 50% Pinot Noir 50% chardonnay et 50% pinot noir
Cuvée de champán Lhuillier "Fleur de Lys" Champagne Lhuillier cuvée "Fleur de Lys"
Una mezcla de 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir con azúcar y sequedad controlados. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
Bouteille 79€
La coupe 14.5€
Una mezcla de 60% Chardonnay y 40% Pinot Noir con azúcar y sequedad controlados. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
Nuestra selección de whiskies puros de malta Notre sélection de whiskys purs malt
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12.00€
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ricardo Ricard
6.00€
Todos nuestros vinos por copa... Tous nos vins au verre...
Whisky Single Malt Origine 40% Whisky Single Malt Origine 40%
El whisky de malta ORIGINE te seducirá en primer lugar con su cálido aroma que desarrolla notas de vainilla, haba tonka, especias… En boca, apreciarás su generosa complejidad con notas de frambuesas, cítricos y roble. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
El whisky de malta ORIGINE te seducirá en primer lugar con su cálido aroma que desarrolla notas de vainilla, haba tonka, especias… En boca, apreciarás su generosa complejidad con notas de frambuesas, cítricos y roble. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
Whisky Single Malt Single Cask 46,2% Whisky Single Malt Single Cask 46.2%
Presenta un perfil aromático relativamente amaderado con un aroma afrutado y ligeramente avainillado. En boca, predominan los frutos rojos, con notas de melocotón blanco, que recuerdan un poco al vino rosado. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
Presenta un perfil aromático relativamente amaderado con un aroma afrutado y ligeramente avainillado. En boca, predominan los frutos rojos, con notas de melocotón blanco, que recuerdan un poco al vino rosado. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
DIGESTIVO DIGESTIFS
Lecomte-Blaise Lecomte -Blaise
Desde 1820, Lecomte-Blaise ofrece exquisitos aguardientes y licores elaborados con métodos tradicionales. ¡Degustar una especialidad de Lecomte-Blaise es saborear un momento de puro placer! Sus aguardientes se destilan mediante el método tradicional de doble destilación, para luego envejecer pacientemente en damajuanas bajo las vigas de los áticos… La destilería Lecomte-Blaise se encuentra en Lorena, en el corazón de los montes Vosgos. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Desde 1820, Lecomte-Blaise ofrece exquisitos aguardientes y licores elaborados con métodos tradicionales. ¡Degustar una especialidad de Lecomte-Blaise es saborear un momento de puro placer! Sus aguardientes se destilan mediante el método tradicional de doble destilación, para luego envejecer pacientemente en damajuanas bajo las vigas de los áticos… La destilería Lecomte-Blaise se encuentra en Lorena, en el corazón de los montes Vosgos. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Licor de jengibre 35% Liqueur de Gingembre 35%
El jengibre es una planta tropical cuyo rizoma o raíz se utiliza. Nos encanta su sabor cítrico y sus notas ligeramente picantes, presentes en este licor tan expresivo. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
9.00€
El jengibre es una planta tropical cuyo rizoma o raíz se utiliza. Nos encanta su sabor cítrico y sus notas ligeramente picantes, presentes en este licor tan expresivo. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
Licor de especias de pan de jengibre 18% Liqueur d'Epices de pain d'épices 18%
Nos encanta el pan de jengibre por su rica textura y los cálidos sabores que desprenden las especias. Encontrarás todo eso en este licor, con su increíble riqueza aromática. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
9.00€
Nos encanta el pan de jengibre por su rica textura y los cálidos sabores que desprenden las especias. Encontrarás todo eso en este licor, con su increíble riqueza aromática. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
Licor Amaretto 28% Liqueur d'amaretto 28%
El amaretto es un licor de origen italiano, ¡uno de los más famosos! Nos encanta su dulzura que recuerda a la pasta de almendras y su bonito color ámbar. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
9.00€
El amaretto es un licor de origen italiano, ¡uno de los más famosos! Nos encanta su dulzura que recuerda a la pasta de almendras y su bonito color ámbar. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
Licor de pistacho 18% Liqueur de Pistache 18%
El pistacho, una pequeña semilla verde procedente de cultivos de clima mediterráneo, es un fruto seco con un sabor dulce y a nuez. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
9.00€
El pistacho, una pequeña semilla verde procedente de cultivos de clima mediterráneo, es un fruto seco con un sabor dulce y a nuez. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
L'Absinthe Libertine 72% L'Absinthe Libertine 72%
La absenta es una planta perenne perteneciente a la familia del ajenjo. Víctima de una implacable campaña de desprestigio, la absenta fue prohibida en Francia en 1915, acusada, entre otras cosas, de provocar locura. Su composición está regulada actualmente. Hoy en día, la absenta se disfruta por su sabor a anís y los muchos otros ingredientes botánicos que la componen. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
12.00€
La absenta es una planta perenne perteneciente a la familia del ajenjo. Víctima de una implacable campaña de desprestigio, la absenta fue prohibida en Francia en 1915, acusada, entre otras cosas, de provocar locura. Su composición está regulada actualmente. Hoy en día, la absenta se disfruta por su sabor a anís y los muchos otros ingredientes botánicos que la componen. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
Licor de abeto 25% Liqueur de Sapin 25%
La empresa Lecomte-Blaise suele ser galardonada en importantes concursos por su licor de abeto. Cabe destacar que se trata de un licor excepcional e intenso, con un carácter auténtico y una armonía exquisita, tanto en nariz como en boca. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
10.00€
La empresa Lecomte-Blaise suele ser galardonada en importantes concursos por su licor de abeto. Cabe destacar que se trata de un licor excepcional e intenso, con un carácter auténtico y una armonía exquisita, tanto en nariz como en boca. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
SOFTWARE SOFTS
Zumo de frutas Alain Milliat - 33 cl Jus de fruit Alain Milliat - 33 cl
Tomate Black Krim, manzana Cox's, melocotón Vine, pera, piña, fresa, mandarina, uva blanca Chardonnay, mango, lichi, uva roja Merlot, pomelo rosa, albaricoque, fruta de la pasión. Tomate Noire Crimée, Poire, Ananas, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
7.50€
Tomate Black Krim, manzana Cox's, melocotón Vine, pera, piña, fresa, mandarina, uva blanca Chardonnay, mango, lichi, uva roja Merlot, pomelo rosa, albaricoque, fruta de la pasión. Tomate Noire Crimée, Poire, Ananas, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
Infusiones frescas de Alain Milliat, 25 cl. Infusions fraîches d'Alain Milliat 25cl
Limonada (limón amarillo, jengibre) / Infusión helada (lima, jengibre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.
7€
Limonada (limón amarillo, jengibre) / Infusión helada (lima, jengibre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.
Cerveza de jengibre con tónica, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Schweppes - 33 cl Ginger beer tonic, Coca-Cola, Coca zéro, Schweppes - 33cl
6.00€
Cócteles sin alcohol Cocktails sans Alcool
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
10€
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
Espumoso Chateldon - 75cl Chateldon gazeuse - 75cl
7.50€
Thonon (plano), Vals (carbonatado) 75cl Thonon (plate), Vals (gazeuse) 75cl
7.00€
Villers plano y espumoso 100cl Villers plate et gazeuse 100cl
7.50€
Valls (espumoso), Thonon - 33 cl Valls (gazeuse), Thonon - 33 cl
5.00€
Cafetería Café
3.50€
Té Thé
4.50€
CHAMPAGNES CHAMPAGNES
Lhuillier Brut Reserva Lhuillier Brut Réserve
Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
12cl 13.00€
75cl 59.00€
Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
Flor de Lys vintage de Lhuillier Lhuillier cuvée Fleur de Lys
60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir
12cl 14.50€
75cl 79.00€
60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir
CERVEZAS BIÈRES
Cervezas de barril Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl Bières pression Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl
Rubias Blondes
5.50€
Rubias Blondes
Cervezas especiales de barril: Rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit... Bières spéciales pression : rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit...
