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Tagesmenü Menu du jour (Le midi)
38.00 €
Kürbis-Butternet-Velouté, konfektionierter Schweinebauch aus Freilandhaltung, gebuttert mit Grünkohl und Speck, Brioche-Brioche, gesalzenes Butterkaramell und Vanilleeis L'oeuf mollet frit, crème de butternut, épinards, émulsion de noix - Ballotine de volaille farcie aux trompettes de la mort, légumes et champignons, galette de pomme de terre, sauce crustacés - Dôme chocolat passion
APERITIF-TELLER ODER VORSPEISE ZUM TEILEN ASSIETTE APERITIF OU ENTREE A PARTAGER
Iberischer Schiefer: hausgemachtes Pesto, Moliterno mit Trüffel, 18 Monate Serrano, weißer Schinken mit schwarzem Trüffel, Fuet, Landschinken Ardoise ibérique : pesto maison, moliterno à la truffe, serrano 18 mois, jambon blanc à la truffe noire , fuet, jambon de pays
22.00€
Vorspeisen ENTREES
Halbgekochte Foie Gras und Mango-Chutney, hausgemachte Brioche Foie gras mi-cuit dattes Medjoul et agrumes, poivre de timut
Allergene: keine bei glutenfreiem Gericht Allergènes : aucun si plat sans gluten
18€
Allergene: keine bei glutenfreiem Gericht Allergènes : aucun si plat sans gluten
Gebratenes weichgekochtes Ei, Steinpilzcreme, Spinat, Walnussemulsion L'oeuf mollet frit, crème de butternut, épinards, émulsion de noix
Allergen: Ei, Nüsse, Laktose Allergène : œuf, fruits à coque, lactose
13,50€
Allergen: Ei, Nüsse, Laktose Allergène : œuf, fruits à coque, lactose
Tartare de gambas "Black Tiger" aux algues et sésame, citron et gelée de crustacés
14.50€
Velouté de poireaux à l'huile de truffe, émulsion de pomme de terre et pickles
12€
ORT PLATS
Jakobsmuscheln, Schwarzwurzeln und Graupen, Koriandergewürz und Knoblauchstreusel Noix de St Jacques snackées, risotto de billes de pates au moliterno à la truffe, trompette de la mort et truffe
Allergene: Gluten, Nüsse allergènes : mollusque, lactose
36.00€
Allergene: Gluten, Nüsse allergènes : mollusque, lactose
Roter Thunfisch, mariniert in Saté und gegrilltem Sesam, zerstoßene Vitelotes, Fenchel und Oliven, kandierte Zitrone, Tomate, rote Currysauce Thon rouge mariné au saté et sésame à la plancha, écrasé de vitelottes et fenouil, citron confit , sauce curry rouge
Allergene: Fisch Allergènes : poisson, lactose
34.00€
Allergene: Fisch Allergènes : poisson, lactose
Angus-Rindersteak (Irland), Schalottenmarmelade, Sucrine und Streichkartoffeln mit Rosmarinbutter und Parmesan (Pfeffer- oder Sauce Béarnaise) Pavé de bœuf Angus (Argentine), confiture d’échalote, gratin dauphinois et petits légumes (sauce poivre ou béarnaise)
Allergene: glutenfrei, Laktose (im Parmesan der Pommes und optional) Allergènes : sans gluten, lactose (dans le parmesan des frites et en option)
34.00€
Allergene: glutenfrei, Laktose (im Parmesan der Pommes und optional) Allergènes : sans gluten, lactose (dans le parmesan des frites et en option)
La poularde farcie au trompettes de la mort, légumes de saison et champignons, galette de pomme de terre et sauce suprême au vin jaune
32€
NACHSPEISEN DESSERTS
Käseschiefer (4 Käsesorten) Ardoise du fromager (4 fromages)
Glutenfrei, Milch Sans gluten, lait
15.00€
Glutenfrei, Milch Sans gluten, lait
Gourmet-Kaffee oder Tee (4 Mini-Desserts) Café ou thé gourmand (4 mini desserts)
Viele gute Zutaten. Plein de bons ingrédients.
