MENU PER LA FESTA DELLA MAMMA MENU FÊTE DES MÊRES
65.00 €
31 maggio 31 Mai
Bevande escluse Hors boissons
Entrata Entrée
Crema di piselli alla francese con crocchette di formaggio di capra e chorizo Crème de petits pois à la française et son cromesquis chèvre chorizo
Ostrica in camicia e gelatina di mela verde, emulsione di levistico Huitre pochée et gelée d'une pomme verte, émulsion livèche
Porri pressati e tartufo estivo, sabayon al sidro e nocciole tritate Pressé de Poireaux et truffe d'été, sabayon au cidre et noisettes concassées
Platina Plat
Ballotine di rana pescatrice in crosta di barbabietola, riso preparato come un risotto e brodo di pesce al vino rosso. Ballotine de lotte en croute de betterave, riz vénéré comme un risotto et jus d'arrete au vin rouge
Pollo ruspante del signor Priez, funghi shiitake freschi con salsa cremosa al Vin Jaune e purè di patate affumicate di Touquet Volaille fermière de Mr Priez, shiitakes frais à la crème de vin jaune et purée de rattes du Touquet fumée
Costine di manzo al prezzemolo come un Rossini, patate svedesi e salsa Albufera. Persillé de basse côte de bœuf comme un Rossini, pommes suédoises et sauce Albufera
Dessert Dessert
Entremet al limone e basilico con croccanti biscotti di pasta frolla a forma di diamante. Entremet citron basilic et sablé diamant croustillant
La piccola tortina al cacao e rabarbaro La petite Tartelette cacao et rhubarbe
Fragole degli Hauts-de-France in varie consistenze e sambuco La fraise de Hauts de France en textures et sureau
MENU DEL GIORNO "Lato Bistrot" (Pranzo) MENU DU JOUR "Côté Bistro" (Le midi)
38.00 €
Zuppa di porri affumicati con legno di faggio - ravioli all'aglio selvatico - parfait di cicoria Velouté de poireaux fumé au bois de hêtre - ravioles à l'ail des ours - Parfait glacé à la chicorée
PIATTO DA APERITIVO O ANTIPASTO DA CONDIVIDERE ASSIETTE APERITIF OU ENTREE A PARTAGER
Ardesia iberica: pesto fatto in casa, selezione di formaggi della casa, serrano stagionato 18 mesi, chorizo Bellota, salsiccia intrecciata, prosciutto pata negra. Ardoise ibérique : pesto maison, sélection de fromage de la maison, serrano 18 mois, chorizo Bellota, saucisson tressé, jambon pata negra.
22.00€
ANTIPASTI ENTREES
Foie gras scottato in padella e una piccola torta tiepida di carciofi e tartufo con riduzione al Porto. Foie gras poêlé et petite tarte chaude artichaut et truffe, réduction de porto
16,50€
Zuppa di porri affumicati con legno di faggio Velouté de poireaux fumé au bois de hêtre
Allergeni: lattosio, solfiti Allergènes Lactose, sulfites
13,50€
Allergeni: lattosio, solfiti Allergènes Lactose, sulfites
Uovo perfetto, sabayon ai funghi e funghi shiitake grigliati. Oeuf parfait, sabayon de champignons et shiitakés grillés
Allergeni: Uova, lattosio, solfiti Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
13,50€
Allergeni: Uova, lattosio, solfiti Allergènes Oeuf, lactose , sulfites
Burrata tartufata e la sua variante di topinambur, condimenti alla nocciola. Burrata truffée et sa déclinaison de topinambour, condiments à la noix.
Allergeni: frutta a guscio, lattosio, solfiti. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
13.50€
Allergeni: frutta a guscio, lattosio, solfiti. Allergènes; Fruits à coque, Lactose, Sulfites.
POSTO PLATS
Capesante scottate, risotto di arancini con moliterno al tartufo, funghi e tartufo. Noix de St Jacques snackées, risotto de billes de pates au moliterno à la truffe, champignons et truffe.
Allergeni: Molluschi, Lattosio, Glutine Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
34.00€
Allergeni: Molluschi, Lattosio, Glutine Allergènes : Mollusque, Lactose, Gluten
Tonno rosso dell'Oceano Indiano scottato, mix di panna e mais, condimento Huacatay (anche noto come menta nera peruviana), salsa leche de tigre (latte di cocco, geranio rosa, gambo di sedano, lime, peperoncino jalapeño verde, coriandolo) Thon rouge de l'océan Indien mi-cuit, crème et déclinaison de maïs, condiment au Huacatay appelé aussi menthe noire péruvienne, sauce leche de tigre (lait de coco, géranium rosat, céleri branche, citron vert, Jalapeño vert, coriandre)
Allergeni: lattosio, sesamo, uova, sedano. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
32.00€
Allergeni: lattosio, sesamo, uova, sedano. Allergènes; Lactose, Sésame, Oeuf, Céleri.
Filetto di manzo Black Angus (Irlanda), mela candita e verdure novelle, carciofi, salsa Grand Veneur Filet de Boeuf "Black Angus" (Irlande) , pomme confite et petits légumes, artichauts poivrades, sauce aux oignons brûlés
Allergeni: glutine, lattosio, solfiti, uova Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
38€
Allergeni: glutine, lattosio, solfiti, uova Allergènes gluten, lactose, sulfite, oeuf
Piatto vegetariano o vegano Plat Végé ou Vegan
Ravioli freschi con aglio selvatico e burrata Ravioles fraîches à l'ail des ours et burrata
Allergeni: glutine, lattosio Allergènes - Gluten, lactose
24.00€
Allergeni: glutine, lattosio Allergènes - Gluten, lactose
Spalla di manzo Black Angus sfilacciata (Irlanda), patate barigoule e boulangère ai carciofi, sugo di carne Effiloché de paleron de boeuf "Black Angus" (irlande), artichaut barigoule et pommes boulangères, jus animal
Allergeni: lattosio, glutine, solfiti e uova allergènes - Lactose, gluten, sulfites et œuf
29€
Allergeni: lattosio, glutine, solfiti e uova allergènes - Lactose, gluten, sulfites et œuf
DOLCI DESSERTS
Lista di formaggi (4 formaggi) Ardoise du fromager (4 fromages)
Senza glutine, latte Sans gluten, lait
15.00€
Senza glutine, latte Sans gluten, lait
Caffè o tè gourmet (4 mini dessert) Café ou thé gourmand (4 mini desserts)
Tanti buoni ingredienti. Plein de bons ingrédients.
14.50€
Tanti buoni ingredienti. Plein de bons ingrédients.
Parfait ghiacciato con cicoria, tè verde e liquirizia Parfait glacé à la chicorée, thé vert et réglisse
Allergeni: lattosio, glutine, uova Allergènes lactose, gluten, oeuf
13.50€
Allergeni: lattosio, glutine, uova Allergènes lactose, gluten, oeuf
Tartufo Valrhona al cioccolato bianco e fondente, con spuma di violetta e fave di cacao. Tartelette chocolat blanc et noir Valrhona, violette, espuma de grué de cacao
Allergeni: lattosio, uova, glutine, frutta a guscio Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
15€
Allergeni: lattosio, uova, glutine, frutta a guscio Allergènes - Lactose, oeuf, gluten, fruits à coques
Cupola di fragole e sambuco locali Dôme de fraises de la région et sureau
Allergeni: lattosio, glutine e uova allergènes - Lactose, gluten et oeuf
13,50€
Allergeni: lattosio, glutine e uova allergènes - Lactose, gluten et oeuf
MENU DI OGGI "Pranzo Speciale" (A mezzogiorno) MENU DU JOUR "Côté Lunch" (Le midi)
24.00 €
Aperitivo à la carte APERITIF A LA CARTE
Gin tonic fatto in casa, "Birra allo zenzero", Spritz fatto in casa LE Gin tonic "ginger beer" maison, Le Spritz maison
12.00€
Banyuls millesimato “mademoiselle Ô” di Pietri Géraud a Collioures Banyuls cuvée "mademoiselle Ô" de chez Pietri Géraud à Collioures
Una bella annata per questo vino da aperitivo o da dessert Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
9.00€
Una bella annata per questo vino da aperitivo o da dessert Une belle cuvée pour ce vin d'apéritif ou de dessert
Viognier dell'Ardèche vendemmia tardiva Vendange tardive de viognier d'Ardèche
8€
Vendemmia tardiva della Grenache Vendange tardive de grenache
8€
Fatto Kir
Crema di ribes nero, crema di pesca, sciroppo di geranio rosa fatto in casa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
7.50€
Crema di ribes nero, crema di pesca, sciroppo di geranio rosa fatto in casa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Corona Reale Kir Royal
Crema di ribes nero, crema di pesca, sciroppo di geranio rosa fatto in casa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
9.00€
Crema di ribes nero, crema di pesca, sciroppo di geranio rosa fatto in casa. Crème de cassis, Crème de pêche, Sirop Géranium Rosa maison.
Coppa di “Blanc de blanc” della Borgogna Coupe de "Blanc de blanc" de Bourgogne
Chardonnay 100% secco e fruttato 100% chardonnay sec et fruité
8.00€
Chardonnay 100% secco e fruttato 100% chardonnay sec et fruité
Saumur brut invecchiato in botti (domaine de la Grézille) al taglio Saumur brut vieilli en fut (domaine de la Grézille) à la coupe
100% Chenin e ultra brut 100% chenin et ultra brut
10€
100% Chenin e ultra brut 100% chenin et ultra brut
Bicchiere di champagne Lhuillier Brut Réserve Coupe de Champagne Lhuillier Brut Réserve
50% Chardonnay e 50% Pinot Nero 50% chardonnay et 50% pinot noir
13.00€
50% Chardonnay e 50% Pinot Nero 50% chardonnay et 50% pinot noir
Champagne Lhuillier cuvée "Fiore di Lys" Champagne Lhuillier cuvée "Fleur de Lys"
Un blend di 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero con un equilibrio controllato di zucchero e secchezza. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
Bouteille 79€
La coupe 14.5€
Un blend di 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero con un equilibrio controllato di zucchero e secchezza. Un assemblage 60% chardonnay et 40% pinot noir avec une maitrise du sucre et sec
La nostra selezione di whisky di puro malto Notre sélection de whiskys purs malt
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Riccardo Ricard
6.00€
Tutti i nostri vini al calice... Tous nos vins au verre...
Whisky Single Malt Origine 40% Whisky Single Malt Origine 40%
Il whisky single malt ORIGINE vi sedurrà fin da subito con il suo profumo avvolgente, che sviluppa note di vaniglia, fava tonka e spezie… Al palato, apprezzerete la sua generosa complessità con sentori di lamponi, agrumi e rovere. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
Il whisky single malt ORIGINE vi sedurrà fin da subito con il suo profumo avvolgente, che sviluppa note di vaniglia, fava tonka e spezie… Al palato, apprezzerete la sua generosa complessità con sentori di lamponi, agrumi e rovere. Le Whisky Single Malt ORIGINE vous séduira d’abord par son nez chaleureux qui développe des notes de vanille, de fève tonka, d’épices… En bouche, vous apprécierez sa généreuse complexité avec des notes de framboises, d’agrumes, et de chêne.