6.5€
Cervezas embotelladas de 33 cl: Célestin de la antigua Lille Bières bouteilles 33cl : Célestin du vieux Lille
Chocolate negro envejecido en barricas de coñac y armañac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
7.00€
Chocolate negro envejecido en barricas de coñac y armañac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
Cerveza embotellada de La Gueule de… Bière bouteille La Gueule de…
Triple, rubia con té… Triple, Blonde au thé…
7.00€
Triple, rubia con té… Triple, Blonde au thé…
LANGUEDOC-ROSELLÓN LANGUEDOC - ROUSSILLON
AUDE L'AUDE
DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE
La bodega Domaine Combe des Ducs, viticultora desde hace cuatro generaciones, cultiva 50 hectáreas de viñedos en terrazas en las laderas meridionales del macizo de La Clape, con vistas al mar Mediterráneo. El singular viñedo de La Clape debe su carácter a la influencia mediterránea, una combinación de vientos fuertes, sol intenso y frescura marina. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
La bodega Domaine Combe des Ducs, viticultora desde hace cuatro generaciones, cultiva 50 hectáreas de viñedos en terrazas en las laderas meridionales del macizo de La Clape, con vistas al mar Mediterráneo. El singular viñedo de La Clape debe su carácter a la influencia mediterránea, una combinación de vientos fuertes, sol intenso y frescura marina. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
Dulzura de Bourboulenc Douceur de Bourboulenc
Bourboulenc – ½ seg. Cosecha tardía. Afrutado, con notas de melocotones de viñedo, frescura y dulzura. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Verre 6.50€
Bouteille 36.00€
Bourboulenc – ½ seg. Cosecha tardía. Afrutado, con notas de melocotones de viñedo, frescura y dulzura. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Autoestima – 2023 L’estime – 2023
Bourboulenc, Marsanne. Fresco, con aromas a frutas de pulpa blanca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc, Marsanne. Fresco, con aromas a frutas de pulpa blanca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
La sonrisa de Venus – 2021 Sourire de Vénus – 2021
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Cosecha manual. Crianza en barricas de roble durante 9 meses. Aromas a frutas exóticas y castañas confitadas. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Cosecha manual. Crianza en barricas de roble durante 9 meses. Aromas a frutas exóticas y castañas confitadas. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Sonrisa de Venus Roja – 2020 Sourire de Vénus rouge – 2020
Syrah, Garnacha de viñas viejas, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 9 meses. Elegante y suave, con taninos flexibles. Notas de cacao tostado, sutiles toques de vainilla y un final incomparable. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnacha de viñas viejas, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 9 meses. Elegante y suave, con taninos flexibles. Notas de cacao tostado, sutiles toques de vainilla y un final incomparable. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Ave de la Tierra – 2020 Avem Terrae – 2020
Syrah, Mourvèdre. Frambuesa, mora, violeta y capuchino. Fino y elegante, este vino es infinitamente suave y sumamente complejo. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Mourvèdre. Frambuesa, mora, violeta y capuchino. Fino y elegante, este vino es infinitamente suave y sumamente complejo. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Clos St Estève – 2022 Clos St Estève – 2022
Syrah, Garnacha, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Syrah, Garnacha, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE
Situada en pleno corazón de La Clape, la finca abarca aproximadamente treinta hectáreas. Posee un terruño de carácter inigualable. Los viñedos se extienden entre la garriga y la llanura. Esta tierra fértil, de belleza salvaje, se beneficia de un clima seco y abundante sol, garantizando una calidad excepcional. Se ubica en la encrucijada de los vientos y frente al mar. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Situada en pleno corazón de La Clape, la finca abarca aproximadamente treinta hectáreas. Posee un terruño de carácter inigualable. Los viñedos se extienden entre la garriga y la llanura. Esta tierra fértil, de belleza salvaje, se beneficia de un clima seco y abundante sol, garantizando una calidad excepcional. Se ubica en la encrucijada de los vientos y frente al mar. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Domaine Simonet - 2023 Domaine Simonet - 2023
Bourboulenc – Rústico, algo vivaz pero fácil de beber. Aromas sutiles. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc – Rústico, algo vivaz pero fácil de beber. Aromas sutiles. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Las Tierras de Sal – 2024 Les Terres Salées – 2024
Bourboulenc – Una batalla contra la naturaleza del suelo, con los pies en el agua. Un cultivo único. Salinidad. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc – Una batalla contra la naturaleza del suelo, con los pies en el agua. Un cultivo único. Salinidad. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Las Tierras de Sal – 2023 Les Terres Salées – 2023
Merlot – Una batalla contra la naturaleza del suelo, con sus raíces en el agua. Un método de cultivo único. Taninos suaves. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Merlot – Una batalla contra la naturaleza del suelo, con sus raíces en el agua. Un método de cultivo único. Taninos suaves. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Inspiración – 2021 L’inspiration – 2021
Syrah, Garnacha – Criado en barricas de roble durante 18 meses. Suave y aterciopelado, con gran delicadeza. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 44.00€
Syrah, Garnacha – Criado en barricas de roble durante 18 meses. Suave y aterciopelado, con gran delicadeza. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Lado sur – 2017 Côté Sud – 2017
Syrah, Garnacha, Cariñena: entre potencia y elegancia, un equilibrio notable para esta mezcla procedente de viñas expuestas al pleno sur, donde "golpea con fuerza". Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnacha, Cariñena: entre potencia y elegancia, un equilibrio notable para esta mezcla procedente de viñas expuestas al pleno sur, donde "golpea con fuerza". Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC
Enclavado en el corazón del macizo de La Clape, con vistas a la costa, Château Ricardelle ha sido un ejemplo brillante durante más de seis siglos, donde la influencia de la tierra, el mar, el viento y el sol se fusionan armoniosamente. Nuestra filosofía se basa en buscar la máxima expresión del carácter natural de nuestro terruño, fomentada por prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles que respetan el medio ambiente con la mayor devoción. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Enclavado en el corazón del macizo de La Clape, con vistas a la costa, Château Ricardelle ha sido un ejemplo brillante durante más de seis siglos, donde la influencia de la tierra, el mar, el viento y el sol se fusionan armoniosamente. Nuestra filosofía se basa en buscar la máxima expresión del carácter natural de nuestro terruño, fomentada por prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles que respetan el medio ambiente con la mayor devoción. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Vignelacroix blanco - 2024 Vignelacroix blanc - 2024
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricultura sostenible, estructura aromática, elegantes notas tostadas de roble y una acidez refrescante. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricultura sostenible, estructura aromática, elegantes notas tostadas de roble y una acidez refrescante. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Tinto Vignelacroix - 2022 - La Clape Vignelacroix rouge - 2022 - La Clape
Garnacha, Syrah, Cariñena. Criado en barricas durante 8 meses. Su color es rojo con reflejos granates. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos maduros y tostados con un toque de regaliz y especias. En boca, es suave. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnacha, Syrah, Cariñena. Criado en barricas durante 8 meses. Su color es rojo con reflejos granates. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos maduros y tostados con un toque de regaliz y especias. En boca, es suave. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Combemale - 2022 - Languedoc Combemale - 2022 - Languedoc
Garnacha, Cariñena, Syrah. El vino es tinto con reflejos negros. En nariz ofrece aromas de frutos rojos maduros y tostados con un toque de regaliz y especias. En boca es suave, con taninos sedosos. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Garnacha, Cariñena, Syrah. El vino es tinto con reflejos negros. En nariz ofrece aromas de frutos rojos maduros y tostados con un toque de regaliz y especias. En boca es suave, con taninos sedosos. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Cuvée Viernes XIII - 2021 - La Clape Cuvée Vendredi XIII - 2021 - La Clape
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Cosecha manual. Crianza en barricas durante 12 meses. Color granate aterciopelado, con aromas intensos pero delicados de fruta cocida, cuero de moscatel y mentol. Su estructura tánica concentrada se despliega y perdura en un final especiado con notas de vainilla. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Verre 9.50€
Bouteille 60.00€
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Cosecha manual. Crianza en barricas durante 12 meses. Color granate aterciopelado, con aromas intensos pero delicados de fruta cocida, cuero de moscatel y mentol. Su estructura tánica concentrada se despliega y perdura en un final especiado con notas de vainilla. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Cuvée Juliette - 2022 - La Clape Cuvée Juliette - 2022 - La Clape
Syrah, Garnacha, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barrica durante 14 meses. En boca, presenta un paladar pleno y generoso, con taninos exquisitos, un cuerpo ligero y aromas a grosella negra. Final largo y persistente, con notas de chocolate y un vibrante toque amaderado. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
Verre 10.00€
Bouteille 62.00€
Syrah, Garnacha, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barrica durante 14 meses. En boca, presenta un paladar pleno y generoso, con taninos exquisitos, un cuerpo ligero y aromas a grosella negra. Final largo y persistente, con notas de chocolate y un vibrante toque amaderado. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE
A principios de la década de 2000, Philippe y Jean-François Girard tomaron las riendas de la bodega, que había pertenecido a cuatro generaciones de viticultores. En Alaigne, en la región de Aude, cultivan alrededor de treinta hectáreas bajo las denominaciones de origen controlada (AOC) e indicación geográfica protegida (IGP) Malepère. Ubicada en el extremo oeste, la finca Girard se asienta sobre la ladera más oceánica de la denominación. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
A principios de la década de 2000, Philippe y Jean-François Girard tomaron las riendas de la bodega, que había pertenecido a cuatro generaciones de viticultores. En Alaigne, en la región de Aude, cultivan alrededor de treinta hectáreas bajo las denominaciones de origen controlada (AOC) e indicación geográfica protegida (IGP) Malepère. Ubicada en el extremo oeste, la finca Girard se asienta sobre la ladera más oceánica de la denominación. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