14€
Viele gute Zutaten. Plein de bons ingrédients.
Lost Brioche, gesalzenes Butterkaramell, Madagaskar-Vanilleeis La Brioche perdue, caramel beurre salé, glace vanille de Madagascar
Allergene: Gluten, Laktose Allergènes : gluten, lactose
14,50€
Allergene: Gluten, Laktose Allergènes : gluten, lactose
Das intensive Schokoladen-Eclair... L'éclair XXL au chocolat intense ...
Allergene: Gluten Allergènes : gluten
15€
Allergene: Gluten Allergènes : gluten
Pavlova fruits de la passion, coco, ananas et mangue
14€
A-la-carte-Aperitifs Apéritifs à la carte
Tasse „Blanc de Blanc“ aus dem Burgund Coupe de "Blanc de blanc" de Bourgogne
6,5€
Porto Blanc Tawny Porto blanc Tawny
7.50€
Banyuls Jahrgang „Mademoiselle Ô“ von Pietri Géraud in Collioures Banyuls cuvée "mademoiselle Ô" de chez Pietri Géraud à Collioures
Ein wunderschöner Jahrgang für diesen Aperitif- oder Dessertwein Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
9.00€
Ein wunderschöner Jahrgang für diesen Aperitif- oder Dessertwein Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
Kir mit schwarzer Johannisbeer-, Brombeer- oder Pfirsichcreme Kir à la crème de cassis ou pêche
7.50€
Unsere Auswahl an reinen Malt-Whiskys Notre sélection de whiskys purs malt
Kontaktieren Sie uns Nous consulter
12.00€
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Glas Champagner Lhuillier Cuvée 1876 Jahrgang 2016 Coupe de Champagne Lhuillier fleur de Lys
100 % Chardonnay für diesen Vintage-Blanc de Blanc mit Charakter 60% chardonnay et 40% pinot noir
13.00€
100 % Chardonnay für diesen Vintage-Blanc de Blanc mit Charakter 60% chardonnay et 40% pinot noir
Glas Champagner Laurent Perrier Brut Natur Coupe de Champagne Laurent Perrier Brut nature
15.00€
Gin Tonic „Ginger Beer“ Maison Gin tonic "ginger beer" maison
12.00€
Späte Ernte von Viognier Vendange tardive de viognier
8€
Späte Ernte von Grenache Vendange tardive de grenache
8€
Ricard Ricard
6.00€
Alle unsere Weine im Glas... Tous nos vins au verre...
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Vir"gin" Tonic (ohne Alkohol), Vir"gin" tonic (sans alcool),
10€
Alain Milliat Fruchtsaft - 33 cl Jus de fruit Alain Milliat - 33 cl
Weißer Pfirsich, Ananas, Weinpfirsich, Cox-Apfel, Erdbeere, Mandarine, Himbeere, schwarze Krimtomate, weiße Chardonnay-Traube, Karotte, Mango, Litschi, rote Merlot-Traube, rosa Grapefruit Pêche blanche, ananas, pêche de vigne, pomme Cox, fraise, mandarine, framboise, tomate noire de Crimée, raisin blanc chardonnay, carotte, mangue, litchi, raisin rouge merlot, pamplemousse rose
7.00€
Weißer Pfirsich, Ananas, Weinpfirsich, Cox-Apfel, Erdbeere, Mandarine, Himbeere, schwarze Krimtomate, weiße Chardonnay-Traube, Karotte, Mango, Litschi, rote Merlot-Traube, rosa Grapefruit Pêche blanche, ananas, pêche de vigne, pomme Cox, fraise, mandarine, framboise, tomate noire de Crimée, raisin blanc chardonnay, carotte, mangue, litchi, raisin rouge merlot, pamplemousse rose
Coca-Cola, Coca Zero, Orangina, Zitronenlimonade, Schweppes - 33cl Coca-Cola, Coca zéro, Orangina, limonade citron, Schweppes - 33cl