Whisky Single Malt Single Cask 46,2% Whisky Single Malt Single Cask 46.2%
Presenta un profilo aromatico relativamente legnoso con un profumo fruttato e leggermente vanigliato. Al palato predominano i frutti rossi, con note di pesca bianca, che ricordano vagamente un vino rosato. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
Presenta un profilo aromatico relativamente legnoso con un profumo fruttato e leggermente vanigliato. Al palato predominano i frutti rossi, con note di pesca bianca, che ricordano vagamente un vino rosato. On y retrouve un profil aromatique relativement boisé avec un nez fruité, légèrement vanillé. En bouche, c'est la prédominance des fruits rouges avec des notes de pêche blanche, qui rappellent un peu le vin rosé.
DIGESTIVO DIGESTIFS
Lecomte-Blaise Lecomte -Blaise
Dal 1820, Lecomte-Blaise offre meravigliose acquaviti e liquori, prodotti con metodi tradizionali. Degustare una specialità Lecomte-Blaise significa assaporare un momento di puro piacere! Le loro acquaviti vengono distillate con il tradizionale metodo della doppia distillazione, prima di invecchiare pazientemente in damigiane sotto le travi delle soffitte... La distilleria Lecomte-Blaise si trova in Lorena, nel cuore dei monti Vosgi. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Dal 1820, Lecomte-Blaise offre meravigliose acquaviti e liquori, prodotti con metodi tradizionali. Degustare una specialità Lecomte-Blaise significa assaporare un momento di puro piacere! Le loro acquaviti vengono distillate con il tradizionale metodo della doppia distillazione, prima di invecchiare pazientemente in damigiane sotto le travi delle soffitte... La distilleria Lecomte-Blaise si trova in Lorena, nel cuore dei monti Vosgi. Depuis 1820, Lecomte-Blaise propose de merveilleuses eaux de vie et liqueurs, élaborées artisanalement. Déguster une spécialité Lecomte-Blaise, c’est savourer un instant de bonheur ! Leurs eaux de vie sont distillées selon la méthode traditionnelle, en double distillation, avant de vieillir patiemment en bonbonnes sous les poutres des greniers … La maison Lecomte-Blaise est située en Lorraine, au cœur des montagnes de Vosges.
Liquore allo zenzero 35% Liqueur de Gingembre 35%
Lo zenzero è una pianta tropicale di cui si utilizza il rizoma o la radice. Ne apprezziamo il sapore agrumato e le note quasi pepate, che si ritrovano in questo liquore molto espressivo. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
9.00€
Lo zenzero è una pianta tropicale di cui si utilizza il rizoma o la radice. Ne apprezziamo il sapore agrumato e le note quasi pepate, che si ritrovano in questo liquore molto espressivo. Le gingembre est une plante tropicale dont on utilise le rhizome ou la racine. On aime sa saveur citronnée et ses notes presque poivrées que l’on retrouve dans cette liqueur très expressive.
Liquore alle spezie del pan di zenzero 18% Liqueur d'Epices de pain d'épices 18%
Adoriamo il pan di zenzero per la sua consistenza ricca e gli aromi caldi sprigionati dalle spezie. Ritroverete tutto questo in questo liquore dalla straordinaria ricchezza aromatica. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
9.00€
Adoriamo il pan di zenzero per la sua consistenza ricca e gli aromi caldi sprigionati dalle spezie. Ritroverete tutto questo in questo liquore dalla straordinaria ricchezza aromatica. On aime le pain d’épices pour sa texture gourmande et les saveurs chaleureuses dégagées par les épices. C’est tout ce que vous retrouverez dans cette liqueur à la richesse aromatique incroyable.
Liquore all'amaretto 28% Liqueur d'amaretto 28%
L'amaretto è un liquore di origine italiana, uno dei più famosi! Ne amiamo la dolcezza che ricorda la pasta di mandorle e il suo bel colore ambrato. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
9.00€
L'amaretto è un liquore di origine italiana, uno dei più famosi! Ne amiamo la dolcezza che ricorda la pasta di mandorle e il suo bel colore ambrato. L’Amaretto est une liqueur d’origine italienne, l’une des plus fameuses ! On aime sa douceur qui rappelle la pâte d’amande et sa jolie couleur ambrée.
Liquore al pistacchio 18% Liqueur de Pistache 18%
Il pistacchio è un piccolo seme verde proveniente da coltivazioni in clima mediterraneo, un frutto essiccato dal sapore dolce e di nocciola. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
9.00€
Il pistacchio è un piccolo seme verde proveniente da coltivazioni in clima mediterraneo, un frutto essiccato dal sapore dolce e di nocciola. Petite graine verte issue des cultures du climat méditerranéen, la pistache est un fruit sec à la saveur douce et noyautée.
L'Absinthe Libertine 72% L'Absinthe Libertine 72%
L'assenzio è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Assenzio. Vittima di un'implacabile campagna diffamatoria, l'assenzio fu bandito in Francia nel 1915, accusato, tra le altre cose, di causare la follia. Oggi la sua composizione è regolamentata. L'assenzio è apprezzato per il suo aroma di anice e per le numerose altre erbe aromatiche che lo compongono. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
12.00€
L'assenzio è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Assenzio. Vittima di un'implacabile campagna diffamatoria, l'assenzio fu bandito in Francia nel 1915, accusato, tra le altre cose, di causare la follia. Oggi la sua composizione è regolamentata. L'assenzio è apprezzato per il suo aroma di anice e per le numerose altre erbe aromatiche che lo compongono. L’absinthe est une plante vivace de la famille des armoises. Victime d’une campagne de dénigrement acharnée, l’absinthe est interdite en France en 1915, accusée, entre autre, de rendre fou. Sa composition est désormais réglementée. On déguste aujourd’hui une absinthe pour le plaisir des saveurs anisées et des nombreuses autres plantes qui la composent.
Liquore di abete 25% Liqueur de Sapin 25%
L'azienda Lecomte-Blaise si aggiudica regolarmente premi in importanti concorsi con il suo liquore all'abete. Va detto che si tratta di un liquore notevole e intenso, dal carattere autentico e dalla splendida armonia, sia al naso che al palato. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
10.00€
L'azienda Lecomte-Blaise si aggiudica regolarmente premi in importanti concorsi con il suo liquore all'abete. Va detto che si tratta di un liquore notevole e intenso, dal carattere autentico e dalla splendida armonia, sia al naso che al palato. La maison Lecomte-Blaise est très régulièrement primée dans les plus grands concours pour sa Liqueur de Sapin. Il faut dire que c’est une liqueur étonnante et intense, d’une authentique typicité et présentant une belle harmonie, tant au nez qu’en bouche.
SOFTWARE SOFTS
Succo di frutta Alain Milliat - 33 cl Jus de fruit Alain Milliat - 33 cl
Pomodoro Black Krim, mela Cox, pesca a vite, pera, ananas, fragola, mandarino, uva bianca Chardonnay, mango, litchi, uva rossa Merlot, pompelmo rosa, albicocca, frutto della passione. Tomate Noire Crimée, Pomme Cox’s, Pêche de vigne, Poire, Ananas, Fraise, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
7.00€
Pomodoro Black Krim, mela Cox, pesca a vite, pera, ananas, fragola, mandarino, uva bianca Chardonnay, mango, litchi, uva rossa Merlot, pompelmo rosa, albicocca, frutto della passione. Tomate Noire Crimée, Pomme Cox’s, Pêche de vigne, Poire, Ananas, Fraise, Mandarine, Raisin blanc chardonnay, Mangue, Litchi, Raisin rouge merlot, Pamplemousse rose, Abricot, Passion.
Ginger beer e acqua tonica, Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Orangina, Schweppes - 33cl Ginger beer tonic, Coca-Cola, Coca zéro, Orangina, Schweppes - 33cl
5.00€
Cocktail analcolici Cocktails sans Alcool
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
10€
London Mule, Spritz London Mule, Spritz
Chateldon Spumante - 75cl Chateldon gazeuse - 75cl
7.50€
Thonon (piatto), Vals (gassato) 75cl Thonon (plate), Vals (gazeuse) 75cl
7.00€
Villers piatto e frizzante 100cl Villers plate et gazeuse 100cl
7.50€
Valls (spumante), Thonon - 33 cl Valls (gazeuse), Thonon - 33 cl
5.00€
Bar Café
3.50€
Tè Thé
4.50€
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
Lhuillier Brut Riserva Lhuillier Brut Réserve
Chardonnay 50%, Pinot nero 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
12cl 13.00€
75cl 59.00€
Chardonnay 50%, Pinot nero 50% Chardonnay 50%, Pinot noir 50%
Lhuillier vintage Fleur de Lys Lhuillier cuvée Fleur de Lys
60% chardonnay 40% pinot nero 60% chardonnay 40% pinot noir
12cl 14.50€
75cl 79.00€
60% chardonnay 40% pinot nero 60% chardonnay 40% pinot noir
BIRRE BIÈRES
Birre alla spina Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl Bières pression Goose Island IPA, Leffe, Ninkasi - 25 cl
Bionde Blondes
5.50€
Bionde Blondes
Birre alla spina speciali: rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit... Bières spéciales pression : rousse du Mont Blanc, Castelain grand cru, Victoria, Karmelit...
6.5€
Birre in bottiglia da 33 cl: Célestin della vecchia Lille Bières bouteilles 33cl : Célestin du vieux Lille
Cioccolato fondente invecchiato in botti di cognac e Armagnac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
7.00€
Cioccolato fondente invecchiato in botti di cognac e Armagnac, Stoot Noir… Noir élevée en fût cognac et Armagnac, Stoot Noir…
Birra in bottiglia di La Gueule de… Bière bouteille La Gueule de…
Triplo, biondo con tè… Triple, Blonde au thé…
7.00€
Triplo, biondo con tè… Triple, Blonde au thé…
LINGUADOCA-ROSSIGLIONE LANGUEDOC - ROUSSILLON
AUDE L'AUDE
DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE DOMAINE COMBE DES DUCS - LA CLAPE
Da quattro generazioni, la tenuta Domaine Combe des Ducs si estende su 50 ettari di vigneti terrazzati sui pendii meridionali del massiccio di La Clape, affacciati sul Mar Mediterraneo. Lo straordinario vigneto di La Clape deve il suo carattere unico alle influenze mediterranee, una combinazione di forza del vento, energia solare e freschezza marina. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
Da quattro generazioni, la tenuta Domaine Combe des Ducs si estende su 50 ettari di vigneti terrazzati sui pendii meridionali del massiccio di La Clape, affacciati sul Mar Mediterraneo. Lo straordinario vigneto di La Clape deve il suo carattere unico alle influenze mediterranee, una combinazione di forza del vento, energia solare e freschezza marina. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Combe des Ducs, s’étend sur 50 hectares de vignes, sur le flanc sud du Massif de La Clape, en terrasses, face à la mer Méditerranée. Étonnant vignoble, La Clape, tient son caractère original, elle exprime ses influences méditerranéennes qui mêlent force du vent, puissance du soleil et fraîcheur maritime.