Chardonnay sobre lías finas - Pays d'Oc - 2022 Chardonnay sur lies fines - Pays D'oc - 2022
Chardonnay. Melón y mantequilla especiada. Y sabe aún más a mantequilla especiada, con un toque de jugo de clementina y una pizca de ralladura de limón en el paladar. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Melón y mantequilla especiada. Y sabe aún más a mantequilla especiada, con un toque de jugo de clementina y una pizca de ralladura de limón en el paladar. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Las Salvios – Limoux - 2022 Las Salvios – Limoux - 2022
Chardonnay. Criado durante diez meses en barricas de roble. En boca es suave, redondo, casi aterciopelado, equilibrado por una frescura con notas salinas y mentoladas. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Chardonnay. Criado durante diez meses en barricas de roble. En boca es suave, redondo, casi aterciopelado, equilibrado por una frescura con notas salinas y mentoladas. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Cuvée Néri – Melepère - 2021 Cuvée Néri – Melepère - 2021
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Envejecido en barricas de roble. Fresco, con aromas a ciruela roja, grosella negra y delicados matices terrosos de humus fresco, especiado con pimienta verde. En boca es pleno y carnoso, con una hermosa estructura tánica, presente y finamente integrada. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Envejecido en barricas de roble. Fresco, con aromas a ciruela roja, grosella negra y delicados matices terrosos de humus fresco, especiado con pimienta verde. En boca es pleno y carnoso, con una hermosa estructura tánica, presente y finamente integrada. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASONA DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE
Plô significa "la pequeña meseta" y Roucarels significa "rocoso". "La pequeña meseta rocosa" en la antigua lengua de nuestra región, Occitania. Situada al sur de Carcasona, la altitud y las pendientes, junto con un clima que combina influencias mediterráneas y oceánicas, ofrecen condiciones extraordinarias para el cultivo de la vid. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Plô significa "la pequeña meseta" y Roucarels significa "rocoso". "La pequeña meseta rocosa" en la antigua lengua de nuestra región, Occitania. Situada al sur de Carcasona, la altitud y las pendientes, junto con un clima que combina influencias mediterráneas y oceánicas, ofrecen condiciones extraordinarias para el cultivo de la vid. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Planta del Roc - Carcasona - 2020 Plant du Roc - Carcassonne - 2020
Carignan. En nariz, una explosión de grosella negra y mora: estas viñas de 80 años siguen en plena forma y son un gran aporte para este vino brillante, profundo y directo, con taninos sedosos y de alta calidad. En boca, el equilibrio entre potencia y armonía, entre vivacidad y dulzura, es perfecto. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
Verre 7.00€
Boutielle 42.00€
Carignan. En nariz, una explosión de grosella negra y mora: estas viñas de 80 años siguen en plena forma y son un gran aporte para este vino brillante, profundo y directo, con taninos sedosos y de alta calidad. En boca, el equilibrio entre potencia y armonía, entre vivacidad y dulzura, es perfecto. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
¡Qué bueno! Cabernet Sauvignon Cuvée Éphémère - 2018 Si Bon! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018
Cabernet Sauvignon. Esta antigua variedad de uva madura en suelos de guijarros redondeados en las laderas. Se cosecha a mano con tijeras de podar y cubo. Madura durante 36 meses en tres barricas de roble francés de 600 litros. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Cabernet Sauvignon. Esta antigua variedad de uva madura en suelos de guijarros redondeados en las laderas. Se cosecha a mano con tijeras de podar y cubo. Madura durante 36 meses en tres barricas de roble francés de 600 litros. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
¡Ahí lo tienes! Syrah Cuvée éphémére - 2020 Eh Voilà! Syrah Cuvée éphémère - 2020
Syrah. Diez hileras de esta exquisita Syrah se alzan sobre el pueblo, con vistas a los Pirineos. Cosechada a mano con tijeras de podar y cubos. Envejecida durante 24 meses en dos barricas de roble francés de 600 litros. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Verre 8.50€
Bouteille 52.00€
Syrah. Diez hileras de esta exquisita Syrah se alzan sobre el pueblo, con vistas a los Pirineos. Cosechada a mano con tijeras de podar y cubos. Envejecida durante 24 meses en dos barricas de roble francés de 600 litros. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Les Pépieux - Ciudad de Carcasona - 2016 Les Pépieux - Cité de Carcassonne - 2016
Cariñena, Syrah. Cosecha manual. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Aromas potentes y complejos, fruta pura y rica, violeta, glicina, incienso, garriga, una estructura firme y madura, frescura excepcional y un final largo y equilibrado. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
Verre
Bouteille
Cariñena, Syrah. Cosecha manual. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Aromas potentes y complejos, fruta pura y rica, violeta, glicina, incienso, garriga, una estructura firme y madura, frescura excepcional y un final largo y equilibrado. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC :uvas: CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC 🍇
Arraigados en Gaure, en esta tierra fértil con 1000 años de historia, hemos adoptado la agricultura biodinámica y en tan solo unos años nuestros vinos orgánicos se han hecho un nombre en las mejores mesas de Francia y del extranjero. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
Arraigados en Gaure, en esta tierra fértil con 1000 años de historia, hemos adoptado la agricultura biodinámica y en tan solo unos años nuestros vinos orgánicos se han hecho un nombre en las mejores mesas de Francia y del extranjero. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES :uvas: CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES 🍇
Un enclave geográfico excepcional, en el corazón de una de las zonas más encantadoras de la región de Languedoc-Rosellón. En las empinadas laderas del Mont Villebressan, las hileras de viñedos se adueñan de la tierra roja y forman un capullo de luz que acoge los edificios de la finca y la sublime torre, de encanto atemporal. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
Un enclave geográfico excepcional, en el corazón de una de las zonas más encantadoras de la región de Languedoc-Rosellón. En las empinadas laderas del Mont Villebressan, las hileras de viñedos se adueñan de la tierra roja y forman un capullo de luz que acoge los edificios de la finca y la sublime torre, de encanto atemporal. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
Sant Esperit - Corbières - 2022 sant Esperit - Corbières - 2022
Syrah, Garnacha. Cosecha manual. Aromas: Tabaco, cacao, trufa. En boca es potente y etéreo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Verre 8.50€
Bouteille 56.00€
Syrah, Garnacha. Cosecha manual. Aromas: Tabaco, cacao, trufa. En boca es potente y etéreo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Rubellis - Corbières - 2020 Rubellis - Corbières - 2020
Cariñena, Syrah, Garnacha. Con reflejos rubí, expresa aromas de frutos rojos: grosella negra, granadina, cerezas. En boca es redondo y flexible, con persistentes aromas a frutos rojos. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Cariñena, Syrah, Garnacha. Con reflejos rubí, expresa aromas de frutos rojos: grosella negra, granadina, cerezas. En boca es redondo y flexible, con persistentes aromas a frutos rojos. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Carminal Rojo - Corbières - 2019 Carminal Rouge - Corbières - 2019
Syrah, Garnacha. Criado en barricas de roble sobre sus lías durante 12 meses. Ofrece magníficos aromas a frutos negros e intensas notas de especias mediterráneas. En boca es denso, estructurado y equilibrado. Los taninos son potentes pero sedosos, aportando nobleza al conjunto. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnacha. Criado en barricas de roble sobre sus lías durante 12 meses. Ofrece magníficos aromas a frutos negros e intensas notas de especias mediterráneas. En boca es denso, estructurado y equilibrado. Los taninos son potentes pero sedosos, aportando nobleza al conjunto. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC :uvas: CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC 🍇
Este viñedo familiar de 25 hectáreas se encuentra en el corazón de la región de Corbières, en el terruño de Boutenac, entre Carcasona y Narbona. Los viticultores independientes cultivan sus viñas con respeto al medio ambiente y cuentan con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Este viñedo familiar de 25 hectáreas se encuentra en el corazón de la región de Corbières, en el terruño de Boutenac, entre Carcasona y Narbona. Los viticultores independientes cultivan sus viñas con respeto al medio ambiente y cuentan con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Bocetos exquisitos - Corbières Exquises Esquisses - Corbières
Garnacha Blanca, Bourboulenc. Crianza en barricas durante 9 meses. Inicialmente complejo, con notas tostadas y toques de especias dulces (vainilla y azafrán), seguidos de notas de fruta tropical madura. En boca es refinado, firme y aromático, con una agradable sensación de frescura. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnacha Blanca, Bourboulenc. Crianza en barricas durante 9 meses. Inicialmente complejo, con notas tostadas y toques de especias dulces (vainilla y azafrán), seguidos de notas de fruta tropical madura. En boca es refinado, firme y aromático, con una agradable sensación de frescura. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
Los salvajes - Corbières - 2023 Les Ferals - Corbières - 2023
Garnacha, Syrah. Rico en fruta jugosa, con notas que oscilan entre la fresa y la frambuesa, la grosella roja y la cereza, es una delicia. Un toque de violeta en la Syrah con un matiz de tapenade y pimienta negra. Tan presente en nariz como en boca, la fruta se funde con los finos taninos, dejando una estructura mineral con un amargor fresco y persistente a salvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Garnacha, Syrah. Rico en fruta jugosa, con notas que oscilan entre la fresa y la frambuesa, la grosella roja y la cereza, es una delicia. Un toque de violeta en la Syrah con un matiz de tapenade y pimienta negra. Tan presente en nariz como en boca, la fruta se funde con los finos taninos, dejando una estructura mineral con un amargor fresco y persistente a salvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022 Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022
Garnacha, Syrah, Cariñena. Crianza de un año en barricas nuevas de Burdeos. Aroma especiado (pimienta negra) y afrutado (frambuesa y mora); con la aireación, se vuelve complejo, revelando notas tostadas, sándalo y especias dulces. En boca es tierno, sabroso y especiado; el vino es suave, con taninos aterciopelados. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Garnacha, Syrah, Cariñena. Crianza de un año en barricas nuevas de Burdeos. Aroma especiado (pimienta negra) y afrutado (frambuesa y mora); con la aireación, se vuelve complejo, revelando notas tostadas, sándalo y especias dulces. En boca es tierno, sabroso y especiado; el vino es suave, con taninos aterciopelados. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Petaçs - Corbières - 2022 Petaçs - Corbières - 2022