5.00€
Die frischen Aufgüsse von Alain Milliat 25cl Les infusions fraîches d'Alain Milliat 25cl
Ingwer-Limette, Zitronen-Ingwer Gingembre-citron vert, citron gingembre
6.5€
Ingwer-Limette, Zitronen-Ingwer Gingembre-citron vert, citron gingembre
Funkelnder Chateldon - 75cl Chateldon gazeuse - 75cl
7.50€
Thonon (flach), Vals (kohlensäurehaltig) 75cl Thonon (plate), Vals (gazeuse) 75cl
7.00€
Villers flach und prickelnd 100cl Villers plate et gazeuse 100cl
7.50€
Badoit Rouge, Evian - 33 cl Badoit rouge, Evian - 33 cl
5.00€
Cafe Café
3.50€
Tee Thé
4.50€
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
Lhuillier Jahrgang Fleur de Lys Lhuillier cuvée Fleur de Lys
60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir 60% chardonnay 40% pinot noir
12cl 13.00€
75cl 69.00€
60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir 60% chardonnay 40% pinot noir
Lhuillier-Jahrgang 1676 Lhuillier cuvée 1676
Jahrgang 2016 Millésime 2016
12cl 15.00€
75cl 75.00€
Jahrgang 2016 Millésime 2016
Laurent Perrier Brut nature Laurent Perrier Brut nature
Ein extra Brut, ideal für eine reine Champagner-Mahlzeit Un extra brut idéal pour un repas tout champagne
12 cl 15.00€
75 cl 89.00€
Ein extra Brut, ideal für eine reine Champagner-Mahlzeit Un extra brut idéal pour un repas tout champagne
BIERE BIÈRES
Fassbiere Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl Bières pression Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl
Blondinen Blondes
5.50€
Blondinen Blondes
Spezielle Fassbiere: Rousse du Mont Blanc, Castelain Grand Cru, Victoria, Karmelit... Bières spéciales pression : rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit...
6.5€
33cl-Flaschenbiere: Célestin aus dem alten Lille Bières bouteilles 33cl : Célestin du vieux Lille
La dix, Double IPA, Blanche, Stoot... La dix, Double IPA, Blanche, Stoot...
7.00€
La dix, Double IPA, Blanche, Stoot... La dix, Double IPA, Blanche, Stoot...
LANGUEDOC-ROUSSILLON LANGUEDOC - ROUSSILLON
Domaine Combe des ducs – La Clape Domaine Combe des ducs – La Clape
Süße von Bourboulenc Douceur de Bourboulenc
Bourboulenc – ½ Sek Bourboulenc – ½ sec
6€
36.00€
Bourboulenc – ½ Sek Bourboulenc – ½ sec
Wertschätzung – 2018 L’estime – 2018
6.50€
38.00€
Clos St. Esteve – 2017 Clos St Estève – 2017
6.50€
38.00€
Weißer Meeresstein – 2020 Pierre de Mer blanc – 2020
7.00€
40.00€
Stein des Roten Meeres – 2020 Pierre de Mer rouge – 2020
7.00€
40.00€
Lächeln der weißen Venus – 2020 Sourire de Vénus blanc – 2020
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne – im Fass gereift Bourboulenc, Marsanne, Roussanne – Vieilli en Fût
7.50€
48.00€
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne – im Fass gereift Bourboulenc, Marsanne, Roussanne – Vieilli en Fût
Lächeln der Roten Venus – 2020 Sourire de Vénus rouge – 2020
Syrah, Grenache, Mourvèdre – im Fass gereift Syrah, Grenache, Mourvèdre – Vieilli en Fût
7.50€
48.00€
Syrah, Grenache, Mourvèdre – im Fass gereift Syrah, Grenache, Mourvèdre – Vieilli en Fût
Vogel der Erde – 2017 Avem Terrae – 2017
8.00€
54.00€