Dolcezza del Bourboulenc Douceur de Bourboulenc
Bourboulenc – ½ sec. Vendemmia tardiva. Fruttato, con note di pesche di vigneto, freschezza e dolcezza. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Verre 6.50€
Bouteille 36.00€
Bourboulenc – ½ sec. Vendemmia tardiva. Fruttato, con note di pesche di vigneto, freschezza e dolcezza. Bourboulenc – ½ sec. Vendanges tardives. Fruité, aux notes de pêches de vignes, fraîcheur et douceur.
Autostima – 2023 L’estime – 2023
Bourboulenc, Marsanne. Fresco, con aromi di frutta a polpa bianca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc, Marsanne. Fresco, con aromi di frutta a polpa bianca. Bourboulenc, Marsanne. Frais aux arômes de fruits à chair blanche.
Il sorriso di Venere – 2021 Sourire de Vénus – 2021
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 9 mesi. Aromi di frutta esotica e castagne candite. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 9 mesi. Aromi di frutta esotica e castagne candite. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Fruits exotiques et de marrons glacés.
Sorriso di Venere Rossa – 2020 Sourire de Vénus rouge – 2020
Syrah, Grenache da viti vecchie, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 9 mesi. Elegante e morbido, con tannini vellutati. Cacao tostato, sottili note di vaniglia e un finale incomparabile. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Syrah, Grenache da viti vecchie, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 9 mesi. Elegante e morbido, con tannini vellutati. Cacao tostato, sottili note di vaniglia e un finale incomparabile. Syrah, Grenache vieilles vignes, Mourvèdre. Vendange manuelle. Élevé en fûts de chêne 9 mois. Élégant et suave, aux tannins souples. Cacao torréfié, légèrement vanillées, à la longueur incomparable.
Uccello della Terra – 2020 Avem Terrae – 2020
Syrah, Mourvèdre. Lampone, mora, violetta e cappuccino. Fine ed elegante, questo vino è infinitamente morbido e di grande complessità. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Mourvèdre. Lampone, mora, violetta e cappuccino. Fine ed elegante, questo vino è infinitamente morbido e di grande complessità. Syrah, Mourvèdre. Framboise , mûre, violette et cappuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur et d’une grande complexité.
Clos St Stephen – 2022 Clos St Estève – 2022
Syrah, Grenache, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Syrah, Grenache, Mourvèdre Syrah, Grenache, Mourvèdre
DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE DOMAINE CHRISTOPHE BARBIER, CHÂTEAU BOUÏSSET - LA CLAPE
Situata nel cuore di La Clape, la tenuta si estende oggi per circa trenta ettari. Vanta un terroir dal carattere ineguagliabile. I vigneti si estendono tra la macchia mediterranea e la pianura. Questa terra fertile, dalla bellezza selvaggia, è dove il clima secco e l'abbondante sole garantiscono una qualità eccezionale. Si trova al crocevia dei venti e si affaccia sul mare. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Situata nel cuore di La Clape, la tenuta si estende oggi per circa trenta ettari. Vanta un terroir dal carattere ineguagliabile. I vigneti si estendono tra la macchia mediterranea e la pianura. Questa terra fertile, dalla bellezza selvaggia, è dove il clima secco e l'abbondante sole garantiscono una qualità eccezionale. Si trova al crocevia dei venti e si affaccia sul mare. Situé au cœur de La Clape, s’étend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares. Terroir à la typicité sans pareil. Les vignes s’étendent entre garrigue et plaine. Une terre riche à la beauté sauvage où le climat sec et l'ensoleillement sont garants de qualité. A la croisée des vents et face à la mer.
Domaine Simonet - 2023 Domaine Simonet - 2023
Bourboulenc – Rustico, un po' vivace ma facile da bere. Aromi delicati. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Bourboulenc – Rustico, un po' vivace ma facile da bere. Aromi delicati. Bourboulenc – Rustique, un brin nerveux mais facile. Des arômes subtils.
Lato Nord – 2022 Côté Nord – 2022
Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Aromi complessi per un palato corposo, sottolineato da una piacevole freschezza. Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Arômes complexes pour une bouche tout en matière, soulignée d’une belle fraîcheur.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Aromi complessi per un palato corposo, sottolineato da una piacevole freschezza. Bourboulenc, Roussanne, Grenache – Arômes complexes pour une bouche tout en matière, soulignée d’une belle fraîcheur.
Le Terre Salate – 2024 Les Terres Salées – 2024
Bourboulenc – Una battaglia contro la natura del suolo, con i piedi nell'acqua. Un raccolto unico. Salinità. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Bourboulenc – Una battaglia contro la natura del suolo, con i piedi nell'acqua. Un raccolto unico. Salinità. Bourboulenc – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Salinité.
Le Terre Salate – 2023 Les Terres Salées – 2023
Merlot – Una battaglia contro la natura del terreno, con le sue radici nell'acqua. Un metodo di coltivazione unico. Tannini morbidi. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Merlot – Una battaglia contro la natura del terreno, con le sue radici nell'acqua. Un metodo di coltivazione unico. Tannini morbidi. Merlot – Une bagarre contre la nature des sols, les pieds dans l’eau. Une culture inédite. Des tannins souples.
Ispirazione – 2021 L’inspiration – 2021
Syrah, Grenache – Affinato in botti di rovere per 18 mesi. Morbido e vellutato, di grande finezza. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 44.00€
Syrah, Grenache – Affinato in botti di rovere per 18 mesi. Morbido e vellutato, di grande finezza. Syrah, Grenache – Vieilli en Fût pendant 18 mois. Doux et velouté, une grande finesse.
Lato sud – 2017 Côté Sud – 2017
Syrah, Grenache, Carignan – Tra potenza ed eleganza, un equilibrio notevole per questo blend proveniente da viti esposte in pieno Sud, dove “il vento si fa sentire”. Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Grenache, Carignan – Tra potenza ed eleganza, un equilibrio notevole per questo blend proveniente da viti esposte in pieno Sud, dove “il vento si fa sentire”. Syrah, Grenache, Carignan – Entre puissance et élégance, Un équilibre notable pour cet assemblage issu de vignes exposées plein Sud, là où “ça cogne”.
CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LINGUADOCA CHÂTEAU RICARDELLE - LA CLAPE - LANGUEDOC
Immerso nel cuore del massiccio di La Clape, affacciato sulla costa, lo Château Ricardelle è da oltre sei secoli un esempio luminoso, frutto di un'armoniosa fusione di terra, mare, vento e sole. La nostra filosofia è quella di ricercare la massima espressione del carattere naturale del nostro territorio, attraverso pratiche agricole tradizionali e sostenibili che rispettino l'ambiente con la massima cura. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Immerso nel cuore del massiccio di La Clape, affacciato sulla costa, lo Château Ricardelle è da oltre sei secoli un esempio luminoso, frutto di un'armoniosa fusione di terra, mare, vento e sole. La nostra filosofia è quella di ricercare la massima espressione del carattere naturale del nostro territorio, attraverso pratiche agricole tradizionali e sostenibili che rispettino l'ambiente con la massima cura. En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil. La recherche optimale de l’expression naturelle de notre terroir est notre philosophie, avantagée par une culture traditionnelle raisonnée dans le plus grand respect de l’environnement.
Vignelacroix blanc - 2024 Vignelacroix blanc - 2024
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricoltura sostenibile, struttura aromatica, un'elegante nota tostata di rovere e un'acidità rinfrescante. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agricoltura sostenibile, struttura aromatica, un'elegante nota tostata di rovere e un'acidità rinfrescante. Bourboulenc, Picpoul, Roussanne, Vermentino. Agriculture raisonnée, une structure aromatique, un boisé grillé élégant, et une acidité rafraîchissante.
Vignelacroix rosé - 2023 - Linguadoca Vignelacroix rosé - 2023 - Languedoc
Grenache, Cinsault. Un palato delicato e fresco con aromi di ribes rosso e agrumi. Grenache, Cinsault. Une bouche délicate et fraîche sur des arômes de groseilles et d‘agrumes.
Verre 6.50€
Bouteille 36.00€
Grenache, Cinsault. Un palato delicato e fresco con aromi di ribes rosso e agrumi. Grenache, Cinsault. Une bouche délicate et fraîche sur des arômes de groseilles et d‘agrumes.
Rosso Vignelacroix - 2022 - La Clape Vignelacroix rouge - 2022 - La Clape
Grenache, Syrah, Carignan. Affinato in botte per 8 mesi. Il colore è rosso con riflessi granati. Al naso offre aromi di frutti rossi maturi e tostati con un sentore di liquirizia e spezie. Al palato è morbido. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Grenache, Syrah, Carignan. Affinato in botte per 8 mesi. Il colore è rosso con riflessi granati. Al naso offre aromi di frutti rossi maturi e tostati con un sentore di liquirizia e spezie. Al palato è morbido. Grenache, Syrah, Carignan. Élevé en barriques pendant 8 mois. La robe est rouge à reflets grenat. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse.
Combemale - 2022 - Linguadoca Combemale - 2022 - Languedoc
Grenache, Carignan, Syrah. Il vino è rosso con riflessi neri. Al naso offre aromi di frutti rossi maturi e tostati con un sentore di liquirizia e spezie. Al palato è morbido con tannini setosi. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Grenache, Carignan, Syrah. Il vino è rosso con riflessi neri. Al naso offre aromi di frutti rossi maturi e tostati con un sentore di liquirizia e spezie. Al palato è morbido con tannini setosi. Grenache, Carignan, Syrah. La robe est rouge à reflets noirs. Nez sur les fruits rouges mûrs et grillés avec une pointe réglissée et épicée. Bouche en souplesse sur des tannins soyeux.
Cuvée Venerdì XIII - 2021 - La Clape Cuvée Vendredi XIII - 2021 - La Clape
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botte per 12 mesi. Un colore granato vellutato, con aromi intensi ma delicati di frutta cotta, cuoio Moscato e mentolo. La struttura concentrata e tannica si dispiega e persiste in un finale speziato e vanigliato. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Verre 9.50€
Bouteille 60.00€
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botte per 12 mesi. Un colore granato vellutato, con aromi intensi ma delicati di frutta cotta, cuoio Moscato e mentolo. La struttura concentrata e tannica si dispiega e persiste in un finale speziato e vanigliato. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 12 mois. robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.
Cuvée Juliette - 2022 - La Clape Cuvée Juliette - 2022 - La Clape
Syrah, Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botte per 14 mesi. Un palato pieno e generoso unisce tannini squisiti, un corpo slanciato e aromi di ribes nero. Una bella persistenza, caratterizzata da note di cioccolato e un finale vibrante e legnoso. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
Verre 10.00€
Bouteille 62.00€
Syrah, Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botte per 14 mesi. Un palato pieno e generoso unisce tannini squisiti, un corpo slanciato e aromi di ribes nero. Una bella persistenza, caratterizzata da note di cioccolato e un finale vibrante e legnoso. Syrah, Grenache Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 14 mois. Un palais ample et généreux se mêlent tanins exquis, corps svelte et arômes de cassis. Une belle longueur, marquée par quelques notes chocolatées et une finale tonique et boisée.