Cariñena, Garnacha. En nariz, se aprecian aromas intensos de fruta jugosa, entre fresa, frambuesa, grosella y cereza; una explosión de sabor. La fruta se integra armoniosamente con los taninos finos, dejando una estructura mineral con un amargor fresco y persistente a salvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Cariñena, Garnacha. En nariz, se aprecian aromas intensos de fruta jugosa, entre fresa, frambuesa, grosella y cereza; una explosión de sabor. La fruta se integra armoniosamente con los taninos finos, dejando una estructura mineral con un amargor fresco y persistente a salvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Carnache - Corbières Boutenac - 2020 Carnache - Corbières Boutenac - 2020
Cariñena, Garnacha. Vendimia manual. Aroma intenso a fruta caramelizada y especias dulces; con la aireación, emergen notas de sotobosque y tostado, seguidas de frutos secos como ciruela pasa e higo. En boca es sedoso, con taninos aterciopelados e integrados, con un toque de regaliz. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
Verre 7.50€
Bouteille 50.00€
Cariñena, Garnacha. Vendimia manual. Aroma intenso a fruta caramelizada y especias dulces; con la aireación, emergen notas de sotobosque y tostado, seguidas de frutos secos como ciruela pasa e higo. En boca es sedoso, con taninos aterciopelados e integrados, con un toque de regaliz. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
DOMAINE REGAZEL - CORBIERES :uvas: DOMAINE REGAZEL - CORBIERES 🍇
Descendiente de una estirpe de viticultores que trabajaban la tierra a mano, la finca Domaine Régazel cuenta con viñedos en pendiente cubiertos de vides, rocas, cipreses, robles y matorrales de garriga. Este viñedo de 9 hectáreas se asienta sobre suelos arcilloso-calcáreos que se aferran al lecho rocoso, en el cruce de caminos de los pueblos de Comignes y Douzens, en la región de Corbières, en las estribaciones septentrionales de la Montagne Alaric. Las vides se cultivan mediante métodos de agricultura ecológica para respetar el delicado equilibrio de este excepcional entorno mediterráneo. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Descendiente de una estirpe de viticultores que trabajaban la tierra a mano, la finca Domaine Régazel cuenta con viñedos en pendiente cubiertos de vides, rocas, cipreses, robles y matorrales de garriga. Este viñedo de 9 hectáreas se asienta sobre suelos arcilloso-calcáreos que se aferran al lecho rocoso, en el cruce de caminos de los pueblos de Comignes y Douzens, en la región de Corbières, en las estribaciones septentrionales de la Montagne Alaric. Las vides se cultivan mediante métodos de agricultura ecológica para respetar el delicado equilibrio de este excepcional entorno mediterráneo. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Petites Mains - Corbières - 2024 Petites Mains - Corbières - 2024
Garnacha, Roussanne. Ecológico. Una hermosa sinergia entre cuerpo y frescura. Un precioso color amarillo pajizo, un aroma delicado, floral y sutilmente afrutado. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Verre 6.5€
Bouteille 32.00€
Garnacha, Roussanne. Ecológico. Una hermosa sinergia entre cuerpo y frescura. Un precioso color amarillo pajizo, un aroma delicado, floral y sutilmente afrutado. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Reflexión - Corbières - 2014 Réflexion - Corbières - 2014
Syrah, Garnacha. Criado en barricas. Un vino complejo pero fresco, perfectamente equilibrado, con notas de ciruelas pasas, vainilla y frutos rojos. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnacha. Criado en barricas. Un vino complejo pero fresco, perfectamente equilibrado, con notas de ciruelas pasas, vainilla y frutos rojos. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES
Situado en la región central de Corbières, el terreno del castillo, fértil en suelo arcilloso-calcáreo, goza de una orientación ideal sur/sureste. Abarca 130 hectáreas, 90 de las cuales podrán optar a la denominación de origen. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Situado en la región central de Corbières, el terreno del castillo, fértil en suelo arcilloso-calcáreo, goza de una orientación ideal sur/sureste. Abarca 130 hectáreas, 90 de las cuales podrán optar a la denominación de origen. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Matices de blanco - Corbières - 2021 Nuances de Blanc - Corbières - 2021
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. En nariz es afrutado, con aromas cítricos acompañados de un toque de menta. En boca presenta una entrada vivaz, un buen equilibrio entre acidez y riqueza, y un final aromático interesante. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. En nariz es afrutado, con aromas cítricos acompañados de un toque de menta. En boca presenta una entrada vivaz, un buen equilibrio entre acidez y riqueza, y un final aromático interesante. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC :uvas: DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇
Domaine Ortola, ubicado en la poco conocida denominación de origen Languedoc Quatourze, ofrece vinos biodinámicos de gran finura. Domaine Ortola se encuentra cerca de Narbona, a orillas de la laguna de Bages, en el corazón de la denominación de origen Languedoc Quatourze. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
Domaine Ortola, ubicado en la poco conocida denominación de origen Languedoc Quatourze, ofrece vinos biodinámicos de gran finura. Domaine Ortola se encuentra cerca de Narbona, a orillas de la laguna de Bages, en el corazón de la denominación de origen Languedoc Quatourze. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
Náutica - AOP Languedoc - 2021 Nautica - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Garnacha, Viognier. Una hermosa paleta aromática de frutas de pulpa blanca, melocotones de viñedo y albaricoques. En boca es amplio y fresco, con un equilibrio perfecto entre riqueza y sutiles notas de roble. El final presenta un toque tostado de avellana. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Garnacha, Viognier. Una hermosa paleta aromática de frutas de pulpa blanca, melocotones de viñedo y albaricoques. En boca es amplio y fresco, con un equilibrio perfecto entre riqueza y sutiles notas de roble. El final presenta un toque tostado de avellana. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Oda a la mano - AOP Languedoc - 2021 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Viognier. Biodinámico. Carácter delicado y expresivo. En boca es suave y redondo, con una riqueza y notas minerales que le aportan una buena persistencia en el final. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Vermentino, Viognier. Biodinámico. Carácter delicado y expresivo. En boca es suave y redondo, con una riqueza y notas minerales que le aportan una buena persistencia en el final. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Oda a la mano - AOP Languedoc - 2019 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2019
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Biodinámico. Crianza en barricas de roble durante 12 meses. Color púrpura intenso. Aromas a especias y frutos rojos. En boca es fresco y crujiente, con notas de frutos rojos y pimienta. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Verre 7.50€
Bouteille 44.00€
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Biodinámico. Crianza en barricas de roble durante 12 meses. Color púrpura intenso. Aromas a especias y frutos rojos. En boca es fresco y crujiente, con notas de frutos rojos y pimienta. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019 Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019
Mourvèdre, Syrah, Garnacha. Este vino presenta un hermoso color granate y una agradable densidad. En nariz, es expresivo, con notas de frutos rojos y especias. En boca, es suave y sedoso. Un vino armonioso que combina finura y elegancia con un final de notas de vainilla. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Mourvèdre, Syrah, Garnacha. Este vino presenta un hermoso color granate y una agradable densidad. En nariz, es expresivo, con notas de frutos rojos y especias. En boca, es suave y sedoso. Un vino armonioso que combina finura y elegancia con un final de notas de vainilla. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Al ritmo de la luna - AOP Languedoc - 2021 Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Sin sulfitos añadidos, fermentación natural con levaduras autóctonas. Un paladar fresco, redondo y muy afrutado. Digestión inigualable. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Syrah, Cariñena, Garnacha, Monastrell. Sin sulfitos añadidos, fermentación natural con levaduras autóctonas. Un paladar fresco, redondo y muy afrutado. Digestión inigualable. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC :uvas: CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC 🍇
Situado en la comuna de Gruissan, en el departamento de Aude, el viñedo Château le Bouïs abarca 35 hectáreas en el excepcional terruño de La Clape. Las viñas de la finca, orientadas mayoritariamente al sur y con vistas al mar, disfrutan de una insolación excepcional. La severidad de este clima garantiza vinos de alta calidad. La finca cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (HVE). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Situado en la comuna de Gruissan, en el departamento de Aude, el viñedo Château le Bouïs abarca 35 hectáreas en el excepcional terruño de La Clape. Las viñas de la finca, orientadas mayoritariamente al sur y con vistas al mar, disfrutan de una insolación excepcional. La severidad de este clima garantiza vinos de alta calidad. La finca cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (HVE). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Rosa Rosé
Syrah, Garnacha, Cinsault. Un ataque fresco da paso a un paladar suave y delicado, bien equilibrado y afrutado, con un carácter predominante a melocotón, impulsado por una fina tensión en el final. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Syrah, Garnacha, Cinsault. Un ataque fresco da paso a un paladar suave y delicado, bien equilibrado y afrutado, con un carácter predominante a melocotón, impulsado por una fina tensión en el final. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC :uvas: DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC 🍇
Enclavada en el corazón de Languedoc, nuestra finca familiar, dedicada a la viticultura biodinámica, se encuentra en la confluencia de los terruños de Clape, Minervois y Corbières. Cada día, cultivamos nuestras viñas en armonía con la naturaleza, respetando los ciclos lunares y terrestres para producir vinos de calidad excepcional. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Enclavada en el corazón de Languedoc, nuestra finca familiar, dedicada a la viticultura biodinámica, se encuentra en la confluencia de los terruños de Clape, Minervois y Corbières. Cada día, cultivamos nuestras viñas en armonía con la naturaleza, respetando los ciclos lunares y terrestres para producir vinos de calidad excepcional. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pinot Noir Escena n°2 - Vin de France - 2024 Pinot Noir Scène n°2 - Vin de France - 2024
