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O ORIGINE Single Malt Whisky irá seduzi-lo primeiro com seu aroma quente que desenvolve notas de baunilha, fava tonka, especiarias… No paladar, você apreciará sua generosa complexidade com notas de framboesa, cítricos e carvalho. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.

Whisky Single Malt Single Cask 46,2% Whisky Single Malt Single Cask 46.2%

Possui um perfil aromático relativamente amadeirado, com um nariz frutado e ligeiramente baunilhado. No paladar, predominam os frutos vermelhos, com notas de pêssego branco, que lembram um pouco o vinho rosé. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.

Lecomte-Blaise Lecomte -Blaise

Desde 1820, a Lecomte-Blaise oferece aguardentes e licores maravilhosos, elaborados segundo métodos tradicionais. Degustar uma especialidade Lecomte-Blaise é saborear um momento de puro prazer! Suas aguardentes são destiladas pelo método tradicional de dupla destilação, antes de envelhecerem pacientemente em garrafões sob as vigas dos sótãos... A destilaria Lecomte-Blaise está localizada na Lorena, no coração dos Montes Vosges. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.

Licor de gengibre 35% Liqueur de Gingembre 35%

O gengibre é uma planta tropical cujo rizoma ou raiz é utilizado. Adoramos seu sabor cítrico e notas quase apimentadas, presentes neste licor tão expressivo. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.

9.00€

Licor de especiarias de gengibre 18% Liqueur d'Epices de pain d'épices 18%

Adoramos o pão de gengibre pela sua textura rica e pelos sabores aconchegantes libertados pelas especiarias. Encontrará tudo isso neste licor, com a sua incrível riqueza aromática. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.

9.00€

Licor Amaretto 28% Liqueur d'amaretto 28%

Amaretto é um licor de origem italiana, um dos mais famosos! Adoramos seu sabor adocicado que lembra pasta de amêndoas e sua linda cor âmbar. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.

9.00€

Licor de pistache 18% Liqueur de Pistache 18%

O pistache, uma pequena semente verde originária de culturas de clima mediterrâneo, é uma fruta seca com sabor doce e de noz. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.

9.00€

L'Absinthe Libertine 72% L'Absinthe Libertine 72%

O absinto é uma planta perene da família do absinto. Vítima de uma implacável campanha difamatória, o absinto foi proibido na França em 1915, acusado, entre outras coisas, de causar loucura. Sua composição é hoje regulamentada. Atualmente, o absinto é apreciado por seu sabor de anis e pelos muitos outros ingredientes botânicos que o compõem. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.

12.00€

Licor de abeto 25% Liqueur de Sapin 25%

A empresa Lecomte-Blaise conquista regularmente prêmios em importantes competições com seu licor de abeto. É preciso reconhecer que se trata de um licor notável e intenso, com caráter autêntico e uma bela harmonia, tanto no aroma quanto no paladar. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.

10.00€

Sumo de fruta Alain Milliat - 33 cl Jus de fruit Alain Milliat - 33 cl

Tomate Black Krim, maçã Cox, pêssego, pera, abacaxi, morango, tangerina, uva branca Chardonnay, manga, lichia, uva tinta Merlot, toranja rosa, damasco, maracujá. Tomate Noire Crimée, Poire, Ananas, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.

7.50€

Infusões Frescas de Alain Milliat 25cl Infusions fraîches d'Alain Milliat 25cl

Limonada (limão amarelo, gengibre) / Infusão gelada (lima, gengibre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.

7€

Limonada (limão amarelo, gengibre) / Infusão gelada (lima, gengibre). Thé vert citron et menthe/ Infusion glacée citron vert et gingembre.

Cerveja de gengibre e água tônica, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Schweppes - 33cl Ginger beer tonic, Coca-Cola, Coca zéro, Schweppes - 33cl

6.00€

Coquetéis sem álcool Cocktails sans Alcool

London Mule, Spritz London Mule, Spritz

10€

London Mule, Spritz London Mule, Spritz

Espumante Chateldon - 75cl Chateldon gazeuse - 75cl

7.50€

Thonon (plano), Vals (carbonatado) 75cl Thonon (plate), Vals (gazeuse) 75cl

7.00€

Villers plano e espumante 100cl Villers plate et gazeuse 100cl

7.50€

Valls (espumante), Thonon - 33 cl Valls (gazeuse), Thonon - 33 cl

5.00€

Cafeteria Café

3.50€

Chá Thé

4.50€

Lhuillier Brut Reserve Lhuillier Brut Réserve

Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%

12cl 13.00€

75cl 59.00€

Chardonnay 50%, Pinot noir 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%

Lhuillier vintage Flor de Lis Lhuillier cuvée Fleur de Lys

60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir

12cl 14.50€

75cl 79.00€

60% chardonnay 40% pinot noir 60% chardonnay 40% pinot noir

Chopes Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl Bières pression Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl

Loiras Blondes

5.50€

Loiras Blondes

Chopes especiais: rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit... Bières spéciales pression : rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit...

6.5€

Cervejas engarrafadas de 33cl: Célestin da velha Lille Bières bouteilles 33cl : Célestin du vieux Lille

Chocolate amargo envelhecido em barris de conhaque e Armagnac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…

7.00€

Chocolate amargo envelhecido em barris de conhaque e Armagnac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…

Cerveja engarrafada de La Gueule de… Bière bouteille La Gueule de…

Triplo, loiro com chá… Triple, Blonde au thé…

7.00€

Triplo, loiro com chá… Triple, Blonde au thé…

AUDE L'AUDE

DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE

Viticultores há quatro gerações, o Domaine Combe des Ducs abrange 50 hectares de vinhedos em socalcos nas encostas sul do Maciço de La Clape, com vista para o Mar Mediterrâneo. O notável vinhedo de La Clape deve seu caráter único às influências mediterrâneas, uma combinação da força do vento, da energia solar e da frescura marítima. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.

Doçura do Bourboulenc Douceur de Bourboulenc

Bourboulenc – ½ seg. Colheita tardia. Frutado, com notas de pêssegos da vinha, frescor e doçura. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.