DOMAINE GIRARD - PAESE D'OC, LIMOUX, MALEPERE DOMAINE GIRARD - PAYS D'OC, LIMOUX, MALEPERE
Philippe e Jean-François Girard hanno preso le redini dell'azienda da quattro generazioni di viticoltori all'inizio degli anni 2000. Ad Alaigne, nella regione dell'Aude, coltivano circa trenta ettari con le denominazioni Malepère AOC e IGP DOc. Situata nell'estremo ovest, la tenuta Girard si estende sul versante più oceanico della denominazione. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
Philippe e Jean-François Girard hanno preso le redini dell'azienda da quattro generazioni di viticoltori all'inizio degli anni 2000. Ad Alaigne, nella regione dell'Aude, coltivano circa trenta ettari con le denominazioni Malepère AOC e IGP DOc. Situata nell'estremo ovest, la tenuta Girard si estende sul versante più oceanico della denominazione. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. A Alaigne dans lAude, ils cultivent une trentaine dhectares en AOC Malepère et IGP dOc. A l’ouest de l’ouest, le domaine Girard est sur le versant le plus océanique de l’appellation.
Chardonnay sui lieviti fini - Pays d'Oc - 2022 Chardonnay sur lies fines - Pays D'oc - 2022
Chardonnay. Melone e burro speziato. E il sapore ricorda ancora di più il burro speziato, con un tocco di succo di clementina e una spolverata di scorza di limone al palato. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Melone e burro speziato. E il sapore ricorda ancora di più il burro speziato, con un tocco di succo di clementina e una spolverata di scorza di limone al palato. Chardonnay. Melon et beurre épicé. Et cela ressemble encore plus à du beurre épicé, avec un peu de jus de clémentine et un rasage de zeste de citron, en bouche.
Las Salvios – Limoux - 2022 Las Salvios – Limoux - 2022
Chardonnay. Affinato per dieci mesi in botti di rovere. Al palato è morbido, rotondo, quasi vellutato, bilanciato da una freschezza con note saline e di mentolo. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Chardonnay. Affinato per dieci mesi in botti di rovere. Al palato è morbido, rotondo, quasi vellutato, bilanciato da una freschezza con note saline e di mentolo. Chardonnay. Élevé dix mois en fût. En bouche, il se montre suave, rond, presque moelleux, équilibré par une fraîcheur aux tonalités salines et mentholées
Cuvée Néri – Melepère - 2021 Cuvée Néri – Melepère - 2021
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Affinato in botti di rovere. Fresco con note di prugna rossa, ribes nero e delicate sfumature terrose di humus fresco, speziate con peperone verde. Al palato è pieno e carnoso, con una bella struttura tannica, presente e finemente intrecciata. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Merlot, Cabernet Franc, Malbec – Affinato in botti di rovere. Fresco con note di prugna rossa, ribes nero e delicate sfumature terrose di humus fresco, speziate con peperone verde. Al palato è pieno e carnoso, con una bella struttura tannica, presente e finemente intrecciata. Merlot, Cabernet franc, Malbec – Vieilli en Fût. Fraicheur avec un fruit rouge de quetsche, un fruit noir de cassis, des notes finement terriennes d’humus frais, épicées de poivre vert. La bouche est pleine et charnue, avec une belle trame tannique, présente et tissées fin.
DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE DOMAINE PLÔ ROUCARELS - LIMOUX - CARCASSONNE
Plô significa "piccolo altopiano" e Roucarels significa "roccioso". "Il piccolo altopiano roccioso" nell'antica lingua della nostra regione, l'Occitania. Situato a sud di Carcassonne, l'altitudine e i pendii, insieme a un clima che fonde influenze mediterranee e oceaniche, offrono condizioni di coltivazione straordinarie per la vite. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Plô significa "piccolo altopiano" e Roucarels significa "roccioso". "Il piccolo altopiano roccioso" nell'antica lingua della nostra regione, l'Occitania. Situato a sud di Carcassonne, l'altitudine e i pendii, insieme a un clima che fonde influenze mediterranee e oceaniche, offrono condizioni di coltivazione straordinarie per la vite. Plô est «le petit plateau» et Roucarels veut dire «rocheux». «Le Petit plateau rocheux» en l’ancienne langue de notre région l’Occitanie. Situé au sud de Carcassonne, l’altitude et les pentes ainsi qu’un climat mêlant l’influence méditerranéenne et océanique offrent des conditions de croissance extraordinaire aux vignes.
Plant du Roc - Carcassonne - 2020 Plant du Roc - Carcassonne - 2020
Carignan. Al naso, un'esplosione di ribes nero e mora: queste viti ottantenni sono ancora in piena attività e sono una benedizione per questo vino brillante, profondo e diretto, con i suoi tannini setosi e di alta qualità. Al palato, l'equilibrio è perfetto tra potenza e armonia, tra vivacità e dolcezza. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
Verre 7.00€
Boutielle 42.00€
Carignan. Al naso, un'esplosione di ribes nero e mora: queste viti ottantenni sono ancora in piena attività e sono una benedizione per questo vino brillante, profondo e diretto, con i suoi tannini setosi e di alta qualità. Al palato, l'equilibrio è perfetto tra potenza e armonia, tra vivacità e dolcezza. Carignan. Au nez, une explosion de cassis et de mûre : ces vignes de 80 ans ont encore bon pied et elles donnent bon œil à ce vin brillant, profond et franc, aux tanins soyeux de qualité. En bouche l’équilibre est parfait entre puissance et harmonie, entre vivacité et douceur.
Treize-Vents - Limoux - 2016 Treize-Vents - Limoux - 2016
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Affinato in botti di rovere per 10 mesi. Bouquet maturo di amarena, note di prugna e liquirizia, un accenno di moka, splendida profondità. Denso, concentrato, affascinante e dalla consistenza vellutata, carattere deciso, grande potenziale. Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Élevé en fût de chêne 10 mois. Bouquet mûr de cerise noire, de notes de prunes et réglisse, un soupçon de moka, belle profondeur. Dense, concentré, montrant du charme et un extrait de velours, fort caractère, fort potentiel.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Affinato in botti di rovere per 10 mesi. Bouquet maturo di amarena, note di prugna e liquirizia, un accenno di moka, splendida profondità. Denso, concentrato, affascinante e dalla consistenza vellutata, carattere deciso, grande potenziale. Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Élevé en fût de chêne 10 mois. Bouquet mûr de cerise noire, de notes de prunes et réglisse, un soupçon de moka, belle profondeur. Dense, concentré, montrant du charme et un extrait de velours, fort caractère, fort potentiel.
Così buono! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018 Si Bon! Cabernet Sauvignon Cuvée éphémère - 2018
Cabernet Sauvignon. Questo antico vitigno matura su ciottoli arrotondati sui pendii. La vendemmia è manuale, effettuata con cesoie e secchio. Il vino viene affinato per 36 mesi in tre botti di rovere francese da 600 litri. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Cabernet Sauvignon. Questo antico vitigno matura su ciottoli arrotondati sui pendii. La vendemmia è manuale, effettuata con cesoie e secchio. Il vino viene affinato per 36 mesi in tre botti di rovere francese da 600 litri. Cabernet Sauvignon. Ce vieux cépages murit sur des galets roulés en coteaux. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans 3 fûts de chêne français de 600 litres durant 36 mois.
Ecco qua! Syrah Cuvée éphémère - 2020 Eh Voilà! Syrah Cuvée éphémère - 2020
Syrah. Dieci filari di questo splendido Syrah, situati in posizione sopraelevata rispetto al villaggio, con vista sui Pirenei. Vendemmia manuale con cesoie e secchi. Affinamento in due botti di rovere francese da 600 litri per 24 mesi. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Verre 8.50€
Bouteille 52.00€
Syrah. Dieci filari di questo splendido Syrah, situati in posizione sopraelevata rispetto al villaggio, con vista sui Pirenei. Vendemmia manuale con cesoie e secchi. Affinamento in due botti di rovere francese da 600 litri per 24 mesi. Syrah. 10 rangées de cette belle Syrah perchée sur le haut du village avec vue sur les Pyrénées. Récolté au sécateur et seau. Élevage dans deux fûts de chêne français de 600 litres durant 24 mois.
Les Pépieux - Città di Carcassonne - 2016 Les Pépieux - Cité de Carcassonne - 2016
Carignan, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Aromi intensi e complessi, frutto puro e ricco, violetta, glicine, incenso, macchia mediterranea, una struttura compatta e matura, una freschezza superba e un finale lungo ed equilibrato. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
Verre
Bouteille
Carignan, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Aromi intensi e complessi, frutto puro e ricco, violetta, glicine, incenso, macchia mediterranea, una struttura compatta e matura, una freschezza superba e un finale lungo ed equilibrato. Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois. Puissance et complexité aromatique, grand fruit pur, violette, glycine, encens, garrigue, la trame serrée et mûre, la superbe fraicheur et la longue finale équilibrée.
CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC :uve: CHATEAU DE GAURE - LIMOUX - LANGUEDOC 🍇
Radicati nella Gaure, in questa terra fertile con mille anni di storia, abbiamo abbracciato l'agricoltura biodinamica e in pochi anni i nostri vini biologici si sono affermati sulle tavole più raffinate di Francia e all'estero. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
Radicati nella Gaure, in questa terra fertile con mille anni di storia, abbiamo abbracciato l'agricoltura biodinamica e in pochi anni i nostri vini biologici si sono affermati sulle tavole più raffinate di Francia e all'estero. Enracinés dans Gaure dans cette terre nourricière qui a déjà 1000 ans d’histoires. Nous avons privilégié la Biodynamie et en quelques années nos vins Bio se sont fait un nom sur les plus belles tables françaises et étrangères.
Limoux Rouge - Linguadoca - 2019 Limoux Rouge - Languedoc - 2019
Syrah, Grenache, Carignan. Vendemmia manuale. Affinamento in botte da 6 a 12 mesi. L'attacco è rotondo e i tannini setosi. Un vino straordinariamente equilibrato, fresco e armonioso. Syrah, Grenache, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 6 à 12 mois. L’attaque est ronde et les tanins soyeux. Un vin remarquablement équilibré, frais et rond.
Verre 7.50€
Bouteille 46.00€
Syrah, Grenache, Carignan. Vendemmia manuale. Affinamento in botte da 6 a 12 mesi. L'attacco è rotondo e i tannini setosi. Un vino straordinariamente equilibrato, fresco e armonioso. Syrah, Grenache, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé en barriques 6 à 12 mois. L’attaque est ronde et les tanins soyeux. Un vin remarquablement équilibré, frais et rond.
CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES :uva: CHATEAU BORDE ROUGE - CORBIERES 🍇
Una posizione geografica eccezionale, nel cuore di una delle zone più affascinanti della regione Linguadoca-Rossiglione. Sulle ripide pendici del Mont Villebressan, i filari di viti si appropriano del terreno rosso e formano un bozzolo di luce che avvolge gli edifici della tenuta e la sublime torretta, dal fascino senza tempo. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
Una posizione geografica eccezionale, nel cuore di una delle zone più affascinanti della regione Linguadoca-Rossiglione. Sulle ripide pendici del Mont Villebressan, i filari di viti si appropriano del terreno rosso e formano un bozzolo di luce che avvolge gli edifici della tenuta e la sublime torretta, dal fascino senza tempo. Une situation géographique exceptionnelle, au cœur de l’un des plus charmants territoires de la région Languedoc-Roussillon. Sur les coteaux escarpés du Mont Villebressan, les rangs de vignes prennent possession des terres rouges et forment un cocon de lumière accueillant les bâtisses du domaine et la sublime tourelle, au charme intemporel.
sant Esperit - Corbières - 2022 sant Esperit - Corbières - 2022
Syrah, Grenache. Vendemmia manuale. Aromi: tabacco, cacao, tartufo. Palato potente ed etereo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Verre 8.50€
Bouteille 56.00€
Syrah, Grenache. Vendemmia manuale. Aromi: tabacco, cacao, tartufo. Palato potente ed etereo. Syrah, Grenache. Vendanges manuelles. Arômes : Tabac, cacao, truffe. Bouche puissante et aérienne.
Rubellis - Corbières - 2020 Rubellis - Corbières - 2020
Carignan, Syrah, Grenache. Con riflessi rubino, esprime aromi di frutti rossi: ribes nero, granatina, ciliegie. Un palato rotondo e morbido con persistenti aromi di frutti rossi. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Carignan, Syrah, Grenache. Con riflessi rubino, esprime aromi di frutti rossi: ribes nero, granatina, ciliegie. Un palato rotondo e morbido con persistenti aromi di frutti rossi. Carignan, Syrah, Grenache. Aux reflets rubis, s’exprime par des arômes de fruits rouge; Cassis, grenadine, cerises. Bouche ronde et souple aux arômes de fruits rouges persistants.
Carminal Rouge - Corbières - 2019 Carminal Rouge - Corbières - 2019
Syrah, Grenache. Affinato in botti di rovere sui lieviti per 12 mesi. Offre superbi aromi di frutta nera e intense note di spezie mediterranee. Al palato è denso, strutturato ed equilibrato. I tannini sono potenti ma setosi, conferendo nobiltà all'insieme. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Grenache. Affinato in botti di rovere sui lieviti per 12 mesi. Offre superbi aromi di frutta nera e intense note di spezie mediterranee. Al palato è denso, strutturato ed equilibrato. I tannini sono potenti ma setosi, conferendo nobiltà all'insieme. Syrah, Grenache. Élevé en fût sur lies 12 mois. Nous offre de superbes arômes de fruits noirs et d’intenses notes d’épices méditerranéennes. La bouche est dense, droite, équilibrée. Les tanins sont, quant à eux, puissants et soyeux; amenant de la noblesse à l’ensemble.
CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC 🍇 CHÂTEAU MAYLANDIE - CORBIERES - CORBIERES BOUTENAC 🍇
Questo vigneto a conduzione familiare di 25 ettari si trova nel cuore della regione delle Corbières, nel terroir di Boutenac, tra Carcassonne e Narbonne. I viticoltori indipendenti coltivano le loro viti nel rispetto dell'ambiente e sono in possesso della certificazione di Alto Valore Ambientale (AV). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Questo vigneto a conduzione familiare di 25 ettari si trova nel cuore della regione delle Corbières, nel terroir di Boutenac, tra Carcassonne e Narbonne. I viticoltori indipendenti coltivano le loro viti nel rispetto dell'ambiente e sono in possesso della certificazione di Alto Valore Ambientale (AV). Domaine viticole familial de 25 ha est situé au cœur des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne. Vignerons Indépendants et culture des vignes dans le respect de l’environnement Certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Schizzi squisiti - Corbières Exquises Esquisses - Corbières
Grenache Blanc, Bourboulenc. Affinato in botte per 9 mesi. Inizialmente complesso, con note tostate e sentori di spezie dolci (vaniglia e zafferano), seguiti da note di frutta tropicale matura. Un palato raffinato, deciso e aromatico che offre freschezza. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Grenache Blanc, Bourboulenc. Affinato in botte per 9 mesi. Inizialmente complesso, con note tostate e sentori di spezie dolci (vaniglia e zafferano), seguiti da note di frutta tropicale matura. Un palato raffinato, deciso e aromatico che offre freschezza. Grenache blanc, Bourboulenc. Élevé en barriques 9 mois. Complexe d’abord, grillé avec des notes d’épices douces (vanille et safran) puis notes de fruits exotiques bien mûrs. Bouche fine, ferme et aromatique qui apporte de la fraîcheur
I Ferals - Corbières - 2023 Les Ferals - Corbières - 2023
Grenache, Syrah. Ricco di frutta succosa, a metà tra fragola e lampone, ribes rosso e ciliegia, è gioioso. Una nota di violetta per il Syrah con un tocco di tapenade e pepe nero. Presente tanto al naso quanto al palato, il frutto si fonde con i tannini fini, lasciando una struttura minerale con una fresca e persistente amarezza di salvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Grenache, Syrah. Ricco di frutta succosa, a metà tra fragola e lampone, ribes rosso e ciliegia, è gioioso. Una nota di violetta per il Syrah con un tocco di tapenade e pepe nero. Presente tanto al naso quanto al palato, il frutto si fonde con i tannini fini, lasciando una struttura minerale con una fresca e persistente amarezza di salvia. Grenache, Syrah. riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022 Villa Ferrae - Corbières Boutenac - 2022
Grenache, Syrah, Carignan. Affinato per un anno in botti nuove di Bordeaux. Al naso si percepiscono note speziate (pepe nero) e fruttate (lampone e mora); con l'aerazione il profumo si arricchisce di complessità, rivelando sentori tostati, di sandalo e di spezie dolci. Al palato è tenero, saporito e speziato, con tannini vellutati. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Grenache, Syrah, Carignan. Affinato per un anno in botti nuove di Bordeaux. Al naso si percepiscono note speziate (pepe nero) e fruttate (lampone e mora); con l'aerazione il profumo si arricchisce di complessità, rivelando sentori tostati, di sandalo e di spezie dolci. Al palato è tenero, saporito e speziato, con tannini vellutati. Grenache, Syrah, Carignan. 1 an en barriques bordelaises neuves. Nez épicé (poivre noir) et fruité (framboise & mûre) ; nez complexe à l’aération avec du grillé, du bois de sental et des épices douces. La bouche est tendre, savoureuse et épicée, le vin est fondant avec des tanins feutrés.
Petaçs - Corbières - 2022 Petaçs - Corbières - 2022
Carignan, Grenache. Il profumo è ricco di frutta succosa, a metà tra fragola e lampone, ribes rosso e ciliegia; è gioioso. La frutta si fonde con i tannini fini, lasciando una struttura minerale con una fresca e persistente amarezza di salvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Carignan, Grenache. Il profumo è ricco di frutta succosa, a metà tra fragola e lampone, ribes rosso e ciliegia; è gioioso. La frutta si fonde con i tannini fini, lasciando una struttura minerale con una fresca e persistente amarezza di salvia. Carignan, Grenache. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux. Les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Carnache - Corbières Boutenac - 2020 Carnache - Corbières Boutenac - 2020
Carignan, Grenache. Vendemmia manuale. Un ricco profumo di frutta caramellata e spezie dolci; con l'aerazione emergono note di sottobosco e pane tostato, seguite da frutta secca come prugna e fico. Al palato è setoso, i tannini sono vellutati e integrati con un sentore di liquirizia. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
Verre 7.50€
Bouteille 50.00€
Carignan, Grenache. Vendemmia manuale. Un ricco profumo di frutta caramellata e spezie dolci; con l'aerazione emergono note di sottobosco e pane tostato, seguite da frutta secca come prugna e fico. Al palato è setoso, i tannini sono vellutati e integrati con un sentore di liquirizia. Carignan, Grenache. Vendanges manuelles. Nez riche sur le fruit caramélisé et les épices douces ; notes de sous-bois et de grillé à l’aération, puis sur les fruits secs comme le pruneau et la figue. La bouche est soyeuse, les tanins sont veloutés et fondus sur une empreinte réglissée.
DOMAINE REGAZEL - CORBIERES :uva: DOMAINE REGAZEL - CORBIERES 🍇
Discendente da una stirpe di viticoltori che lavoravano la terra a mano, la tenuta Domaine Régazel vanta vigneti in pendenza ricoperti di viti, rocce, cipressi, querce e macchia mediterranea. Questo vigneto di 9 ettari è piantato su terreni argilloso-calcarei aggrappati alla roccia madre, all'incrocio tra i villaggi di Comignes e Douzens, nella regione delle Corbières, alle pendici settentrionali della Montagne Alaric. Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica per rispettare il delicato equilibrio di questo eccezionale ambiente mediterraneo. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Discendente da una stirpe di viticoltori che lavoravano la terra a mano, la tenuta Domaine Régazel vanta vigneti in pendenza ricoperti di viti, rocce, cipressi, querce e macchia mediterranea. Questo vigneto di 9 ettari è piantato su terreni argilloso-calcarei aggrappati alla roccia madre, all'incrocio tra i villaggi di Comignes e Douzens, nella regione delle Corbières, alle pendici settentrionali della Montagne Alaric. Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica per rispettare il delicato equilibrio di questo eccezionale ambiente mediterraneo. Issue d’une lignée de viticulteurs travaillant la terre avec leurs mains, les terres du Domaine Régazel sont pentues, couvertes de vignes, de rocs, de cyprès, de chênes et de garrigues. C’est un vignoble de 9 hectares implanté sur des sols argilo-calcaires accrochés au caillou, à la croisée des villages de Comignes et de Douzens, dans les Corbières, sur le piedmont Nord de la Montagne Alaric. Culture des vignes en agriculture biologique pour respecter les équilibres de cet environnement méditerranéen privilégié.
Petites Mains - Corbières - 2024 Petites Mains - Corbières - 2024
Grenache, Roussanne. Biologico. Una splendida sinergia tra corpo e freschezza. Un bel colore giallo paglierino, un profumo delicato, floreale e sottilmente fruttato. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Verre 6.5€
Bouteille 32.00€
Grenache, Roussanne. Biologico. Una splendida sinergia tra corpo e freschezza. Un bel colore giallo paglierino, un profumo delicato, floreale e sottilmente fruttato. Grenache, Roussanne. BIO. Une belle synergie entre volume et fraicheur. Un bel aspect jaune paille, un nez délicat, fleuri et finement fruité.
Riflessione - Corbières - 2014 Réflexion - Corbières - 2014
Syrah, Grenache. Affinato in botte. Un vino complesso ma fresco, perfettamente equilibrato, con note di prugne, vaniglia e frutti rossi. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Grenache. Affinato in botte. Un vino complesso ma fresco, perfettamente equilibrato, con note di prugne, vaniglia e frutti rossi. Syrah, Grenache. Élevé en fûts. Un vin complexe mais frais, parfaitement équilibré, aux notes de pruneaux, de vanille et de fruits rouges.