Orgánico y biodinámico. Estructura fina y textura suave en boca, aromas de frutos rojos y negros pequeños. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Orgánico y biodinámico. Estructura fina y textura suave en boca, aromas de frutos rojos y negros pequeños. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Syrah - 2022 Syrah - 2022
Syrah. Vino natural, sin sulfitos añadidos, estructura elegante, paladar fresco, notas frutales y especiadas. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Syrah. Vino natural, sin sulfitos añadidos, estructura elegante, paladar fresco, notas frutales y especiadas. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Syrah Scene No. 7 - Pays d'Oc - 2023 Syrah Scène n°7 - Pays d'Oc - 2023
Orgánico y biodinámico. Estructura fina y textura suave en boca, aromas de frutos rojos y negros pequeños, notas especiadas. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Orgánico y biodinámico. Estructura fina y textura suave en boca, aromas de frutos rojos y negros pequeños, notas especiadas. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE :uvas: DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE 🍇
Enclavado en lo alto de Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE es un auténtico paraíso entre los picos pirenaicos. Cuidamos meticulosamente nuestras viñas para producir un vino de alta calidad. Nuestro viñedo se gestiona de forma sostenible, mediante la observación atenta de la vegetación y con un profundo respeto por el medio ambiente. Certificado de Alto Valor Ambiental (AVA). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Enclavado en lo alto de Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE es un auténtico paraíso entre los picos pirenaicos. Cuidamos meticulosamente nuestras viñas para producir un vino de alta calidad. Nuestro viñedo se gestiona de forma sostenible, mediante la observación atenta de la vegetación y con un profundo respeto por el medio ambiente. Certificado de Alto Valor Ambiental (AVA). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Vista del cielo - 2022 Vue Sur Ciel - 2022
Chardonnay, Chenin. Vendimia manual. Delicados aromas a melocotón y pera, que dan paso gradualmente a sutiles notas florales y melosas. Amplio y carnoso en boca, evidencia la perfecta madurez alcanzada en estas soleadas laderas, mientras que su hermosa acidez final nos recuerda la frescura de las variedades de uva. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay, Chenin. Vendimia manual. Delicados aromas a melocotón y pera, que dan paso gradualmente a sutiles notas florales y melosas. Amplio y carnoso en boca, evidencia la perfecta madurez alcanzada en estas soleadas laderas, mientras que su hermosa acidez final nos recuerda la frescura de las variedades de uva. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Pinot Noir - 2023 Pinot Noir - 2023
Pinot Noir. Cosecha manual. Complejos aromas a frutos rojos, cereza y frambuesa dan paso a notas frescas de arándano. En boca combina concentración y elegancia. Taninos finos y una hermosa tensión. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Pinot Noir. Cosecha manual. Complejos aromas a frutos rojos, cereza y frambuesa dan paso a notas frescas de arándano. En boca combina concentración y elegancia. Taninos finos y una hermosa tensión. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC :uvas: DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC 🍇
Situada en pleno corazón de los viñedos de Hérault, La Bastide des Songes abarca más de 35 hectáreas. Jean-Noël y Monique Torquebiau han optado por prácticas agrícolas sostenibles para realzar su terruño y viñedo (poda severa, ausencia de fertilizantes químicos y de riego). Cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Situada en pleno corazón de los viñedos de Hérault, La Bastide des Songes abarca más de 35 hectáreas. Jean-Noël y Monique Torquebiau han optado por prácticas agrícolas sostenibles para realzar su terruño y viñedo (poda severa, ausencia de fertilizantes químicos y de riego). Cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Malbec Rosé - 2019 Malbec Rosé - 2019
Malbec. Sin filtrar. Fresco y afrutado, un vino delicioso, maravillosamente equilibrado, muy aromático. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Verre 6.50€
Bouteille 32.00€
Malbec. Sin filtrar. Fresco y afrutado, un vino delicioso, maravillosamente equilibrado, muy aromático. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Peyres Brune - 2021 Peyres Brune - 2021
Gewürztraminer, Chardonnay. Sin filtrar. Muy floral, con notas de flores blancas y un hermoso equilibrio en boca. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Gewürztraminer, Chardonnay. Sin filtrar. Muy floral, con notas de flores blancas y un hermoso equilibrio en boca. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Cantemerle - 2003 Cantemerle - 2003
Cabernet Sauvignon, Merlot. Sin filtrar. Criado en barricas de roble durante 12 meses, con un ataque de frutos rojos (fresa), hermosa estructura, buen equilibrio entre taninos y alcohol, y buena persistencia en boca. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot. Sin filtrar. Criado en barricas de roble durante 12 meses, con un ataque de frutos rojos (fresa), hermosa estructura, buen equilibrio entre taninos y alcohol, y buena persistencia en boca. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC
Con vistas a las torres de la ciudad medieval de Carcasona, en las primeras estribaciones de la Montagne Noire, el viñedo se extiende sobre 60 hectáreas agrupadas alrededor del castillo. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Con vistas a las torres de la ciudad medieval de Carcasona, en las primeras estribaciones de la Montagne Noire, el viñedo se extiende sobre 60 hectáreas agrupadas alrededor del castillo. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Garnacha sin sulfitos – 2020 Grenache Sans Sulfites – 2020
Garnacha. Sin sulfitos. En nariz ofrece aromas de frutas como ciruelas, cerezas y arándanos, junto con un toque especiado típico de la Garnacha. En boca es refinado y jugoso, con una estructura delicada. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Garnacha. Sin sulfitos. En nariz ofrece aromas de frutas como ciruelas, cerezas y arándanos, junto con un toque especiado típico de la Garnacha. En boca es refinado y jugoso, con una estructura delicada. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE
Situado en Sallèles d'Aude, a orillas del canal y a 10 km de Narbona, el Domaine des 7 Écluses cultiva 30 hectáreas de viñedos ubicados en parte en laderas soleadas y en la llanura del Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Situado en Sallèles d'Aude, a orillas del canal y a 10 km de Narbona, el Domaine des 7 Écluses cultiva 30 hectáreas de viñedos ubicados en parte en laderas soleadas y en la llanura del Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Andrea Cosecha Tardía Andrea Vendanges Tardives
Garnacha de vendimia tardía. Dulce. Cosechada a mano. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Garnacha de vendimia tardía. Dulce. Cosechada a mano. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
barricas pierre jean Les fûts de Pierre Jean
Chardonnay – Envejecido en Barrica Chardonnay – Vieilli en fût
Verre 7.50€
b 44.00€
Chardonnay – Envejecido en Barrica Chardonnay – Vieilli en fût
HERAULT L'HERAULT
DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, MONTPELLIER GRES DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, GRES DE MONTPELLIER
Domaine de la Perrière cubre una superficie de 45 hectáreas de viñedos repartidos por los municipios de St Vincent de Barbeyrargues y Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
Domaine de la Perrière cubre una superficie de 45 hectáreas de viñedos repartidos por los municipios de St Vincent de Barbeyrargues y Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
As de las Fotos – 2017 - Foto Saint Loup As de Pic – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Garnacha. Fresco y sedoso, presenta un hermoso equilibrio entre redondez y estructura tánica, con un final encantador de notas de violeta y pimienta. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnacha. Fresco y sedoso, presenta un hermoso equilibrio entre redondez y estructura tánica, con un final encantador de notas de violeta y pimienta. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Casia – 2017 - Pic Saint Loup Casia – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Garnacha – Envejecido en barricas de roble durante 12 meses, aterciopelado (frutos negros), denso con una hermosa persistencia y taninos sedosos encantadores, entrelazados con notas de vainilla y especias. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnacha – Envejecido en barricas de roble durante 12 meses, aterciopelado (frutos negros), denso con una hermosa persistencia y taninos sedosos encantadores, entrelazados con notas de vainilla y especias. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier
Syrah, Garnacha, Cariñena – Criado en barricas de roble durante 12 meses, su entrada en boca es carnosa, densa y amplia. La textura es rica, con taninos pulidos, seguidos de la fruta. Los taninos están integrados, sedosos y agradables. El final es elegante, de gran longitud e impresionante potencia. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Garnacha, Cariñena – Criado en barricas de roble durante 12 meses, su entrada en boca es carnosa, densa y amplia. La textura es rica, con taninos pulidos, seguidos de la fruta. Los taninos están integrados, sedosos y agradables. El final es elegante, de gran longitud e impresionante potencia. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASES DU LARZAC :uvas: DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC 🍇
Mas Combarèla, una bodega artesanal nacida de la pasión por el vino, fue fundada en 2016 por Olivier Faucon, quien optó por la viticultura ecológica con bajos rendimientos y una elaboración de vinos en busca de delicadeza y armonía. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
Mas Combarèla, una bodega artesanal nacida de la pasión por el vino, fue fundada en 2016 por Olivier Faucon, quien optó por la viticultura ecológica con bajos rendimientos y una elaboración de vinos en busca de delicadeza y armonía. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
Las antiguas cabañas – 2017 - Saint Guilhem le Désert Les Vieux Mazets – 2017 - Saint Guilhem le Désert
Carignan. Un vino muy aromático con notas de mora confitada y toques balsámicos de laurel. Las viñas de Carignan, que alcanzan los 70 años en su punto óptimo de maduración, producen un vino de elegante pureza. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Carignan. Un vino muy aromático con notas de mora confitada y toques balsámicos de laurel. Las viñas de Carignan, que alcanzan los 70 años en su punto óptimo de maduración, producen un vino de elegante pureza. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Oda a los ignorantes – 2016 - Las terrazas de Larzac Ode Aux Ignorants – 2016 - Les Terasses du Larzac