Domaine Christophe Barbier - La Clape Domaine Christophe Barbier - La Clape
Domaine Simonet - Bourboulenc Domaine Simonet - bourboulenc
Bourboulenc – im Fass gereift Bourboulenc – Vieilli en Fût
6.50€
38.00€
Bourboulenc – im Fass gereift Bourboulenc – Vieilli en Fût
L'inspiration – 2016 L’inspiration – 2016
Syrah, Grenache – im Fass gereift Syrah, Grenache – Vieilli en Fût
7€
44.00€
Syrah, Grenache – im Fass gereift Syrah, Grenache – Vieilli en Fût
Die salzigen Länder – 2018 Les Terres Salées – 2018
Merlot – im Fass gereift Merlot – Vieilli en Fût
7.50€
48.00€
Merlot – im Fass gereift Merlot – Vieilli en Fût
Weiße Salzländer – 2020 Les Terres Salées blanc – 2020
Bourboulenc – im Fass gereift Bourboulenc – Vieilli en Fût
7.50€
48.00€
Bourboulenc – im Fass gereift Bourboulenc – Vieilli en Fût
Nordseite – 2018 Côté Nord – 2018
Bourboulenc, Roussanne, Grenache – im Fass gereift Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Vieilli en Fût
8.00€
52.00€
Bourboulenc, Roussanne, Grenache – im Fass gereift Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Vieilli en Fût
Südseite – 2017 Côté Sud – 2017
Syrah, Grenache, Carignan – in Fässern gereift Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût
8.00€
52.00€
Syrah, Grenache, Carignan – in Fässern gereift Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût
Domaine Jouclary – Pays d’Oc Domaine Jouclary – Pays d’Oc
Grenache ohne Sulfite – 2020 Grenache Sans Sulfites – 2020
6.50€
38.00€
Domaine du Pech de l'Escale - Corbières Boutenac Domaine du Pech de l’Escale - Corbières Boutenac
Manon – 2018
Grenache, Vermentino – im Fass gereift Grenache, Vermentino – Vieilli en Fût
7€
42.00€
Grenache, Vermentino – im Fass gereift Grenache, Vermentino – Vieilli en Fût
Schurando – 2015
8€
50.00€
Domaine Sainte Marie des Crozes – Corbières Domaine Sainte Marie des Crozes - Corbières
Hände auf die Hüften – 2018 Les Mains Sur Les Hanches – 2018
7€
44.00€
Die Flüchtlinge – 2017 Les Fugitives – 2017
8.00€
52.00€
Domaine Girard – Limoux – Malepère Domaine Girard – Limoux – Malepère
Chardonnay auf Feinhefe Chardonnay sur lies fines
Chardonnay Chardonnay
Verre 7€
Chardonnay Chardonnay
Die Salvios – 2014 Las Salvios – 2014
8.00€
48.00€
Cuvée Néri – 2016
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – im Fass gereift Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût
7.50€
42.00€
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – im Fass gereift Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût
Domaine Pietri Géraud – Collioure – Banyuls Domaine Pietri Géraud – Collioure - Banyuls
Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018
Grenache – Süßer Wein Grenache – Vin doux
8.50€
54.00€
Grenache – Süßer Wein Grenache – Vin doux
Trikotset – 2017 Trousse Chemise – 2017
Mourvèdre, Grenache – im Fass gereift Mourvèdre, Grenache – Vieilli en Fût
8.50€
56.00€
Mourvèdre, Grenache – im Fass gereift Mourvèdre, Grenache – Vieilli en Fût
Domäne und Schloss von Ille - Corbières Domaine et château de l’Ille - Corbières
Cuvée Léonore - 2019 IGP
6.50€
36.00€