DOMAINE PECH DE L'ESCALE - CORBIERES BOUTENAC DOMAINE PECH DE L'ESCALE - CORBIERES BOUTENAC
Immerso nel cuore delle Corbières, nel terroir di Boutenac, e ricoperto di ciottoli levigati, il vigneto centenario si estende su 20 ettari di colline esposte a sud-est. Questo terroir soleggiato e battuto dal vento è ideale per la coltivazione di uve di qualità. Blotti au cœur des Corbières, en terroir Boutenac. couvert de galets roulés, le vignoble de plus d’un siècle s’étend sur 20 Ha de collines orientées sud-est. Ce terroir baigné de soleil et balayé par le vent est favorable au développement de raisins de qualité.
Immerso nel cuore delle Corbières, nel terroir di Boutenac, e ricoperto di ciottoli levigati, il vigneto centenario si estende su 20 ettari di colline esposte a sud-est. Questo terroir soleggiato e battuto dal vento è ideale per la coltivazione di uve di qualità. Blotti au cœur des Corbières, en terroir Boutenac. couvert de galets roulés, le vignoble de plus d’un siècle s’étend sur 20 Ha de collines orientées sud-est. Ce terroir baigné de soleil et balayé par le vent est favorable au développement de raisins de qualité.
Schurando – 2015 Schurando – 2015
Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah. Corposo, strutturato con tannini setosi. Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah. Ample, structure aux tanins soyeux.
Verre 8.00€
Bouteille 50.00€
Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah. Corposo, strutturato con tannini setosi. Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah. Ample, structure aux tanins soyeux.
CASTELLO LES PALAIS - CORBIERES CHÂTEAU LES PALAIS - CORBIERES
Situato nella regione centrale delle Corbières, il terreno del castello, fertile e argilloso-calcareo, gode di un'esposizione ideale a sud/sud-est. Si estende per 130 ettari, di cui 90 idonei per la denominazione di origine. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Situato nella regione centrale delle Corbières, il terreno del castello, fertile e argilloso-calcareo, gode di un'esposizione ideale a sud/sud-est. Si estende per 130 ettari, di cui 90 idonei per la denominazione di origine. Situé dans les Corbières centrales, les terres du château, fertiles en éléments argilo-calcaire, sont idéalement exposées Sud/ Sud-Est. Une superficie de 130 hectares dont 90 auront le droit à l'appellation d'origine.
Nuances de Blanc - Corbières - 2021 Nuances de Blanc - Corbières - 2021
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Il naso è fruttato, con aromi di agrumi accompagnati da un sentore di menta. Al palato presenta un attacco vivace, un buon equilibrio tra acidità e ricchezza, e un interessante finale aromatico. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Il naso è fruttato, con aromi di agrumi accompagnati da un sentore di menta. Al palato presenta un attacco vivace, un buon equilibrio tra acidità e ricchezza, e un interessante finale aromatico. Vermentino, Bourboulenc, Roussanne. Le nez est fruité, on note des arômes d’agrumes accompagnés d’une pointe de menthe. La bouche présente une attaque vive, un bon équilibre acide-gras et un retour aromatique intéressant.
DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇 DOMAINE ORTOLA - LANGUEDOC QUATOURZE - LANGUEDOC 🍇
Domaine Ortola, situato nella poco conosciuta denominazione Languedoc Quatourze AOC, offre vini biodinamici di grande finezza. Domaine Ortola si trova vicino a Narbonne, sulle rive della laguna di Bages, nel cuore della Languedoc Quatourze AOC. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
Domaine Ortola, situato nella poco conosciuta denominazione Languedoc Quatourze AOC, offre vini biodinamici di grande finezza. Domaine Ortola si trova vicino a Narbonne, sulle rive della laguna di Bages, nel cuore della Languedoc Quatourze AOC. Le domaine Ortola au sein même de l’appellation méconnue AOC Languedoc Quatourze, nous propose des vins en biodynamie d’une grande finesse. Le domaine Ortola est situé près de Narbonne au bord de l'étang de Bages au cœur même de l'AOC Languedoc Quatourze.
Nautica - AOP Languedoc - 2021 Nautica - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Grenache, Viognier. Un meraviglioso bouquet aromatico di frutta a polpa bianca, pesche e albicocche di vigna. Al palato è ampio e fresco, con un piacevole equilibrio tra ricchezza e delicate note di rovere. Il finale presenta un sentore tostato di nocciola. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Vermentino, Grenache, Viognier. Un meraviglioso bouquet aromatico di frutta a polpa bianca, pesche e albicocche di vigna. Al palato è ampio e fresco, con un piacevole equilibrio tra ricchezza e delicate note di rovere. Il finale presenta un sentore tostato di nocciola. Vermentino, Grenache, Viognier. Belle palette aromatique de fruits à chair blanche, pêches de vignes et abricot. La bouche ample et fraîche, un bel équilibre sur le gras, discrètement boisée. Finale sur une note grillée de noisette.
Ode alla mano - AOP Linguadoca - 2021 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2021
Vermentino, Viognier. Biodinamico. Carattere delicato ed espressivo. Al palato è morbido e rotondo, con una piacevole ricchezza e note minerali che donano una buona persistenza al finale. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Vermentino, Viognier. Biodinamico. Carattere delicato ed espressivo. Al palato è morbido e rotondo, con una piacevole ricchezza e note minerali che donano una buona persistenza al finale. Vermentino, Viognier. Biodynamie. Allure délicate et expressive. La bouche est suave et ronde, dotée d'un beau gras aux tonalités minérales qui apportent une bonne persistance finale.
Ode alla mano - AOP Linguadoca - 2019 Ôde à la main - AOP Languedoc - 2019
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodinamico. Affinato in botti di rovere per 12 mesi. Colore viola intenso. Profumi di spezie e frutti rossi. Al palato è piuttosto fresco e croccante, con note di frutti rossi e pepe. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Verre 7.50€
Bouteille 44.00€
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodinamico. Affinato in botti di rovere per 12 mesi. Colore viola intenso. Profumi di spezie e frutti rossi. Al palato è piuttosto fresco e croccante, con note di frutti rossi e pepe. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Biodynamie. Élevé en fûts de chêne 12 mois. Une robe pourpre et intense. Un nez sur les épices et les fruits rouges. Une bouche assez franche et fraiche porté sur les fruits rouges et des notes de poivres.
Nautica - AOP Linguadoca Quatourze - 2019 Nautica - AOP Languedoc Quatourze - 2019
Mourvèdre, Syrah, Grenache. Questo vino ha un bel colore granato e una piacevole densità. Un naso espressivo che unisce note di frutti rossi e spezie. L'attacco è morbido e setoso. Un insieme armonioso, che unisce finezza ed eleganza con un finale di note di vaniglia. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Mourvèdre, Syrah, Grenache. Questo vino ha un bel colore granato e una piacevole densità. Un naso espressivo che unisce note di frutti rossi e spezie. L'attacco è morbido e setoso. Un insieme armonioso, che unisce finezza ed eleganza con un finale di note di vaniglia. Mourvèdre, Syrah, Grenache. Ce vin une belle robe grenat d’une belle densité. Un nez expressif alliant des notes de fruits rouge et d’épices. L’attaque est souple et soyeuse. Un ensemble harmonieux, associant finesse élégance et une finale sur des notes vanillées.
Au Rythme de la Lune - AOP Linguadoca - 2021 Au Rythme de la Lune - AOP Languedoc - 2021
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Senza solfiti aggiunti, fermentazione naturale con lieviti indigeni. Un palato fresco, rotondo e molto fruttato. Digeribilità impareggiabile. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
Verre 7.00€
Bouteille 34.00€
Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Senza solfiti aggiunti, fermentazione naturale con lieviti indigeni. Un palato fresco, rotondo e molto fruttato. Digeribilità impareggiabile. Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre. Sans sulfites ajoutés, fermentation naturelle avec des levures indigènes. Une bouche toute en fraîcheur, ronde et très fruitée. Une digestibilité sans pareille.
CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC :uva: CHÂTEAU LE BOUÏS - LANGUEDOC 🍇
Situato nel comune di Gruissan, nel dipartimento dell'Aude, il vigneto Château le Bouïs si estende per 35 ettari nel notevole terroir di La Clape. Le viti della tenuta, per lo più esposte a sud e affacciate sul mare, beneficiano di un'eccezionale insolazione. La rigidità di questo clima garantisce vini di alta qualità. La tenuta è certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Situato nel comune di Gruissan, nel dipartimento dell'Aude, il vigneto Château le Bouïs si estende per 35 ettari nel notevole terroir di La Clape. Le viti della tenuta, per lo più esposte a sud e affacciate sul mare, beneficiano di un'eccezionale insolazione. La rigidità di questo clima garantisce vini di alta qualità. La tenuta è certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Situé sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, le vignoble du Château le Bouïs s’étend sur 35 ha, sur le remarquable terroir de La Clape. Les vignes du domaine, exposées sud pour la plupart, face à la mer, bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. La rudesse de ce climat est gage de grande qualité viticole. Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.
Rosa Rosé
Syrah, Grenache, Cinsault. Un attacco fresco si apre su un palato morbido e tenero, ben equilibrato e fruttato con un carattere dominante di pesca, stimolato da una fine tensione nel finale. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Syrah, Grenache, Cinsault. Un attacco fresco si apre su un palato morbido e tenero, ben equilibrato e fruttato con un carattere dominante di pesca, stimolato da una fine tensione nel finale. Syrah, Grenache, Cinsault. Une attaque fraiche ouvre sur une bouche suave et tendre, bien équilibré et fruité à dominante de pêche, aiguillonnée par une fine tension finale.
Rosso Rouge
Grenache, Mourvèdre Grenache, Mourvèdre
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Grenache, Mourvèdre Grenache, Mourvèdre
DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC :uve: DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC - PAYS D'OC 🍇
Immersa nel cuore della Linguadoca, la nostra tenuta di famiglia, dedita alla viticoltura biodinamica, si trova al crocevia dei terroir di Clape, Minervois e Corbières. Ogni giorno coltiviamo le nostre viti in armonia con la natura, rispettando i cicli lunari e terrestri per produrre vini di eccezionale qualità. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Immersa nel cuore della Linguadoca, la nostra tenuta di famiglia, dedita alla viticoltura biodinamica, si trova al crocevia dei terroir di Clape, Minervois e Corbières. Ogni giorno coltiviamo le nostre viti in armonia con la natura, rispettando i cicli lunari e terrestri per produrre vini di eccezionale qualità. Niché au cœur du Languedoc, notre domaine familial dédié à la viticulture biodynamique se situe à la croisé des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Chaque jour, nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature, respectant les cycles lunaires et terrestres pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pinot Nero - 2022 Pinot Noir - 2022
Pinot Nero. Vino naturale, senza solfiti aggiunti. Vendemmia manuale. Struttura elegante, grande finezza e aromi di frutti rossi. Pinot Noir. Vin Nature, sans sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Une structure élégante, beaucoup de finesse et de fruits rouges.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Pinot Nero. Vino naturale, senza solfiti aggiunti. Vendemmia manuale. Struttura elegante, grande finezza e aromi di frutti rossi. Pinot Noir. Vin Nature, sans sulfites ajoutés. Vendanges manuelles. Une structure élégante, beaucoup de finesse et de fruits rouges.