Verre 6.50€

Bouteille 36.00€

Autoestima – 2023 L’estime – 2023

Bourboulenc, Marsanne. Fresco, com aromas de frutas de polpa branca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Bourboulenc, Marsanne. Fresco, com aromas de frutas de polpa branca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.

Sorriso de Vênus – 2021 Sourire de Vénus – 2021

Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho por 9 meses. Aromas de frutas exóticas e castanhas cristalizadas. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.

Verre 8.00€

Bouteille 48.00€

Sorriso de Vênus Vermelha – 2020 Sourire de Vénus rouge – 2020

Syrah, Grenache de vinhas velhas, Mourvèdre. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho durante 9 meses. Elegante e suave, com taninos macios. Cacau torrado, notas sutis de baunilha e um final incomparável. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.

Verre 8.00€

Bouteille 48.00€

Ave da Terra – 2020 Avem Terrae – 2020

Syrah, Mourvèdre. Framboesa, amora, violeta e cappuccino. Fino e elegante, este vinho é infinitamente suave e de grande complexidade. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.

Verre 8.50€

Bouteille 54.00€

Clos St Estève – 2022 Clos St Estève – 2022

Syrah, Grenache, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Syrah, Grenache, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre

DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE

Situada no coração de La Clape, a propriedade abrange agora cerca de trinta hectares. Possui um terroir com caráter inigualável. As vinhas estendem-se entre a vegetação rasteira e as planícies. Esta terra rica, com a sua beleza selvagem, é onde o clima seco e a abundância de sol garantem uma qualidade excepcional. Localiza-se na encruzilhada dos ventos e de frente para o mar. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.

Domaine Simonet - 2023 Domaine Simonet - 2023

Bourboulenc – Rústico, um pouco vibrante, mas fácil de beber. Aromas sutis. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Bourboulenc – Rústico, um pouco vibrante, mas fácil de beber. Aromas sutis. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.

As Terras Salgadas – 2024 Les Terres Salées – 2024

Bourboulenc – Uma batalha contra a natureza do solo, com os pés na água. Uma cultura singular. Salinidade. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

As Terras Salgadas – 2023 Les Terres Salées – 2023

Merlot – Uma batalha contra a natureza do solo, com raízes na água. Um método de cultivo único. Taninos suaves. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

Inspiração – 2021 L’inspiration – 2021

Syrah e Grenache – Envelhecidos em barricas de carvalho durante 18 meses. Macios e aveludados, com grande finesse. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.

Verre 7.00€

Bouteille 44.00€

zona sul – 2017 Côté Sud – 2017

Syrah, Grenache, Carignan – Entre potência e elegância, um equilíbrio notável para este blend proveniente de vinhas expostas ao sul pleno, onde "ele se destaca". Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC

Situado no coração do Maciço de La Clape, com vista para a costa, o Château Ricardelle é um exemplo brilhante há mais de seis séculos, cuja influência é uma combinação harmoniosa de terra, mar, vento e sol. Nossa filosofia é buscar a expressão máxima do caráter natural do nosso terroir, fomentada por práticas agrícolas tradicionais e sustentáveis que respeitam o meio ambiente com o máximo respeito. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.

Vignelacroix branco - 2024 Vignelacroix blanc - 2024

Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricultura sustentável, estrutura aromática, um elegante toque tostado de carvalho e uma acidez refrescante. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Vignelacroix Tinto - 2022 - La Clape Vignelacroix rouge - 2022 - La Clape

Grenache, Syrah, Carignan. Envelhecido em barricas por 8 meses. A cor é vermelha com reflexos granada. O nariz oferece aromas de frutas vermelhas maduras e tostadas com um toque de alcaçuz e especiarias. O paladar é macio. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Combemale - 2022 - Languedoc Combemale - 2022 - Languedoc

Grenache, Carignan, Syrah. O vinho é tinto com reflexos pretos. No nariz, oferece aromas de frutas vermelhas maduras e tostadas, com um toque de alcaçuz e especiarias. Na boca, é macio, com taninos sedosos. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.

Verre 6.50€

Bouteille 34.00€

Cuvée Friday XIII - 2021 - La Clape Cuvée Vendredi XIII - 2021 - La Clape

Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Colhido à mão. Envelhecido em barricas por 12 meses. Apresenta uma cor granada aveludada, com aromas intensos e delicados de frutas cozidas, couro de moscatel e mentol. A estrutura tânica concentrada se desdobra e persiste num final picante com notas de baunilha. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.

Verre 9.50€

Bouteille 60.00€

Cuvée Juliette - 2022 - La Clape Cuvée Juliette - 2022 - La Clape

Syrah, Grenache, Mourvèdre. Colheita manual. Envelhecido em barricas por 14 meses. Um paladar encorpado e generoso combina taninos requintados, um corpo elegante e aromas de groselha preta. Final longo e belo, marcado por notas de chocolate e um toque amadeirado vibrante. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.

Verre 10.00€

Bouteille 62.00€

DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE

Philippe e Jean-François Girard assumiram o comando da vinícola, dando continuidade ao legado de quatro gerações de viticultores, no início dos anos 2000. Em Alaigne, na região de Aude, cultivam cerca de trinta hectares sob as denominações Malepère AOC e IGP DOc. Localizada no extremo oeste, a propriedade Girard situa-se na encosta mais voltada para o oceano da denominação. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.

Chardonnay em contato com as borras finas - Pays d'Oc - 2022 Chardonnay sur lies fines - Pays D'oc - 2022

Chardonnay. Melão e manteiga temperada. E o sabor lembra ainda mais manteiga temperada, com um toque de suco de clementina e raspas de limão no paladar. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.

Verre 7.00€

Bouteille 38.00€

Las Salvios – Limoux - 2022 Las Salvios – Limoux - 2022

Chardonnay. Envelhecido por dez meses em barricas de carvalho. No paladar, é macio, redondo, quase suave, equilibrado por uma frescura com notas salinas e de mentol. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées

Verre 8.00€

Bouteille 48.00€

Cuvée Néri – Melepère - 2021 Cuvée Néri – Melepère - 2021

Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Envelhecido em barricas de carvalho. Fresco, com aromas de ameixa vermelha, groselha preta e delicadas notas terrosas de húmus fresco, com um toque de pimenta verde. O paladar é encorpado e carnudo, com uma bela estrutura tânica, presente e finamente integrada. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.