Syrah, Garnacha, Cariñena. Un vino singular con notas minerales de tinta y grafito. Profundo y complejo. Un equilibrio fresco y jugoso que augura un futuro prometedor. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Garnacha, Cariñena. Un vino singular con notas minerales de tinta y grafito. Profundo y complejo. Un equilibrio fresco y jugoso que augura un futuro prometedor. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Des Si Et Des Mi – 2017 Des Si Et Des Mi – 2017
Garnacha, Cariñena, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
8.00€
52.00€
Garnacha, Cariñena, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC :uvas: DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC 🍇
Una finca vitivinícola ecológica situada en el corazón de la denominación de origen Terrasses du Larzac, en el municipio de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectáreas en 2013, la finca se ha ampliado a 13 hectáreas desde 2020 mediante la incorporación de nuevas parcelas. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Una finca vitivinícola ecológica situada en el corazón de la denominación de origen Terrasses du Larzac, en el municipio de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectáreas en 2013, la finca se ha ampliado a 13 hectáreas desde 2020 mediante la incorporación de nuevas parcelas. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Blaca - Languedoc - 2020 Blaca - Languedoc - 2020
Garnacha Blanca, Vermentino. Cosecha manual. Fresco, con aromas de anís y hinojo, con un final de ralladura de lima. Los aromas son largos y muy precisos, con un marcado retorno de pimienta blanca al final. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Garnacha Blanca, Vermentino. Cosecha manual. Fresco, con aromas de anís y hinojo, con un final de ralladura de lima. Los aromas son largos y muy precisos, con un marcado retorno de pimienta blanca al final. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Babel - Terrazas del Larzac - 2019 Babel - Terrasses du Larzac - 2019
Syrah, Garnacha, Cinsault. Cosecha manual, crianza de 24 meses en depósitos y barricas. En boca presenta aromas a violeta y regaliz. El final, dominado por la Cinsault, es especiado, delicado y sedoso. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Garnacha, Cinsault. Cosecha manual, crianza de 24 meses en depósitos y barricas. En boca presenta aromas a violeta y regaliz. El final, dominado por la Cinsault, es especiado, delicado y sedoso. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
DOMAINE DE L'ORCHIS PUUPRE - ST CHINIAN :uvas: DOMAINE DE L'ORCHIS POUPRE - ST CHINIAN 🍇
El viñedo Saint Chinian AOP abarca 16 hectáreas, 12 de ellas contiguas. Está rodeado de matorrales de garriga y naturaleza virgen. La cubierta vegetal, mantenida el mayor tiempo posible, proporciona una abundante biodiversidad durante todo el año. La transición a la agricultura ecológica comenzó en 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
El viñedo Saint Chinian AOP abarca 16 hectáreas, 12 de ellas contiguas. Está rodeado de matorrales de garriga y naturaleza virgen. La cubierta vegetal, mantenida el mayor tiempo posible, proporciona una abundante biodiversidad durante todo el año. La transición a la agricultura ecológica comenzó en 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
Eliminar - 2020 Tango - 2020
Syrah, Garnacha, Cariñena, Cinsault. De color oscuro con reflejos violáceos, con un aroma mediterráneo especiado y picante, y un paladar pleno y expresivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Garnacha, Cariñena, Cinsault. De color oscuro con reflejos violáceos, con un aroma mediterráneo especiado y picante, y un paladar pleno y expresivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Cosas - 2022 Mambo - 2022
Syrah, Garnacha, Cariñena, Cinsault. De color oscuro con reflejos violáceos, con un aroma mediterráneo especiado y picante, y un paladar pleno y expresivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Garnacha, Cariñena, Cinsault. De color oscuro con reflejos violáceos, con un aroma mediterráneo especiado y picante, y un paladar pleno y expresivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE
Desde 1822, el destino de Domaine Saint Martin d'Agel ha estado ligado al de la misma familia, garante del respeto a una gran tradición vitivinícola en la zona de Faugères, famosa por sus suelos de pizarra. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
Desde 1822, el destino de Domaine Saint Martin d'Agel ha estado ligado al de la misma familia, garante del respeto a una gran tradición vitivinícola en la zona de Faugères, famosa por sus suelos de pizarra. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
¡Oye! Cinsault Hey! Cinsault
100% Cinsault. La belleza inigualable de esta variedad de uva invita a una experiencia de degustación exquisita, caracterizada por su delicadeza, frescura y ligereza. Disfrute del sabor de la uva fresca, sus aromas florales y sus sutiles notas de garriga. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
Verre 6.00€
Bouteille 30.00€
100% Cinsault. La belleza inigualable de esta variedad de uva invita a una experiencia de degustación exquisita, caracterizada por su delicadeza, frescura y ligereza. Disfrute del sabor de la uva fresca, sus aromas florales y sus sutiles notas de garriga. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
LOS PIRENOS ORIENTALES LES PYRENEES-ORIENTALES
DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON
A 25 km de Perpiñán y de la costa mediterránea, en pleno corazón de Cataluña. Enclavada a los pies del pico Canigó, en las estribaciones de los Pirineos, la finca La Toupie se extiende a lo largo de sus 12 hectáreas por la comarca de Fenouillèdes, en los alrededores del pueblo de Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
A 25 km de Perpiñán y de la costa mediterránea, en pleno corazón de Cataluña. Enclavada a los pies del pico Canigó, en las estribaciones de los Pirineos, la finca La Toupie se extiende a lo largo de sus 12 hectáreas por la comarca de Fenouillèdes, en los alrededores del pueblo de Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
Fine Fleur – 2020 Fine fleur – 2020
Garnacha Gris, Garnacha Blanca, Macabeo – Cosecha manual. Crianza en barricas de roble durante 6 meses. En boca, presenta un cuerpo pleno, equilibrado por una agradable frescura, con un final salino persistente. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Garnacha Gris, Garnacha Blanca, Macabeo – Cosecha manual. Crianza en barricas de roble durante 6 meses. En boca, presenta un cuerpo pleno, equilibrado por una agradable frescura, con un final salino persistente. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Quator - 2018 - Pueblos de Côtes du Rousillon Quator - 2018 - Côtes du Rousillon Villages
Garnacha, Syrah, Cariñena, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 10 meses. Notas de frutos rojos, grosella negra y especias dulces. Taninos finos con un persistente final especiado. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Garnacha, Syrah, Cariñena, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 10 meses. Notas de frutos rojos, grosella negra y especias dulces. Taninos finos con un persistente final especiado. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
En un hilo rojo – 2022 - Maury Sec Sur un Fil Rouge – 2022 - Maury Sec
Garnacha, Syrah, Mourvèdre. Cosecha manual. Gran tensión atenuada por cierta dulzura, taninos presentes y elegantes, final complejo e intenso con notas especiadas. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Verre 7.5€
Bouteille 44.00€
Garnacha, Syrah, Mourvèdre. Cosecha manual. Gran tensión atenuada por cierta dulzura, taninos presentes y elegantes, final complejo e intenso con notas especiadas. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Cambio de rumbo – 2021 Volte-Face – 2021
Garnacha, Monastrell, Cariñena, Syrah. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 12 meses. Aromas florales y de fruta madura se mezclan con dulces notas de garriga y tabaco. Estructura elegante y taninos de gran distinción. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Garnacha, Monastrell, Cariñena, Syrah. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 12 meses. Aromas florales y de fruta madura se mezclan con dulces notas de garriga y tabaco. Estructura elegante y taninos de gran distinción. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Phi Rouge Phi Rouge
Syrah, Garnacha. Vendimia manual. De larga duración y gran densidad, sus taninos son de excepcional calidad y suavidad sedosa. El final conserva cierta frescura, lo que le confiere una gran elegancia. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
Verre 12.00€
Bouteille 78.00€
Syrah, Garnacha. Vendimia manual. De larga duración y gran densidad, sus taninos son de excepcional calidad y suavidad sedosa. El final conserva cierta frescura, lo que le confiere una gran elegancia. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES :uvas: DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES 🍇
La finca se ubica en el corazón de la denominación de origen Maury, sobre un suelo arcilloso-calcáreo, rodeada por las dos sierras de Corbières. Respetuosos con el medio ambiente, han optado por cultivar parte de la finca de forma orgánica y la otra parte mediante prácticas agrícolas sostenibles. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
La finca se ubica en el corazón de la denominación de origen Maury, sobre un suelo arcilloso-calcáreo, rodeada por las dos sierras de Corbières. Respetuosos con el medio ambiente, han optado por cultivar parte de la finca de forma orgánica y la otra parte mediante prácticas agrícolas sostenibles. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
EGO - Maury Sec - 2022 EGO - Maury Sec - 2022
Garnacha, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas con maceración prolongada con los hollejos. Elegante aroma a cerezas ácidas y especias. Gran amplitud en boca y taninos finos. Rico, dulce y con un final largo. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Garnacha, Monastrell. Vendimia manual. Crianza en barricas con maceración prolongada con los hollejos. Elegante aroma a cerezas ácidas y especias. Gran amplitud en boca y taninos finos. Rico, dulce y con un final largo. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Cariñena Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 :uvas: Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 🍇
Cariñena. Cosecha manual. Viñas de más de 50 años. Hermosa intensidad aromática, gran concentración. Aromas de frutos rojos, especias delicadas y una agradable frescura. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Cariñena. Cosecha manual. Viñas de más de 50 años. Hermosa intensidad aromática, gran concentración. Aromas de frutos rojos, especias delicadas y una agradable frescura. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
La Désirade - Pueblos de Côtes du Roussillon - 2022 :uvas: La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 🍇
Cariñena, Garnacha, Syrah. Vendimia manual. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Entrada amplia, directa y expresiva. Predominan las notas de cereza, que eclipsan los sabores a sotobosque y tostado. Final extraordinariamente largo con aromas a garriga, regaliz y cacao. Vinos con taninos suaves y elegantemente finos. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 46.00€