Pinot Nero Scena n°2 - Vin de France - 2024 Pinot Noir Scène n°2 - Vin de France - 2024
Biologico e biodinamico. Struttura fine e sensazione vellutata al palato, aromi di piccoli frutti rossi e neri. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Biologico e biodinamico. Struttura fine e sensazione vellutata al palato, aromi di piccoli frutti rossi e neri. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs.
Syrah - 2022 Syrah - 2022
Syrah. Vino naturale, senza solfiti aggiunti, struttura elegante, palato fresco, note fruttate e speziate. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Syrah. Vino naturale, senza solfiti aggiunti, struttura elegante, palato fresco, note fruttate e speziate. Syrah. Vin nature, sans sulfites ajoutés, Structure élégante, bouche fraiche, notes fruitées et épicées.
Syrah Scene No. 7 - Pays d'Oc - 2023 Syrah Scène n°7 - Pays d'Oc - 2023
Biologico e biodinamico. Struttura fine e sensazione vellutata al palato, aromi di piccoli frutti rossi e neri, note speziate. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Biologico e biodinamico. Struttura fine e sensazione vellutata al palato, aromi di piccoli frutti rossi e neri, note speziate. Biologique et biodynamique. Structure fine et bouche souple, arômes de petits fruits rouges et noirs, notes épicées.
DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE :uve: DOMAINE CLOS TEISSEIRE - HAUTE VALLEE DE L'AUDE 🍇
Situato in posizione sopraelevata rispetto a Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE è una vera oasi incastonata tra le cime dei Pirenei. Ci prendiamo cura meticolosamente delle nostre viti per produrre un vino di alta qualità. Il nostro vigneto è gestito in modo sostenibile, basandosi su un'attenta osservazione della vegetazione e nel pieno rispetto dell'ambiente. Certificato ad Alto Valore Ambientale (AV). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Situato in posizione sopraelevata rispetto a Rouffiac d'Aude, CLOS TEISSEIRE è una vera oasi incastonata tra le cime dei Pirenei. Ci prendiamo cura meticolosamente delle nostre viti per produrre un vino di alta qualità. Il nostro vigneto è gestito in modo sostenibile, basandosi su un'attenta osservazione della vegetazione e nel pieno rispetto dell'ambiente. Certificato ad Alto Valore Ambientale (AV). Perché sur les hauts de Rouffiac d'Aude, le CLOS TEISSEIRE est un authentique petit nid qui tutoie les cimes Pyrénéennes. Nous apportons un soin particulier à nos vignes dans le but d'élaborer un millésime de qualité. Notre vignoble est conduit de manière raisonnée, basé sur l'observation de la végétation, et tout ceci dans un souci du respect de l'environnement. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Sky View - 2022 Vue Sur Ciel - 2022
Chardonnay, Chenin. Vendemmia manuale. Delicati aromi di pesca e pera, che lasciano gradualmente spazio a sottili note floreali e mielate. Ampio e carnoso all'attacco, testimonia la perfetta maturazione raggiunta su questi pendii soleggiati, mentre la bella acidità sul finale ci riporta alla freschezza del vitigno. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Chardonnay, Chenin. Vendemmia manuale. Delicati aromi di pesca e pera, che lasciano gradualmente spazio a sottili note floreali e mielate. Ampio e carnoso all'attacco, testimonia la perfetta maturazione raggiunta su questi pendii soleggiati, mentre la bella acidità sul finale ci riporta alla freschezza del vitigno. Chardonnay, Chenin. Vendnages manuelles. Arômes délicats de pêche et de poire, laissant place peu à peu à de fines notes florales et miellées. Ample et charnue en attaque, témoigne d’une maturité aboutie sur ces coteaux ensoleillés, tandis que la belle acidité finale nous ramène à la fraicheur des cépages.
Pinot Nero - 2023 Pinot Noir - 2023
Pinot Nero. Vendemmia manuale. Complessi aromi di frutti rossi, ciliegia e lampone lasciano spazio a fresche note di mirtillo rosso. Al palato unisce concentrazione ed eleganza. Tannini fini e bella tensione. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Pinot Nero. Vendemmia manuale. Complessi aromi di frutti rossi, ciliegia e lampone lasciano spazio a fresche note di mirtillo rosso. Al palato unisce concentrazione ed eleganza. Tannini fini e bella tensione. Pinot Noir. Vendanges manuelles. Complexité de fruits rouges, la cerise et la framboise laissent place à des notes de canneberge, tout en fraîcheur. La bouche allie concentration et élégance. Un grain de tannins tout en finesse et une belle tension.
DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC :uve: DOMAINE BASTIDE DES SONGES - PAYS D'OC 🍇
Situata nel cuore dei vigneti dell'Hérault, La Bastide des Songes si estende su oltre 35 ettari. Jean-Noël e Monique Torquebiau hanno scelto pratiche agricole sostenibili per valorizzare il loro terroir e il vigneto (potatura severa, assenza di fertilizzanti chimici e nessuna irrigazione). Certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Situata nel cuore dei vigneti dell'Hérault, La Bastide des Songes si estende su oltre 35 ettari. Jean-Noël e Monique Torquebiau hanno scelto pratiche agricole sostenibili per valorizzare il loro terroir e il vigneto (potatura severa, assenza di fertilizzanti chimici e nessuna irrigazione). Certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Située au cœur du vignoble héraultais, la Bastide des Songes s'étend sur plus de 35 hectares. Jean-Noël et Monique Torquebiau ont choisi une culture en lutte raisonnée pour sublimer leur terroir et vignoble (taille sévère, pas d'apport en engrais chimique et pas d'arrosage). Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE).
Malbec Rosé - 2019 Malbec Rosé - 2019
Malbec. Non filtrato. Fresco e fruttato, un vino piacevole, splendidamente equilibrato, molto aromatico. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Verre 6.50€
Bouteille 32.00€
Malbec. Non filtrato. Fresco e fruttato, un vino piacevole, splendidamente equilibrato, molto aromatico. Malbec. Non filtré. Frais et fruité, vin de plaisir, bel équilibre, très aromatique.
Peyres Brune - 2021 Peyres Brune - 2021
Gewürztraminer, Chardonnay. Non filtrato. Molto floreale, fiori bianchi, un bellissimo equilibrio al palato. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 36.00€
Gewürztraminer, Chardonnay. Non filtrato. Molto floreale, fiori bianchi, un bellissimo equilibrio al palato. Gewurztraminer, Chardonnay. Non filtré.Très floral, fleur blanche, une bel équilibre en bouche.
Cantemerle - 2003 Cantemerle - 2003
Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtrato. Affinato in botti di rovere per 12 mesi, un attacco di frutti rossi (fragola), bella struttura, buon equilibrio tannini/alcol, buona persistenza al palato. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtrato. Affinato in botti di rovere per 12 mesi, un attacco di frutti rossi (fragola), bella struttura, buon equilibrio tannini/alcol, buona persistenza al palato. Cabernet Sauvignon, Merlot. Non filtré. Élevé en fûts de chêne 12 mois, une attaque fruits rouges (fraise), belle structure, bon équilibre tanin/alcool, bonne longueur en bouche.
DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC DOMAINE JOUCLARY - PAYS D'OC
Con vista sulle torri della città medievale di Carcassonne, sulle prime pendici della Montagne Noire, il vigneto si estende su 60 ettari raggruppati attorno allo Château. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Con vista sulle torri della città medievale di Carcassonne, sulle prime pendici della Montagne Noire, il vigneto si estende su 60 ettari raggruppati attorno allo Château. En vue des tours de la cité médiévale de Carcassonne, sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, le vignoble s’étend sur 60 hectares regroupés autour du Château.
Grenache senza solfiti – 2020 Grenache Sans Sulfites – 2020
Grenache. Senza solfiti. Al naso offre aromi di frutta come prugne, ciliegie e mirtilli, insieme a un tocco di spezie tipico del Grenache. Al palato è raffinato e succoso, con una struttura delicata. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Grenache. Senza solfiti. Al naso offre aromi di frutta come prugne, ciliegie e mirtilli, insieme a un tocco di spezie tipico del Grenache. Al palato è raffinato e succoso, con una struttura delicata. Grenache. Sans sulfites. Le nez contient des fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate.
DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE DOMAINE DES 7 ECLUSES - COTEAUX DE NARBONNE
Situato a Sallèles d'Aude, sulle rive del canale a 10 km da Narbonne, il Domaine des 7 Écluses coltiva 30 ettari di vigneti, in parte su pendii soleggiati e in parte nella pianura dell'Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Situato a Sallèles d'Aude, sulle rive del canale a 10 km da Narbonne, il Domaine des 7 Écluses coltiva 30 ettari di vigneti, in parte su pendii soleggiati e in parte nella pianura dell'Aude. Situé à Sallèles d’Aude sur les bords du canal à 10 km de Narbonne, le Domaine des 7 Écluses exploite 30 Hectares de vigne situés en partie sur des coteaux ensoleillés et dans la plaine de l’Aude.
Andrea Vendemmia Tardiva Andrea Vendanges Tardives
Grenache vendemmia tardiva. Dolce. Raccolta a mano. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Grenache vendemmia tardiva. Dolce. Raccolta a mano. Grenache Vendanges tardives. Moelleux. Vendanges manuelles.
botti Pierre Jean Les fûts de Pierre Jean
Chardonnay – Invecchiato in botte Chardonnay – Vieilli en fût
Verre 7.50€
b 44.00€
Chardonnay – Invecchiato in botte Chardonnay – Vieilli en fût
EROE L'HERAULT
DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, MONTPELLIER GRES DOMAINE DE LA PERRIERE - PIC ST LOUP, GRES DE MONTPELLIER
Domaine de la Perrière si estende su una superficie di 45 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di St Vincent de Barbeyrargues e Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
Domaine de la Perrière si estende su una superficie di 45 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di St Vincent de Barbeyrargues e Assas. Le Domaine de la Perrière s'étend sur une superficie de 45 hectares de vignes réparties sur les communes de St Vincent de Barbeyrargues et d'Assas.
Asso delle Foto – 2017 - Pic Saint Loup As de Pic – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Grenache. Fresco e setoso, presenta un bellissimo equilibrio tra rotondità e struttura tannica, con un delizioso finale di note di violetta e pepe. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Grenache. Fresco e setoso, presenta un bellissimo equilibrio tra rotondità e struttura tannica, con un delizioso finale di note di violetta e pepe. Syrah, Grenache. Frais et soyeux, il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique, avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.
Casia – 2017 - Foto Saint Loup Casia – 2017 - Pic Saint Loup
Syrah, Grenache – Invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, vellutato (frutti neri), denso con una bella persistenza e deliziosi tannini setosi, intrecciati con note di vaniglia e spezie. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Grenache – Invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, vellutato (frutti neri), denso con una bella persistenza e deliziosi tannini setosi, intrecciati con note di vaniglia e spezie. Syrah, Grenache – Vieilli en fût 12 mois, velouté ( fruits noirs), dense avec une belle longueur et de jolis tanins soyeux, entremêlés des notes vanillées et épicées.