Verre 7.50€

Bouteille 42.00€

DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE

Plô significa "o pequeno planalto" e Roucarels significa "rochoso". "O pequeno planalto rochoso" na antiga língua da nossa região, a Occitânia. Localizado ao sul de Carcassonne, a altitude e as encostas, juntamente com um clima que combina influências mediterrâneas e oceânicas, oferecem condições extraordinárias para o cultivo de vinhas. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.

Plant du Roc - Carcassonne - 2020 Plant du Roc - Carcassonne - 2020

Carignan. No nariz, uma explosão de groselha preta e amora: estas vinhas de 80 anos ainda estão viçosas e são uma dádiva para este vinho brilhante, profundo e direto, com seus taninos sedosos e de alta qualidade. No paladar, o equilíbrio é perfeito entre potência e harmonia, entre vivacidade e doçura. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.

Verre 7.00€

Boutielle 42.00€

Tão bom! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018 Si Bon! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018

Cabernet Sauvignon. Esta antiga casta de uva amadurece em seixos arredondados nas encostas. Colhida manualmente com tesoura de poda e balde. Envelhecida em três barricas de carvalho francês de 600 litros durante 36 meses. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

Aí está! Syrah Cuvée éphémère - 2020 Eh Voilà! Syrah Cuvée éphémère - 2020

Syrah. Dez fileiras desta belíssima Syrah, situadas no alto da aldeia, com vista para os Pirenéus. Colhidas manualmente com tesouras de poda e baldes. Envelhecidas em dois barris de carvalho francês de 600 litros durante 24 meses. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.

Verre 8.50€

Bouteille 52.00€

Les Pépieux - Cidade de Carcassonne - 2016 Les Pépieux - Cité de Carcassonne - 2016

Carignan, Syrah. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Aromas intensos e complexos, fruta pura e rica, violeta, glicínia, incenso, garrigue, estrutura firme e madura, frescor excepcional e final longo e equilibrado. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.

Verre

Bouteille

CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC :uvas: CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC 🍇

Com raízes em Gaure, nesta terra fértil com 1000 anos de história, adotamos a agricultura biodinâmica e, em poucos anos, nossos vinhos orgânicos conquistaram reconhecimento nas melhores mesas da França e do exterior. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.

CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES :uvas: CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES 🍇

Uma localização geográfica excepcional, no coração de uma das áreas mais encantadoras da região de Languedoc-Roussillon. Nas encostas íngremes do Mont Villebressan, as fileiras de vinhas tomam conta do solo vermelho e formam um casulo de luz que acolhe os edifícios da propriedade e a sublime torre, com seu charme atemporal. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.

Sant Esperit - Corbières - 2022 sant Esperit - Corbières - 2022

Syrah, Grenache. Colheita manual. Aromas: Tabaco, cacau, trufa. Paladar potente e etéreo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.

Verre 8.50€

Bouteille 56.00€

Syrah, Grenache. Colheita manual. Aromas: Tabaco, cacau, trufa. Paladar potente e etéreo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.

Rubellis - Corbières - 2020 Rubellis - Corbières - 2020

Carignan, Syrah, Grenache. Com reflexos rubi, expressa aromas de frutas vermelhas: groselha preta, romã e cerejas. Um paladar redondo e macio com aromas persistentes de frutas vermelhas. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.

Verre 7.00€

Bouteille 38.00€

Carminal Rouge - Corbières - 2019 Carminal Rouge - Corbières - 2019

Syrah e Grenache. Envelhecido em barricas de carvalho sobre as borras durante 12 meses. Oferece aromas magníficos de frutos negros e notas intensas de especiarias mediterrâneas. O paladar é denso, estruturado e equilibrado. Os taninos são potentes, mas sedosos, conferindo nobreza ao conjunto. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC :uvas: CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC 🍇

Este vinhedo familiar de 25 hectares está localizado no coração da região de Corbières, no terroir de Boutenac, entre Carcassonne e Narbonne. Os viticultores independentes cultivam suas vinhas com respeito ao meio ambiente e possuem certificação de Alto Valor Ambiental (HVE). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

Esboços requintados - Corbières Exquises Esquisses - Corbières

Grenache Blanc, Bourboulenc. Envelhecido em barricas por 9 meses. Inicialmente complexo, com notas tostadas e toques de especiarias doces (baunilha e açafrão), seguidos por notas de frutas tropicais maduras. Um paladar refinado, firme e aromático que proporciona frescor. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Os Ferals - Corbières - 2023 Les Ferals - Corbières - 2023

Grenache e Syrah. Rico em fruta suculenta, algo entre morango e framboesa, groselha e cereja, é uma delícia. Uma nota de violeta para a Syrah com um toque de tapenade e pimenta-do-reino. Tão presente no nariz quanto no paladar, a fruta se mistura aos taninos finos, deixando uma estrutura mineral com um amargor fresco e persistente de sálvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022 Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022

Grenache, Syrah, Carignan. Envelhecido por um ano em barricas novas de Bordeaux. Nariz especiado (pimenta-do-reino) e frutado (framboesa e amora); o nariz torna-se complexo com a aeração, revelando notas tostadas, sândalo e especiarias doces. O paladar é macio, saboroso e especiado, o vinho é suave com taninos aveludados. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Petaçs - Corbières - 2022 Petaçs - Corbières - 2022

Carignan, Grenache. O aroma é rico em frutas suculentas, algo entre morango e framboesa, groselha e cereja; é uma delícia. A fruta se integra aos taninos finos, deixando uma base mineral com um amargor fresco e persistente de sálvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

Carnache - Corbières Boutenac - 2020 Carnache - Corbières Boutenac - 2020

Carignan, Grenache. Colheita manual. Um nariz rico em frutas caramelizadas e especiarias doces; notas de vegetação rasteira e torrada surgem com a aeração, seguidas por frutas secas como ameixa e figo. O paladar é sedoso, os taninos são aveludados e integrados com um toque de alcaçuz. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.