Cariñena, Garnacha, Syrah. Vendimia manual. Crianza de 12 meses en barricas de roble. Entrada amplia, directa y expresiva. Predominan las notas de cereza, que eclipsan los sabores a sotobosque y tostado. Final extraordinariamente largo con aromas a garriga, regaliz y cacao. Vinos con taninos suaves y elegantemente finos. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Inicial - Maury Sec - 2018 Initiale - Maury Sec - 2018
Garnacha, Monastrell, Syrah, Cariñena. Vendimia manual. Crianza de 14 meses en barricas de roble. Aroma expresivo y complejo con notas de cacao, balsámico y frutos negros guisados, con un toque de mentol. En boca, la entrada es fresca y refrescante. Un vino estructurado con taninos aterciopelados. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
Verre 10.00€
Bouteille 72.00€
Garnacha, Monastrell, Syrah, Cariñena. Vendimia manual. Crianza de 14 meses en barricas de roble. Aroma expresivo y complejo con notas de cacao, balsámico y frutos negros guisados, con un toque de mentol. En boca, la entrada es fresca y refrescante. Un vino estructurado con taninos aterciopelados. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE :uvas: DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE 🍇
Certificado como Alto Valor Ambiental (HVE). Esta bodega de Collioure, con cinco generaciones de tradición vitivinícola, data de finales del siglo XIX. Sus viñedos en terrazas se aferran a las últimas estribaciones de los Pirineos y ofrecen vistas al Mediterráneo. Durante más de 35 años, las mujeres han sido las protagonistas de la historia de la bodega, perpetuando el legado de sus antepasadas. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Certificado como Alto Valor Ambiental (HVE). Esta bodega de Collioure, con cinco generaciones de tradición vitivinícola, data de finales del siglo XIX. Sus viñedos en terrazas se aferran a las últimas estribaciones de los Pirineos y ofrecen vistas al Mediterráneo. Durante más de 35 años, las mujeres han sido las protagonistas de la historia de la bodega, perpetuando el legado de sus antepasadas. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Ecúmenes Ecume
Garnacha, Vermentino, Marsanne. Entrada limpia, flores blancas, final mineral, pomelo, lima y avellana. Un vino rico y con cuerpo, sutilmente envejecido en roble y con un final muy largo. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Garnacha, Vermentino, Marsanne. Entrada limpia, flores blancas, final mineral, pomelo, lima y avellana. Un vino rico y con cuerpo, sutilmente envejecido en roble y con un final muy largo. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Resac Resac
Garnacha gris. Frescura en la entrada, nota cítrica, mucha tensión, salinidad y mineralidad. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Verre 10.00€
Bouteille 68.00€
Garnacha gris. Frescura en la entrada, nota cítrica, mucha tensión, salinidad y mineralidad. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018 Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018
Garnacha – Un vino dulce, envejecido en depósitos llenos sobre lías finas. Mermelada de cereza negra, licor de frambuesa, grosella negra, arándano, frutos rojos, un toque de regaliz. Un Banyuls sencillo, redondo y generoso, con taninos sedosos y mucha frescura. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Garnacha – Un vino dulce, envejecido en depósitos llenos sobre lías finas. Mermelada de cereza negra, licor de frambuesa, grosella negra, arándano, frutos rojos, un toque de regaliz. Un Banyuls sencillo, redondo y generoso, con taninos sedosos y mucha frescura. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Conjunto de camiseta – 2017 Trousse Chemise – 2017
Mourvèdre, Garnacha – Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses. Entrada en boca excelente, con mucho cuerpo, una mezcla de frutas (cereza negra), frutos secos (coco), vainilla, regaliz dulce y caramelo. Es aterciopelado. Muy intenso, persistente en boca, con gran riqueza y complejidad. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Verre 9.00€
Bouteille 68.00€
Mourvèdre, Garnacha – Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses. Entrada en boca excelente, con mucho cuerpo, una mezcla de frutas (cereza negra), frutos secos (coco), vainilla, regaliz dulce y caramelo. Es aterciopelado. Muy intenso, persistente en boca, con gran riqueza y complejidad. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Deseo Flagrante - Banyuls - 2019 Flagrant Désir - Banyuls - 2019
Garnacha, Syrah. Cereza negra en brandy, pimienta de Sichuan, especias dulces, tabaco, hierbas aromáticas, cacao, un toque de vainilla. Muy potente, incluso explosivo, y persistente en boca. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
Verre 12€
Bouteille
Garnacha, Syrah. Cereza negra en brandy, pimienta de Sichuan, especias dulces, tabaco, hierbas aromáticas, cacao, un toque de vainilla. Muy potente, incluso explosivo, y persistente en boca. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
DOMAINE LAS RAÍCES - BAÑULOS :grapas: DOMAINE LES ARRELS - BANYULS 🍇
«Les arrels» significa «las raíces» en catalán. La finca se extiende sobre aproximadamente 4,5 hectáreas en la región de Aspres y en la Côte Vermeille (Banyuls y Port-Vendres). Las viñas se cultivan mediante métodos de agricultura ecológica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
«Les arrels» significa «las raíces» en catalán. La finca se extiende sobre aproximadamente 4,5 hectáreas en la región de Aspres y en la Côte Vermeille (Banyuls y Port-Vendres). Las viñas se cultivan mediante métodos de agricultura ecológica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
Amix'Spirit - Moelleux - 2023 Amix'Spirit - Moelleux - 2023
Moscatel Blanco de Granos Pequeños, macerado durante 9 días. Natural, sin filtrar. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 7 meses. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
Verre 9.00€
Bouteille
Moscatel Blanco de Granos Pequeños, macerado durante 9 días. Natural, sin filtrar. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 7 meses. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
LOIRA LA LOIRE
DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU :uvas: DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU 🍇
En el pequeño pueblo de Ambillou-Château, en Anjou, se descubre un terruño excepcional, impregnado de historia. Este terruño rodea el Château de la Grézille. La expresión de este terruño se ve realzada por los métodos de cultivo del viñedo: cultivos de cobertura, labranza del suelo, prácticas agrícolas sostenibles y fermentaciones largas y naturales. Estas decisiones favorecen la expresión del terruño y el perfecto equilibrio natural de los vinos, permitiendo el embotellado de vinos naturales, sin aditivos ni sulfitos añadidos. Certificado de Alto Valor Ambiental (HVE). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
En el pequeño pueblo de Ambillou-Château, en Anjou, se descubre un terruño excepcional, impregnado de historia. Este terruño rodea el Château de la Grézille. La expresión de este terruño se ve realzada por los métodos de cultivo del viñedo: cultivos de cobertura, labranza del suelo, prácticas agrícolas sostenibles y fermentaciones largas y naturales. Estas decisiones favorecen la expresión del terruño y el perfecto equilibrio natural de los vinos, permitiendo el embotellado de vinos naturales, sin aditivos ni sulfitos añadidos. Certificado de Alto Valor Ambiental (HVE). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
El Señorío - Anjou - 2023 La Seigneurie - Anjou - 2023
Chenin procedente de viñas viejas, sin sulfitos añadidos. Criado sobre lías, con larga fermentación natural. Un vino blanco suave ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos prensados. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Chenin procedente de viñas viejas, sin sulfitos añadidos. Criado sobre lías, con larga fermentación natural. Un vino blanco suave ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos prensados. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Coteaux des Mines - Coteaux des Layon – 2020 Coteaux des mines - Coteaux des Layon – 2020
Chenin Blanc – Semiseco. Criado sobre lías en barricas de roble. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Un vino intenso pero suave. Ligera acidez en el final. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
Verre 9.50€
Bouteille 44.00€
Chenin Blanc – Semiseco. Criado sobre lías en barricas de roble. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Un vino intenso pero suave. Ligera acidez en el final. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
La Galopinière – 2003 La Galopinière – 2003
Chenin Blanc. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Criado sobre lías durante más de 13 años en barricas de roble, presenta un color caramelo y aromas impresionantes (cítricos confitados, notas salinas, pimienta y especias). Una rareza en Anjou y un vino oxidativo muy interesante para disfrutar. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Verre 12.50€
Bouteille 72.00€
Chenin Blanc. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Criado sobre lías durante más de 13 años en barricas de roble, presenta un color caramelo y aromas impresionantes (cítricos confitados, notas salinas, pimienta y especias). Una rareza en Anjou y un vino oxidativo muy interesante para disfrutar. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Blanc de Noir - 2023 Blanc de Noir - 2023
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Un hermoso vino blanco seco, con cierta complejidad, frutos rojos y frutas de hueso. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos añadidos. Un hermoso vino blanco seco, con cierta complejidad, frutos rojos y frutas de hueso. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Avance - 2023 Avant-Première - 2023
Cabernet Sauvignon - Semiseco. Fermentado naturalmente, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Un vino tinto semiseco muy afrutado, perfecto como aperitivo o para acompañar postres. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Sauvignon - Semiseco. Fermentado naturalmente, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Un vino tinto semiseco muy afrutado, perfecto como aperitivo o para acompañar postres. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
La Huppe - Anjou sin sulfitos - 2022 La Huppe - Anjou sans sulfites - 2022
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos, fermentación natural prolongada. Vino tinto afrutado y con cuerpo, de taninos finos. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos, fermentación natural prolongada. Vino tinto afrutado y con cuerpo, de taninos finos. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
La Hupe - Anjou sin sulfitos - 2016 La Hupe - Anjou sans sulfites - 2016
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos, fermentación natural prolongada. Vino tinto afrutado y con cuerpo, de taninos finos. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Cabernet Franc. Sin filtrar, sin sulfitos, fermentación natural prolongada. Vino tinto afrutado y con cuerpo, de taninos finos. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Tradición Vintage - 2015 Cuvée Tradition - 2015
Cabernet Sauvignon. Vinificado de forma natural, sin sulfitos añadidos, sin filtrar y envejecido en barricas de roble. Un vino tinto afrutado y con cuerpo. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
Verre 9.50€
Bouteille 64.00€