Mas Fabregous – Coteaux du Salagou Mas Fabregous – Coteaux du Salagou
Domaine Mas Combarèla – Saint Guilhem, die Wüste – Larzac-Terrasse Domaine Mas Combarèla – Saint Guilhem le désert – Terrasse du Larzac
Des Si Et Des Mi – 2017
8.00€
52.00€
Alte Mazets – 2017 Les Vieux Mazets – 2017
7.50€
48.00€
Ode an die Ignoranten – 2016 Ode Aux Ignorants – 2016
8.50€
54.00€
Jean-Philippe Charpentier – Minervois Jean Philippe Charpentier – Minervois
Domaine de la Perrière – Pic Saint Loup – Sandstein von Montpellier Domaine de la Perrière – Pic Saint Loup – Grès de Montpellier
Ace of Pics – 2017 As de Pic – 2017
8.00€
52.00€
Cassia – 2017 Casia – 2017
Syrah, Grenache – im Fass gereift Syrah, Grenache – Vieilli en fût
8.50€
54.00€
Syrah, Grenache – im Fass gereift Syrah, Grenache – Vieilli en fût
Barbarrus – 2016
Syrah, Grenache, Carignan – in Fässern gereift Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût
7.50€
48.00€
Syrah, Grenache, Carignan – in Fässern gereift Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût
Domäne der 7 Schleusen – Coteaux de Narbonne Domaine des 7 écluses – Coteaux de Narbonne
Pierre Jean Fässer Les fûts de Pierre Jean
Cabernet Franc, Syrah – im Fass gereift Cabernet franc, Syrah – Vieilli en fût
7.50€
44.00€
Cabernet Franc, Syrah – im Fass gereift Cabernet franc, Syrah – Vieilli en fût
Andrea Späte Ernte Andrea Vendanges Tardives
Grenache – Sanft Grenache - Moelleux
7.50€
42.00€
Grenache – Sanft Grenache - Moelleux
Domäne des Kreisels – Côtes du Roussillon Domaine de la toupie – Côtes du Roussillon
Feine Blüte – 2018 Fine fleur – 2018
Grenache, Macabeu, Carignan – in Fässern gereift Grenache, Macabeu, Carignan – Vieilli en fût
7.50€
42.00€
Grenache, Macabeu, Carignan – in Fässern gereift Grenache, Macabeu, Carignan – Vieilli en fût
Am roten Faden – 2015 Sur un Fil Rouge – 2015
Grenache, Syrah, Mourvèdre Grenache, syrah, Mourvèdre
7.5€
44.00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre Grenache, syrah, Mourvèdre
Times-Face – 2017 Volte-Face – 2017
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – in Fässern gereift Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – Vieilli en fût
8€
52.00€
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – in Fässern gereift Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah – Vieilli en fût
DIE LOIRE LA LOIRE
L'insolent - 2018 L'insolent - 2018
Chens Chenin
8.50€
54.00€
Chens Chenin
Domaine de la Grézille - Anjou Domaine de la Grézille - Anjou
Vorschau – 2018 Avant-Première - 2018
Cabernet Sauvignon – 1/2 Sek Cabernet Sauvignon - 1/2 sec
7.00€
42.00€
Cabernet Sauvignon – 1/2 Sek Cabernet Sauvignon - 1/2 sec
Anjou ohne Sulfite – 2016 Anjou sans sulfites - 2016
7.00€
42.00€
Vintage Tradition - 2015 Cuvée Tradition - 2015
7.5€
44.00€
Coteaux du Layon – 2016 Coteaux du Layon – 2016
Chenin – süß Chenin – Moelleux
8€
42.00€
Chenin – süß Chenin – Moelleux
La Galopinière – 2004
Chens Chenin
12€
68.00€
Chens Chenin
La Galopinière – 2003
Chens Chenin
12.50€
72.00€
Chens Chenin
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