Verre 7.50€

Bouteille 50.00€

DOMAINE REGAZEL - CORBIERES :uvas: DOMAINE REGAZEL - CORBIERES 🍇

Descendente de uma linhagem de viticultores que trabalhavam a terra manualmente, a propriedade Domaine Régazel possui vinhedos em declive cobertos por vinhas, rochas, ciprestes, carvalhos e vegetação rasteira típica da região. Este vinhedo de 9 hectares está plantado em solos argilo-calcários aderidos à rocha matriz, no cruzamento das aldeias de Comignes e Douzens, na região de Corbières, no sopé norte da Montagne Alaric. As vinhas são cultivadas segundo métodos de agricultura biológica, respeitando o delicado equilíbrio deste ambiente mediterrânico excecional. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.

Petites Mains - Corbières - 2024 Petites Mains - Corbières - 2024

Grenache, Roussanne. Orgânico. Uma bela sinergia entre corpo e frescor. Uma linda cor amarelo-palha, um aroma delicado, floral e sutilmente frutado. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.

Verre 6.5€

Bouteille 32.00€

Reflexão - Corbières - 2014 Réflexion - Corbières - 2014

Syrah, Grenache. Envelhecido em barricas. Um vinho complexo, porém fresco, perfeitamente equilibrado, com notas de ameixa seca, baunilha e frutas vermelhas. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.

Verre 8.50€

Bouteille 54.00€

CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES

Localizado na região central de Corbières, o terreno do castelo, fértil em solo argilo-calcário, goza de uma exposição ideal a sul/sudeste. Abrange 130 hectares, dos quais 90 se qualificam para a denominação de origem. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.

Nuances de Blanc - Corbières - 2021 Nuances de Blanc - Corbières - 2021

Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. O nariz é frutado, com aromas cítricos acompanhados por um toque de menta. O paladar apresenta um ataque vibrante, um bom equilíbrio entre acidez e riqueza, e um final aromático interessante. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.

Verre 6.50€

Bouteille 34.00€

DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC :uvas: DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇

A Domaine Ortola, localizada na pouco conhecida denominação de origem controlada (AOC) Languedoc Quatourze, oferece vinhos biodinâmicos de grande finesse. A Domaine Ortola está situada perto de Narbonne, às margens da lagoa de Bages, no coração da AOC Languedoc Quatourze. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.

Nautica - AOP Languedoc - 2021 Nautica - AOP Languedoc - 2021

Vermentino, Grenache, Viognier. Uma bela paleta aromática de frutas de polpa branca, pêssegos e damascos da vinha. O paladar é amplo e fresco, com um equilíbrio encantador entre riqueza e um toque sutil de carvalho. O final apresenta uma nota tostada de avelã. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.

Verre 7.00€

Bouteille 34.00€

Ode à mão - AOP Languedoc - 2021 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2021

Vermentino, Viognier. Biodinâmico. Caráter delicado e expressivo. O paladar é macio e redondo, com uma adorável riqueza e notas minerais que proporcionam boa persistência no final. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.

Verre 7.50€

Bouteille 38.00€

Ode à mão - AOP Languedoc - 2019 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2019

Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodinâmico. Envelhecido em barricas de carvalho por 12 meses. Cor púrpura profunda. Aromas de especiarias e frutas vermelhas. Paladar bastante fresco e crocante, com notas de frutas vermelhas e pimenta. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.

Verre 7.50€

Bouteille 44.00€

Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019 Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019

Mourvèdre, Syrah, Grenache. Este vinho apresenta uma bela cor granada e uma densidade encantadora. Um nariz expressivo que combina notas de frutas vermelhas e especiarias. O ataque é macio e sedoso. Um conjunto harmonioso, que une finesse e elegância com um final de notas de baunilha. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.

Verre 7.00€

Bouteille 34.00€

Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021 Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021

Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sem adição de sulfitos, fermentação natural com leveduras indígenas. Um paladar fresco, redondo e muito frutado. Digestibilidade incomparável. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.

Verre 7.00€

Bouteille 34.00€

CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC :uvas: CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC 🍇

Localizado na comuna de Gruissan, no departamento de Aude, o vinhedo do Château le Bouïs abrange 35 hectares no notável terroir de La Clape. As vinhas da propriedade, em sua maioria voltadas para o sul e com vista para o mar, beneficiam-se de uma insolação excepcional. A severidade deste clima garante vinhos de alta qualidade. A propriedade possui certificação de Alto Valor Ambiental (HVE). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.

Rosa Rosé

Syrah, Grenache, Cinsault. Um ataque fresco que se abre para um paladar suave e delicado, bem equilibrado e frutado, com um caráter dominante de pêssego, impulsionado por uma fina tensão no final. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.

Verre 6.50€

Bouteille 34.00€

DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC :uvas: DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC 🍇

Situada no coração do Languedoc, nossa propriedade familiar, dedicada à viticultura biodinâmica, encontra-se na confluência dos terroirs de Clape, Minervois e Corbières. Diariamente, cultivamos nossas vinhas em harmonia com a natureza, respeitando os ciclos lunares e terrestres para produzir vinhos de qualidade excepcional. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pinot Noir Cena n°2 - Vin de France - 2024 Pinot Noir Scène n°2 - Vin de France - 2024

Orgânico e biodinâmico. Estrutura fina e textura macia na boca, aromas de pequenas frutas vermelhas e pretas. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.

Verre 7.00€

Bouteille 36.00€

Syrah - 2022 Syrah - 2022

Syrah. Vinho natural, sem adição de sulfitos, estrutura elegante, paladar fresco, notas frutadas e especiadas. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.

Verre 7.00€

Bouteille 40.00€

Syrah Scene No. 7 - Pays d'Oc - 2023 Syrah Scène n°7 - Pays d'Oc - 2023

Orgânico e biodinâmico. Estrutura fina e textura macia na boca, aromas de pequenas frutas vermelhas e pretas, com notas picantes. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.