Cabernet Sauvignon. Vinificado de forma natural, sin sulfitos añadidos, sin filtrar y envejecido en barricas de roble. Un vino tinto afrutado y con cuerpo. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
ARDECHE ARDECHE
Viticultores del Ardèche - Ardèche - Côtes du Vivarais - Côtes du Rhône VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE - CÔTES DU VIVARAIS - CÔTES DU RHÔNE
Como viticultores y productores, desde 1967 agrupamos 14 bodegas ubicadas en el sur de Ardèche. En 6.000 hectáreas de viñedos, repartidas en un mosaico de terruños, nuestras 1.000 familias vitivinícolas cultivan la vid con pasión, respetando tanto a las personas como a la naturaleza. Desde las faldas de las Cévennes hasta las escarpadas terrazas del valle del Ródano, la diversidad de los terruños y la proximidad de montañas y ríos permiten que nuestras variedades de uva expresen toda su frescura, riqueza y diversidad. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
Como viticultores y productores, desde 1967 agrupamos 14 bodegas ubicadas en el sur de Ardèche. En 6.000 hectáreas de viñedos, repartidas en un mosaico de terruños, nuestras 1.000 familias vitivinícolas cultivan la vid con pasión, respetando tanto a las personas como a la naturaleza. Desde las faldas de las Cévennes hasta las escarpadas terrazas del valle del Ródano, la diversidad de los terruños y la proximidad de montañas y ríos permiten que nuestras variedades de uva expresen toda su frescura, riqueza y diversidad. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
Almendro - Ardèche - 2022 Amandier - Ardèche - 2022
Chardonnay. Selección de viñedo único. Crianza en barricas de roble. Color amarillo pálido con brillantes reflejos plateados. Aromas a frutas blancas y secas con un toque de manzana verde y limón. En boca es fresco y vibrante. Final redondo y amaderado con una textura agradable y envolvente. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Selección de viñedo único. Crianza en barricas de roble. Color amarillo pálido con brillantes reflejos plateados. Aromas a frutas blancas y secas con un toque de manzana verde y limón. En boca es fresco y vibrante. Final redondo y amaderado con una textura agradable y envolvente. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Rosa silvestre - Ardèche - 2021 Eglantier - Ardèche - 2021
Viognier. Selección de viñedo único. Crianza en barricas de roble. Un hermoso y brillante color amarillo pajizo. En nariz, presenta ricos aromas frutales y florales, con predominio de notas de pera y albaricoque. En boca, es fresco y delicioso, con un final vibrante. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Viognier. Selección de viñedo único. Crianza en barricas de roble. Un hermoso y brillante color amarillo pajizo. En nariz, presenta ricos aromas frutales y florales, con predominio de notas de pera y albaricoque. En boca, es fresco y delicioso, con un final vibrante. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Cosecha de octubre - Vino dulce - Ardèche - 2022 Vendanges d'Octobre - Moelleux - Ardèche - 2022
Viognier cosechado en su punto óptimo de maduración (cosecha tardía). Criado en barricas de roble. De un brillante color amarillo dorado con reflejos iridiscentes. En nariz, ofrece aromas de fruta blanca y membrillo, verbena y un intenso y rico aroma a flor de tilo. En boca, es dulce y sedoso, con un equilibrio perfecto entre acidez y frescura. Final sublime, refinado y delicioso a la vez. Un vino que sin duda encantará. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Viognier cosechado en su punto óptimo de maduración (cosecha tardía). Criado en barricas de roble. De un brillante color amarillo dorado con reflejos iridiscentes. En nariz, ofrece aromas de fruta blanca y membrillo, verbena y un intenso y rico aroma a flor de tilo. En boca, es dulce y sedoso, con un equilibrio perfecto entre acidez y frescura. Final sublime, refinado y delicioso a la vez. Un vino que sin duda encantará. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Gran Avenida - Costas del Vivarais - 2023 Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023
Garnacha Blanca, Marsanne. Selección de viñedo único. Producidos en el sur de Ardèche, los vinos de Côtes du Vivarais reflejan su terruño: mineral y cálido. Esta cuvée "Grand Aven" rinde homenaje al Aven d'Orgnac, una cueva descubierta en 1935 por Robert de Joly, ubicada en el terruño de Côtes du Vivarais y clasificada como Grand Site de France. Un vino aromático y fresco. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Verre 6.50€
Bouteille 72.00€
Garnacha Blanca, Marsanne. Selección de viñedo único. Producidos en el sur de Ardèche, los vinos de Côtes du Vivarais reflejan su terruño: mineral y cálido. Esta cuvée "Grand Aven" rinde homenaje al Aven d'Orgnac, una cueva descubierta en 1935 por Robert de Joly, ubicada en el terruño de Côtes du Vivarais y clasificada como Grand Site de France. Un vino aromático y fresco. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Morera - Ardèche - 2022 Mûrier - Ardèche -2022
Merlot. Crianza en barricas de roble. Un vino con una personalidad encantadora, equilibrado, tierno, aterciopelado y con notas de chocolate. Muy a garriga, especiado, con toques minerales y un delicado amargor. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot. Crianza en barricas de roble. Un vino con una personalidad encantadora, equilibrado, tierno, aterciopelado y con notas de chocolate. Muy a garriga, especiado, con toques minerales y un delicado amargor. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Terra Helvorium - Ardèche - 2022 Terra Helvorium - Ardèche - 2022
Syrah. Color granate intenso con reflejos violáceos. En nariz, se aprecian aromas a grosella negra, mora y grosella roja, con notas de regaliz, cacao, aceituna negra, laurel, hierbas aromáticas, pimienta negra, clavo y un toque mineral. En boca, es amplio y complejo, con una estructura equilibrada de taninos, acidez, fruta y pimienta, y un final persistente y placentero. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Color granate intenso con reflejos violáceos. En nariz, se aprecian aromas a grosella negra, mora y grosella roja, con notas de regaliz, cacao, aceituna negra, laurel, hierbas aromáticas, pimienta negra, clavo y un toque mineral. En boca, es amplio y complejo, con una estructura equilibrada de taninos, acidez, fruta y pimienta, y un final persistente y placentero. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
DOMAINE TERRA NOE - VITINADORES DE ARDÈCHE - ARDECHE :uvas: DOMAINE TERRA NOE - VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE 🍇
Enclavado entre un mar de viñedos, en el corazón de un paisaje natural salvaje e incontaminado en el sur de Ardèche, Domaine Terra Noé cuenta con un viñedo de calidad excepcional, que pone de manifiesto la maestría de los viticultores de Ardèche. Cultivado mediante métodos de agricultura ecológica, Domaine Terra Noé es un extraordinario refugio para la biodiversidad de Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Enclavado entre un mar de viñedos, en el corazón de un paisaje natural salvaje e incontaminado en el sur de Ardèche, Domaine Terra Noé cuenta con un viñedo de calidad excepcional, que pone de manifiesto la maestría de los viticultores de Ardèche. Cultivado mediante métodos de agricultura ecológica, Domaine Terra Noé es un extraordinario refugio para la biodiversidad de Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Viognier. Criado sobre lías. Este vino presenta un hermoso color con delicados reflejos plateados, aromas de tilo y azahar con sutiles notas de albaricoque fresco. En boca es redondo y fresco, con buen volumen y persistencia. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Viognier. Criado sobre lías. Este vino presenta un hermoso color con delicados reflejos plateados, aromas de tilo y azahar con sutiles notas de albaricoque fresco. En boca es redondo y fresco, con buen volumen y persistencia. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Syrah. Criado en barricas de roble. Este vino presenta un color oscuro con reflejos violáceos y un aroma potente y complejo que combina frutos negros (cerezas, mermelada de mora) y elegante roble con notas tostadas. En boca, se aprecian notas de fruta madura que se mezclan con toques de almendra tostada. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Criado en barricas de roble. Este vino presenta un color oscuro con reflejos violáceos y un aroma potente y complejo que combina frutos negros (cerezas, mermelada de mora) y elegante roble con notas tostadas. En boca, se aprecian notas de fruta madura que se mezclan con toques de almendra tostada. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
El espíritu de Noé - Ardèche - 2022 :uvas: Esprit de Noé - Ardèche - 2022 🍇
Merlot, Syrah. Un hermoso color rojo intenso. Potente en nariz y con mucho cuerpo en boca. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot, Syrah. Un hermoso color rojo intenso. Potente en nariz y con mucho cuerpo en boca. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
PROVENCIA PROVENCE
DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME :uvas: DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME 🍇
Enclavado en un paisaje de garriga y olivos centenarios, el viñedo de La Cadière-d'Azur se beneficia de un microclima que confiere a nuestros vinos un carácter único. De hecho, la vendimia se realiza de forma tradicional: a mano y en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva. Respetuosos con la naturaleza, priorizan el trabajo del suelo y las labores manuales del viñedo: aclareo de brotes, deshierbe, recogida de frutos, vendimia… La finca cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Enclavado en un paisaje de garriga y olivos centenarios, el viñedo de La Cadière-d'Azur se beneficia de un microclima que confiere a nuestros vinos un carácter único. De hecho, la vendimia se realiza de forma tradicional: a mano y en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva. Respetuosos con la naturaleza, priorizan el trabajo del suelo y las labores manuales del viñedo: aclareo de brotes, deshierbe, recogida de frutos, vendimia… La finca cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental (AVA). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Tres chicas - Montcaume - 2022 Trois filles - Mont caume - 2022
Cariñena, Garnacha. Viñas viejas. Vendimia manual. Color rojo rubí, aroma afrutado, paladar suave con notas de frutos rojos. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Verre 7.00€
Bouteille 39.00€
Cariñena, Garnacha. Viñas viejas. Vendimia manual. Color rojo rubí, aroma afrutado, paladar suave con notas de frutos rojos. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Tres chicas - Bandol - 2021 Trois filles - Bandol - 2021
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 18 meses. Color rojo púrpura intenso. En nariz, ofrece notas de frutos rojos. En boca, es elegante y afrutado. Sabores especiados dan paso a un final ligeramente amaderado, con taninos bien integrados y un final muy largo. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendimia manual. Crianza en barricas de roble durante 18 meses. Color rojo púrpura intenso. En nariz, ofrece notas de frutos rojos. En boca, es elegante y afrutado. Sabores especiados dan paso a un final ligeramente amaderado, con taninos bien integrados y un final muy largo. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
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