Verre 7.00€

Bouteille 36.00€

DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE :uvas: DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE 🍇

Situada no alto de Rouffiac d'Aude, a CLOS TEISSEIRE é um verdadeiro refúgio aninhado entre os picos dos Pirenéus. Cuidamos meticulosamente das nossas vinhas para produzir vinhos de alta qualidade. A nossa vinha é gerida de forma sustentável, com base na observação atenta da vegetação e num profundo respeito pelo meio ambiente. Certificada como de Alto Valor Ambiental (HVE). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).

Vista do céu - 2022 Vue Sur Ciel - 2022

Chardonnay, Chenin Blanc. Colheita manual. Aromas delicados de pêssego e pera, que gradualmente dão lugar a notas florais e de mel sutis. Encorpado e carnudo no ataque, atesta a maturação perfeita alcançada nestas encostas ensolaradas, enquanto a bela acidez no final nos remete à frescura das castas. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.

Verre 7.00€

Bouteille 38.00€

Pinot Noir - 2023 Pinot Noir - 2023

Pinot Noir. Colhido à mão. Aromas complexos de frutas vermelhas, cereja e framboesa dão lugar a notas frescas de cranberry. No paladar, combina concentração e elegância. Taninos finos e bela tensão. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC :uvas: DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC 🍇

Situada no coração dos vinhedos de Hérault, La Bastide des Songes abrange mais de 35 hectares. Jean-Noël e Monique Torquebiau optaram por práticas agrícolas sustentáveis para valorizar o terroir e o vinhedo (poda drástica, ausência de fertilizantes químicos e irrigação). Certificada como de Alto Valor Ambiental (HVE). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).

Malbec Rosé - 2019 Malbec Rosé - 2019

Malbec. Não filtrado. Fresco e frutado, um vinho para se apreciar, lindamente equilibrado e muito aromático. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.

Verre 6.50€

Bouteille 32.00€

Malbec. Não filtrado. Fresco e frutado, um vinho para se apreciar, lindamente equilibrado e muito aromático. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.

Peyres Brune - 2021 Peyres Brune - 2021

Gewurztraminer, Chardonnay. Não filtrado. Muito floral, com notas de flores brancas, um belo equilíbrio no paladar. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.

Verre 7.00€

Bouteille 36.00€

Cantemerle - 2003 Cantemerle - 2003

Cabernet Sauvignon e Merlot. Não filtrado. Envelhecido em barricas de carvalho por 12 meses, apresenta um ataque de frutas vermelhas (morango), bela estrutura, bom equilíbrio entre taninos e álcool, e boa persistência no paladar. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.

Verre 8.00€

Bouteille 48.00€

DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC

Com vista para as torres da cidade medieval de Carcassonne, nos primeiros contrafortes da Montagne Noire, o vinhedo estende-se por 60 hectares agrupados em torno do Château. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.

Grenache sem sulfitos – 2020 Grenache Sans Sulfites – 2020

Grenache. Sem sulfitos. O nariz oferece aromas de frutas como ameixas, cerejas e mirtilos, juntamente com um toque de especiarias típico da Grenache. O paladar é refinado e suculento, com uma estrutura delicada. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE

Localizado em Sallèles d'Aude, às margens do canal, a 10 km de Narbonne, o Domaine des 7 Écluses cultiva 30 hectares de vinhas, situadas em parte em encostas ensolaradas e na planície do rio Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.

Andrea Colheita Tardia Andrea Vendanges Tardives

Grenache de colheita tardia. Doce. Colhido à mão. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.

Verre 7.50€

Bouteille 42.00€

Grenache de colheita tardia. Doce. Colhido à mão. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.

Barris Pierre Jean Les fûts de Pierre Jean

Chardonnay – Envelhecido em Barril Chardonnay – Vieilli en fût

Verre 7.50€

b 44.00€

Chardonnay – Envelhecido em Barril Chardonnay – Vieilli en fût

HÉRULTO L'HERAULT

DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, MONTPELLIER GRES DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, GRES DE MONTPELLIER

Domaine de la Perrière cobre uma área de 45 hectares de vinhedos espalhados pelas comunas de St Vincent de Barbeyrargues e Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.

Ás das Fotos – 2017 - Foto Saint Loup As de Pic – 2017 - Pic Saint Loup

Syrah, Grenache. Fresco e sedoso, apresenta um belo equilíbrio entre a suavidade e a estrutura tânica, com um final encantador de notas de violeta e pimenta. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

Cássia – 2017 - Pic Saint Loup Casia – 2017 - Pic Saint Loup

Syrah, Grenache – Envelhecido em barricas de carvalho durante 12 meses, aveludado (frutos negros), denso, com uma bela persistência e taninos sedosos encantadores, entrelaçados com notas de baunilha e especiarias. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.

Verre 8.50€

Bouteille 54.00€

Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier

Syrah, Grenache, Carignan – Envelhecido em barricas de carvalho por 12 meses, o ataque é carnudo, denso e amplo. A textura é rica, com taninos polidos, seguidos pela fruta. Os taninos são integrados, sedosos e agradáveis. O final é elegante, com grande persistência e potência impressionante. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC :uvas: DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC 🍇

Uma propriedade artesanal nascida da paixão pelo vinho, a Mas Combarèla foi fundada em 2016 por Olivier Faucon, que optou pela viticultura orgânica com baixos rendimentos e pela vinificação em busca de finesse e harmonia. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.

As Casas Antigas – 2017 - Saint Guilhem le Désert Les Vieux Mazets – 2017 - Saint Guilhem le Désert

Carignan. Um vinho altamente aromático com notas de amora cristalizada e toques balsâmicos de louro. As vinhas de Carignan, com 70 anos de idade no auge da sua produção, dão origem a um vinho de elegância pura. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

Ode ao Ignorante – 2016 - Os Terraços de Larzac Ode Aux Ignorants – 2016 - Les Terasses du Larzac

Syrah, Grenache, Carignan. Um vinho emblemático com notas minerais de tinta e grafite. Profundo e complexo. Um equilíbrio fresco e suculento que sugere um futuro promissor. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution

Verre 8.50€

Bouteille 54.00€

Des Si Et Des Mi – 2017 Des Si Et Des Mi – 2017

Grenache, Carignan, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino

8.00€

52.00€

Grenache, Carignan, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino

DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC :uvas: DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC 🍇

Uma propriedade vinícola orgânica localizada no coração da denominação Terrasses du Larzac, no município de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares em 2013, a propriedade expandiu-se para 13 hectares desde 2020 com a aquisição de novos vinhedos. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.

Blaca - Languedoc - 2020 Blaca - Languedoc - 2020

Grenache Blanc, Vermentino. Colheita manual. Franco, com aromas de anis e funcho, finalizando com um toque de raspas de limão. Os aromas são longos e muito precisos, com um retorno distinto de pimenta branca no final. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

Babel - Terrasses du Larzac - 2019 Babel - Terrasses du Larzac - 2019

Syrah, Grenache, Cinsault. Colhido à mão, amadurecido por 24 meses em cubas e barricas. Paladar com notas de violeta e alcaçuz. O final, dominado pela Cinsault, é picante, delicado e sedoso. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

DOMAINE DE L'ORCHIS PUUPRE - ST CHINIAN :uvas: DOMAINE DE L'ORCHIS POUPRE - ST CHINIAN 🍇

O vinhedo Saint Chinian AOP abrange 16 hectares, dos quais 12 são contíguos. Está rodeado por vegetação rasteira típica da região de garrigue e natureza intocada. A cobertura vegetal, preservada ao máximo, proporciona abundante biodiversidade durante todo o ano. A transição para a agricultura biológica teve início em 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.

Remover - 2020 Tango - 2020

Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Cor escura com reflexos púrpura, aroma mediterrâneo picante e apimentado, e paladar encorpado e expressivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Coisas - 2022 Mambo - 2022

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE

Desde 1822, o destino do Domaine Saint Martin d'Agel está ligado ao da mesma família, garante o respeito a uma grande tradição vitivinícola na região de Faugères, famosa pelos seus solos xistosos. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.

Ei! Cinsault Hey! Cinsault

100% Cinsault. A beleza singular desta casta convida a uma experiência de degustação deliciosa, caracterizada pela sua delicadeza, frescura e leveza. Desfrute do sabor das uvas frescas, aromas florais e notas de garrigue. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.

Verre 6.00€

Bouteille 30.00€

OS PIRINEUS-ORIENTAIS LES PYRENEES-ORIENTALES

DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON

A 25 km de Perpignan e das margens do Mar Mediterrâneo, no coração da Catalunha, a propriedade La Toupie estende seus 12 hectares pela região de Fenouillèdes, aos pés do pico Canigou, no sopé dos Pirenéus, ao redor da vila de Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.

Fine Fleur – 2020 Fine fleur – 2020

Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu – Colhidas manualmente. Envelhecidas em barricas de carvalho durante 6 meses. Um paladar encorpado equilibrado por uma frescura encantadora, com um final salino persistente. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.

Verre 7.50€

Bouteille 42.00€

Quator - 2018 - Aldeias Côtes du Rousillon Quator - 2018 - Côtes du Rousillon Villages

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho por 10 meses. Notas de frutas vermelhas, groselha preta e especiarias doces. Taninos finos, com um final picante persistente. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.

Verre 7.00€

Bouteille 40.00€

Em um fio vermelho – 2022 - Maury Sec Sur un Fil Rouge – 2022 - Maury Sec

Grenache, Syrah, Mourvèdre. Colheita manual. Muita tensão equilibrada por uma certa doçura, taninos presentes e elegantes, um final complexo e intenso com notas picantes. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.

Verre 7.5€

Bouteille 44.00€

Volte-Face – 2021 Volte-Face – 2021

Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho durante 12 meses. Aromas florais e de frutas maduras se misturam com notas doces de vegetação rasteira e tabaco. Estrutura elegante, com taninos de grande requinte. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.

Verre 8.00€

Bouteille 52.00€

Phi Rouge Phi Rouge

Syrah, Grenache. Colheita manual. Longo e denso, com taninos de qualidade excepcional e textura sedosa. O final conserva um certo frescor, conferindo grande elegância a este vinho. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.

Verre 12.00€

Bouteille 78.00€

DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES :uvas: DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES 🍇

A propriedade está localizada no coração da denominação Maury, em solo argilo-calcário, rodeada pelas duas serras de Corbières. Respeitando o meio ambiente, optaram por cultivar parte da propriedade de forma orgânica e a outra parte utilizando práticas de agricultura sustentável. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.

EGO - Maury Sec - 2022 EGO - Maury Sec - 2022

Grenache e Mourvèdre. Colheita manual. Envelhecido em barricas com maceração prolongada das cascas. Aroma elegante de cerejas Morello e especiarias. Paladar amplo e taninos finos. Rico, adocicado e com final longo. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 :uvas: Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 🍇

Carignan. Colhido à mão. Vinhas com mais de 50 anos. Bela intensidade aromática, grande concentração. Aromas de frutas vermelhas, especiarias delicadas e uma agradável frescura. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.

Verre 6.50€

Bouteille 34.00€

La Désirade - Aldeias Côtes du Roussillon - 2022 :uvas: La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 🍇

Carignan, Grenache, Syrah. Colheita manual. Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho. O ataque é amplo, direto e expressivo. A cereja está muito presente, sobrepondo-se aos sabores de vegetação rasteira e notas tostadas. O final extraordinariamente longo termina com aromas de garrigue, alcaçuz e cacau. Vinhos com taninos macios e elegância refinada. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.

Verre 7.00€

Bouteille 46.00€

Inicial - Maury Sec - 2018 Initiale - Maury Sec - 2018

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Colheita manual. Envelhecido 14 meses em barricas de carvalho. Um nariz expressivo e complexo com notas de cacau, aromas balsâmicos e frutas negras cozidas, com um toque de mentol. Na boca, o ataque é fresco e refrescante. Um vinho estruturado com taninos aveludados. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.

Verre 10.00€

Bouteille 72.00€

DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE :uvas: DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE 🍇

Certificado como de Alto Valor Ambiental (HVE). Viticultor de quinta geração, este imóvel em Collioure remonta ao final do século XIX. Seus vinhedos em socalcos se agarram aos últimos contrafortes dos Pirenéus e oferecem vista para o Mediterrâneo. Há mais de 35 anos, mulheres escrevem a história da propriedade, perpetuando o legado de seus ancestrais. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.

Ecume Ecume

Grenache, Vermentino, Marsanne. Um ataque limpo, flores brancas, um final mineral, toranja, lima e avelã. Um vinho rico e encorpado, sutilmente amadurecido em carvalho e com um final muito longo. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.

Verre 8.00€

Bouteille 54.00€

Resac Resac

Grenache gris. Frescor no ataque, nota cítrica, muita tensão, salinidade e mineralidade. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.

Verre 10.00€

Bouteille 68.00€

Grenache gris. Frescor no ataque, nota cítrica, muita tensão, salinidade e mineralidade. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.

Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018 Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018

Grenache – Um vinho doce, amadurecido em tonéis cheios sobre as borras finas. Geleia de cereja preta, licor de framboesa, groselha preta, mirtilo, frutas escuras, um toque de alcaçuz. Um Banyuls direto, redondo e generoso, com taninos sedosos e muita frescura. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.

Verre 8.50€

Bouteille 54.00€

Kit Camisa – 2017 Trousse Chemise – 2017

Mourvèdre, Grenache – Envelhecido em barricas de carvalho francês por 24 meses. Um bom ataque, muito encorpado, uma mistura de frutas (cereja preta), frutas secas (coco), baunilha, alcaçuz doce e caramelo. É aveludado. Muito intenso, longo no paladar, com muita riqueza e complexidade. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.

Verre 9.00€

Bouteille 68.00€

Desejo flagrante - Banyuls - 2019 Flagrant Désir - Banyuls - 2019

Grenache, Syrah. Cereja preta em brandy, pimenta de Sichuan, especiarias doces, tabaco, garrigue, grão de cacau, toque de baunilha. Muito potente, até explosivo, e com final longo no paladar. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.

Verre 12€

Bouteille

DOMAINE LES ARRELS - BANYULS :uvas: DOMAINE LES ARRELS - BANYULS 🍇

"Les arrels" significa "as raízes" em catalão. A propriedade estende-se por aproximadamente 4,5 hectares na região de Aspres e na Côte Vermeille (Banyuls e Port-Vendres). As vinhas são cultivadas segundo métodos de agricultura biológica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.

Amix'Spirit - Moelleux - 2023 Amix'Spirit - Moelleux - 2023

Muscat Blanc à Petits Grains, macerado por 9 dias. Natural, não filtrado. Colhido à mão. Envelhecido em barricas de carvalho por 7 meses. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.

Verre 9.00€

Bouteille

DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU :uvas: DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU 🍇

É na pequena vila de Ambillou-Château, em Anjou, que se descobre um terroir excepcional, repleto de história. Este terroir circunda o Château de la Grézille. A expressão deste terroir é realçada pelos métodos de cultivo da vinha: cobertura vegetal, cultivo do solo, práticas agrícolas sustentáveis e fermentações longas e naturais. Estas escolhas também promovem a expressão do terroir e o equilíbrio natural perfeito dos vinhos. Permitem o engarrafamento de vinhos naturais, sem aditivos ou sulfitos adicionados. Certificado com Alto Valor Ambiental (HVE). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)

O Senhorio - Anjou - 2023 La Seigneurie - Anjou - 2023

Chenin Blanc de vinhas velhas, sem adição de sulfitos. Amadurecido sobre as borras, com longa fermentação natural. Um vinho branco suave para acompanhar frutos do mar, carnes brancas e queijos prensados. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

Coteaux des Mines - Coteaux des Layon – 2020 Coteaux des mines - Coteaux des Layon – 2020

Chenin Blanc – Meio-seco. Envelhecido sobre as borras em barricas de carvalho. Não filtrado, sem adição de sulfitos. Um vinho encorpado, porém macio. Leve acidez no final. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.

Verre 9.50€

Bouteille 44.00€

La Galopinière – 2003 La Galopinière – 2003

Chenin Blanc. Não filtrado, sem adição de sulfitos. Envelhecido sob uma camada de leveduras por mais de 13 anos sobre as borras em barricas de carvalho, apresenta uma cor caramelo e aromas impressionantes (cítricos cristalizados, notas salinas, pimenta e especiarias). Uma raridade em Anjou e um vinho oxidativo muito interessante para se apreciar. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.

Verre 12.50€

Bouteille 72.00€

Blanc de Noir - 2023 Blanc de Noir - 2023

Cabernet Franc. Não filtrado, sem adição de sulfitos. Um belo vinho branco seco, com alguma complexidade, notas de frutos vermelhos e de caroço. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.

Verre 7.50€

Bouteille 38.00€

Prévia - 2023 Avant-Première - 2023

Cabernet Sauvignon - Meio-seco. Fermentação natural, não filtrado e sem adição de sulfitos. Um vinho tinto meio-seco muito frutado, perfeito como aperitivo original ou para acompanhar a sobremesa. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

La Huppe - Anjou sem sulfitos - 2022 La Huppe - Anjou sans sulfites - 2022

Cabernet Franc. Não filtrado, sem sulfitos, longa fermentação natural. Vinho tinto frutado e encorpado com taninos finos. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.

Verre 7.00€

Bouteille 42.00€

La Hupe - Anjou sem sulfitos - 2016 La Hupe - Anjou sans sulfites - 2016

Verre 8.00€

Bouteille 54.00€

Vintage Tradição - 2015 Cuvée Tradition - 2015

Cabernet Sauvignon. Vinificado naturalmente, sem adição de sulfitos, não filtrado e envelhecido em barricas de carvalho. Um vinho tinto frutado e encorpado. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.

Verre 9.50€

Bouteille 64.00€

Viticultores de Ardèche - Ardèche - Côtes du Vivarais - Côtes du Rhône VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE - CÔTES DU VIVARAIS - CÔTES DU RHÔNE

Como viticultores e produtores, reunimos 14 vinícolas localizadas no sul de Ardèche desde 1967. Em 6.000 hectares de vinhedos, distribuídos por um mosaico de terroirs, nossas 1.000 famílias de viticultores cultivam as vinhas com paixão, respeitando tanto as pessoas quanto a natureza. Das encostas das Cévennes aos terraços íngremes do Vale do Rhône, a diversidade dos terroirs e a proximidade de montanhas e rios permitem que nossas variedades de uva expressem toda a sua frescura, riqueza e diversidade. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.

Amendoeira - Ardèche - 2022 Amandier - Ardèche - 2022

Chardonnay. Seleção de vinhedo único. Envelhecido em barricas de carvalho. Cor amarelo-pálido com reflexos prateados brilhantes. Aromas de frutas brancas e secas com um toque de maçã verde e limão. O paladar é fresco e vibrante. Um final redondo e amadeirado com uma textura agradável e envolvente. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Rosa selvagem - Ardèche - 2021 Eglantier - Ardèche - 2021

Viognier. Seleção de vinhedo único. Envelhecido em barricas de carvalho. Apresenta uma bela cor amarelo-palha brilhante. O nariz é rico em aromas frutados e florais, com notas dominantes de pera e damasco. Um paladar fresco e delicioso com um final vibrante. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.

Verre 6.50€

Bouteille 38.00€

Colheita de Outubro - Vinho Doce - Ardèche - 2022 Vendanges d'Octobre - Moelleux - Ardèche - 2022

Viognier colhido em sobrematuração (colheita tardia). Envelhecido em barricas de carvalho. Uma cor amarelo-dourada brilhante com reflexos iridescentes. O nariz oferece aromas de frutas brancas e marmelo, verbena e uma intensa e rica flor de tília. O paladar é repleto de doçura, lindamente equilibrada pela acidez e frescor. Um final sublime, refinado e delicioso ao mesmo tempo. Um verdadeiro favorito. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.

Verre 8.00€

Bouteille 48.00€

Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023 Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023

Grenache Blanc, Marsanne. Seleção de vinhedo único. Produzidos no sul de Ardèche, os vinhos de Côtes du Vivarais refletem seu terroir: mineral e quente. Este "Grand Aven" presta homenagem à Aven d'Orgnac, uma adega descoberta em 1935 por Robert de Joly, localizada no terroir de Côtes du Vivarais e classificada como um Grand Site de France. Um vinho aromático e fresco. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.

Verre 6.50€

Bouteille 72.00€

Amoreira - Ardèche - 2022 Mûrier - Ardèche -2022

Merlot. Envelhecido em barricas de carvalho. Uma personalidade encantadora para este vinho equilibrado, delicado, aveludado e com notas de chocolate. Muito característico da região de garrigue, especiado, com nuances minerais e um amargor delicado. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.

Verre 7.00€

Bouteille 38.00€

Terra Helvorium - Ardèche - 2022 Terra Helvorium - Ardèche - 2022

Syrah. Cor granada profunda com reflexos púrpura. Aromas de groselha preta, amora e groselha vermelha, com alcaçuz, cacau, azeitona preta, louro, vegetação rasteira, pimenta-do-reino, cravo e um toque de mineralidade. O paladar é amplo e complexo, com uma estrutura equilibrada de taninos, acidez, fruta e pimenta, e um final persistente e indulgente. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

DOMAINE TERRA NOE - VINHOS DE ARDÈCHE - ARDECHE :uvas: DOMAINE TERRA NOE - VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE 🍇

Aninhada em meio a um mar de vinhas, no coração de uma paisagem natural selvagem e intocada no sul de Ardèche, a Domaine Terra Noé ostenta um vinhedo de qualidade excepcional, que demonstra a expertise dos viticultores de Ardèche. Cultivada com métodos de agricultura orgânica, a Domaine Terra Noé é um refúgio notável para a biodiversidade de Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.

Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022

Viognier. Envelhecido sobre as borras. Este vinho apresenta uma bela cor com delicados reflexos prateados, aromas de tília e flor de laranjeira, com notas de damasco fresco. No paladar, é redondo e fresco, com bom volume e persistência. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.

Verre 7.50€

Bouteille 42.00€

Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022

Syrah. Envelhecido em barricas de carvalho. Este vinho apresenta uma cor escura com reflexos púrpura, um aroma intenso e complexo que combina frutas negras (cerejas, geleia de amora) e carvalho elegante com notas tostadas. No paladar, notas de frutas maduras se misturam com as de amêndoas tostadas. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.

Verre 7.50€

Bouteille 48.00€

Espírito de Noé - Ardèche - 2022 :uvas: Esprit de Noé - Ardèche - 2022 🍇

Merlot, Syrah. Uma bela cor vermelha profunda. Potente no nariz e encorpado no paladar. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.

Verre 7.00€

Bouteille 38.00€

Merlot, Syrah. Uma bela cor vermelha profunda. Potente no nariz e encorpado no paladar. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.

DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME :uvas: DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME 🍇

Aninhada em meio a uma paisagem de garrigue e oliveiras centenárias, a vinha em La Cadière-d'Azur beneficia de um microclima que confere aos nossos vinhos o seu caráter único. De facto, a vindima é realizada de forma tradicional: manualmente e as uvas são recolhidas em pequenas caixas para preservar a sua qualidade. Respeitando a natureza, priorizam o trabalho do solo e as tarefas manuais na vinha: desbaste de rebentos, capina, desbrota dos frutos, vindima… A propriedade possui certificação de Alto Valor Ambiental (HVE). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).

Três Garotas - Montcaume - 2022 Trois filles - Mont caume - 2022

Carignan, Grenache. Vinhas velhas. Colheita manual. A cor é vermelho rubi, o aroma é frutado, o paladar é macio com notas de frutas vermelhas. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.

Verre 7.00€

Bouteille 39.00€

Três garotas - Bandol - 2021 Trois filles - Bandol - 2021

Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Colheita manual. Envelhecido em barricas de carvalho por 18 meses. Cor vermelho-púrpura profunda. O nariz oferece notas de frutas vermelhas. O paladar é elegante e frutado. Sabores picantes conduzem a um final ligeiramente amadeirado, com taninos bem integrados e um final muito longo. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.

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