Barbarus – 2016 - Grès de Montpellier Barbarrus – 2016 - Grès de Montpellier
Syrah, Grenache, Carignan – Affinato in botti di rovere per 12 mesi, l'attacco è carnoso, denso e ampio. La consistenza è ricca con tannini levigati, seguiti dal frutto. I tannini sono integrati, setosi e piacevoli. Il finale è elegante, di grande persistenza e di notevole potenza. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah, Grenache, Carignan – Affinato in botti di rovere per 12 mesi, l'attacco è carnoso, denso e ampio. La consistenza è ricca con tannini levigati, seguiti dal frutto. I tannini sono integrati, setosi e piacevoli. Il finale è elegante, di grande persistenza e di notevole potenza. Syrah, Grenache, Carignan – Vieilli en fût 12 mois, l’attaque est charnue, dense et ample. La matière est riche les tanins polis, le fruit arrive ensuite. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC :uve: DOMAINE MAS COMBARELA - SAINT GUILHEM LE DESERT, LES TERASSES DU LARZAC 🍇
Nata dalla passione per il vino, Mas Combarèla è un'azienda artigianale fondata nel 2016 da Olivier Faucon, che ha optato per la viticoltura biologica a basse rese e per una vinificazione orientata alla ricerca di finezza e armonia. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
Nata dalla passione per il vino, Mas Combarèla è un'azienda artigianale fondata nel 2016 da Olivier Faucon, che ha optato per la viticoltura biologica a basse rese e per una vinificazione orientata alla ricerca di finezza e armonia. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier Faucon, qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie.
I vecchi cottage – 2017 - Saint Guilhem le Désert Les Vieux Mazets – 2017 - Saint Guilhem le Désert
Carignan. Un vino altamente aromatico con note di mora candita e sentori balsamici di alloro. Le viti di Carignan, che raggiungono il loro apice con un'età di 70 anni, producono un vino di elegante purezza. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Carignan. Un vino altamente aromatico con note di mora candita e sentori balsamici di alloro. Le viti di Carignan, che raggiungono il loro apice con un'età di 70 anni, producono un vino di elegante purezza. Carignan. Vin très aromatique sur la mûre confite et les notes balsamiques du laurier. Les carignans de 70 ans à leur apogée produisent un vin d’une élégante pureté.
Ode agli ignoranti – 2016 - Le terrazze di Larzac Ode Aux Ignorants – 2016 - Les Terasses du Larzac
Syrah, Grenache, Carignan. Un vino iconico con note minerali di inchiostro e grafite. Profondo e complesso. Un equilibrio fresco e succoso che lascia presagire un futuro promettente. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Syrah, Grenache, Carignan. Un vino iconico con note minerali di inchiostro e grafite. Profondo e complesso. Un equilibrio fresco e succoso che lascia presagire un futuro promettente. Syrah, Grenache, Carignan. Vin signature sur des notes minérales d’encre et de graphite. Profond et complexe. Sur un équilibre frais et juteux qui laisse présager une jolie évolution
Des Si Et Des Mi – 2017 Des Si Et Des Mi – 2017
Grenache, Carignan, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
8.00€
52.00€
Grenache, Carignan, Vermentino Grenache, Carignan, Vermentino
DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC :uve: DOMAINE LE CLOS ROUGE - LANGUEDOC - TERRASSES DU LARZAC 🍇
Azienda vinicola biologica situata nel cuore della denominazione Terrasses du Larzac, nel comune di Saint-Jean-de-la-Blaquière. Partita da 2 ettari nel 2013, l'azienda si è ampliata fino a raggiungere i 13 ettari dal 2020 grazie all'aggiunta di nuovi appezzamenti. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Azienda vinicola biologica situata nel cuore della denominazione Terrasses du Larzac, nel comune di Saint-Jean-de-la-Blaquière. Partita da 2 ettari nel 2013, l'azienda si è ampliata fino a raggiungere i 13 ettari dal 2020 grazie all'aggiunta di nuovi appezzamenti. domaine producteur de vins BIO situé au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles.
Blaca - Linguadoca - 2020 Blaca - Languedoc - 2020
Grenache Blanc, Vermentino. Vendemmia manuale. Franco, con aromi di anice e finocchio, con un finale che ricorda la scorza di lime. Il profumo è lungo e molto preciso, con un netto ritorno di pepe bianco sul finale. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Grenache Blanc, Vermentino. Vendemmia manuale. Franco, con aromi di anice e finocchio, con un finale che ricorda la scorza di lime. Il profumo è lungo e molto preciso, con un netto ritorno di pepe bianco sul finale. Grenache blanc, Vermentino. Vendanges manuelles. Franc, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zeste de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Babel - Terrazze del Larzac - 2019 Babel - Terrasses du Larzac - 2019
Syrah, Grenache, Cinsault. Vendemmia manuale, affinamento di 24 mesi in tini e botti. Al palato sentori di violetta e liquirizia. Il finale, dominato dal Cinsault, è speziato, delicato e setoso. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Syrah, Grenache, Cinsault. Vendemmia manuale, affinamento di 24 mesi in tini e botti. Al palato sentori di violetta e liquirizia. Il finale, dominato dal Cinsault, è speziato, delicato e setoso. Syrah, Grenache, Cinsault. Vendanges manuelles, élevé 24 mois en cuves et barriques. Une bouche de violette et de réglisse. La finale, sur le cinsault, est épicée, délicate et soyeuse.
DOMAINE DE L'ORCHIS PUUPRE - ST CHINIAN :uva: DOMAINE DE L'ORCHIS POUPRE - ST CHINIAN 🍇
Il vigneto Saint Chinian AOP si estende su 16 ettari, di cui 12 contigui. È circondato da macchia mediterranea e natura incontaminata. La copertura vegetale, mantenuta il più a lungo possibile, garantisce un'abbondante biodiversità durante tutto l'anno. La transizione all'agricoltura biologica è iniziata nel 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
Il vigneto Saint Chinian AOP si estende su 16 ettari, di cui 12 contigui. È circondato da macchia mediterranea e natura incontaminata. La copertura vegetale, mantenuta il più a lungo possibile, garantisce un'abbondante biodiversità durante tutto l'anno. La transizione all'agricoltura biologica è iniziata nel 2021. Le vignoble en AOP Saint Chinian s'étend sur 16 hectares dont 12 d'un seul tenant. Il est cerné par la garrigue et une nature intacte. Le couvert végétal maintenu aussi longtemps que cela est possible offre une biodiversité abondante tout au long de l'année. Entamé dès 2021 une transition vers l'agriculture biologique.
Rimuovi - 2020 Tango - 2020
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Di colore scuro con riflessi violacei, presenta un profumo mediterraneo speziato e pepato, e un palato pieno ed espressivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Di colore scuro con riflessi violacei, presenta un profumo mediterraneo speziato e pepato, e un palato pieno ed espressivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Cose - 2022 Mambo - 2022
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Di colore scuro con riflessi violacei, presenta un profumo mediterraneo speziato e pepato, e un palato pieno ed espressivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Di colore scuro con riflessi violacei, presenta un profumo mediterraneo speziato e pepato, e un palato pieno ed espressivo. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault. Sombre aux reflets pourpres, au nez méditerranéen épicé et poivré, à la bouche ample et expressive.
DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE DOMAINE SAINT MARTIN D'AGEL - COTES DE THONGUE
Dal 1822, il destino del Domaine Saint Martin d'Agel è legato a quello della stessa famiglia, garante del rispetto di una grande tradizione vitivinicola nella zona di Faugères, famosa per i suoi terreni scistosi. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
Dal 1822, il destino del Domaine Saint Martin d'Agel è legato a quello della stessa famiglia, garante del rispetto di una grande tradizione vitivinicola nella zona di Faugères, famosa per i suoi terreni scistosi. Depuis 1822, le destin du Domaine Saint Martin d’Agel est lié à celui de la même famille, garante du respect d’une grande tradition vigneronne sur l'aire de Faugères, célèbre pour ses terres de schistes.
Ehi! Cinsault Hey! Cinsault
100% Cinsault. La pura bellezza di questo vitigno invita a una deliziosa esperienza di degustazione, caratterizzata da delicatezza, freschezza e leggerezza. Assapora il gusto dell'uva fresca, i profumi floreali e i sentori di macchia mediterranea. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
Verre 6.00€
Bouteille 30.00€
100% Cinsault. La pura bellezza di questo vitigno invita a una deliziosa esperienza di degustazione, caratterizzata da delicatezza, freschezza e leggerezza. Assapora il gusto dell'uva fresca, i profumi floreali e i sentori di macchia mediterranea. 100% Cinsault. Juste la belle nature du cépage vous invite à une dégustation plaisir tout en délicatesse, en fraîcheur et en légèreté. Goût de raisin frais, d'arômes floraux et de saveurs de garrigue.
I PIRENEI ORIENTALI LES PYRENEES-ORIENTALES
DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON DOMAINE DE LA TOUPIE – COTES DU ROUSILLON
A 25 km da Perpignan e dalle rive del Mar Mediterraneo, nel cuore della Catalogna. Adagiata ai piedi del monte Canigou, alle pendici dei Pirenei, la tenuta La Toupie si estende per 12 ettari nella regione di Fenouillèdes, intorno al villaggio di Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
A 25 km da Perpignan e dalle rive del Mar Mediterraneo, nel cuore della Catalogna. Adagiata ai piedi del monte Canigou, alle pendici dei Pirenei, la tenuta La Toupie si estende per 12 ettari nella regione di Fenouillèdes, intorno al villaggio di Maury. à 25 km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au cœur du pays catalan. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 12 ha sur les terres du Fenouillèdes, tout autour du village de Maury.
Fine Fleur – 2020 Fine fleur – 2020
Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu – Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 6 mesi. Un palato corposo, bilanciato da una piacevole freschezza, con un finale sapido persistente. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu – Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 6 mesi. Un palato corposo, bilanciato da una piacevole freschezza, con un finale sapido persistente. Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu – Vendanges Manuelles. Vieilli en fût de chêne 6 mois. Une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.
Quator - 2018 - Villaggi della Côtes du Rousillon Quator - 2018 - Côtes du Rousillon Villages
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 10 mesi. Note di frutti rossi, ribes nero e spezie dolci. Tannini fini, con un finale speziato persistente. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
Verre 7.00€
Bouteille 40.00€
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 10 mesi. Note di frutti rossi, ribes nero e spezie dolci. Tannini fini, con un finale speziato persistente. Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en barrique pendant 10 mois. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices.
Su un filo rosso – 2022 - Maury Sec Sur un Fil Rouge – 2022 - Maury Sec
Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Molta tensione stemperata da una certa dolcezza, tannini presenti ed eleganti, un finale complesso e intenso con note speziate. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Verre 7.5€
Bouteille 44.00€
Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Molta tensione stemperata da una certa dolcezza, tannini presenti ed eleganti, un finale complesso e intenso con note speziate. Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
Volte-Face – 2021 Volte-Face – 2021
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi. Aromi floreali e di frutta matura si fondono con dolci sentori di macchia mediterranea e tabacco. Splendida struttura, con tannini di grande eleganza. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi. Aromi floreali e di frutta matura si fondono con dolci sentori di macchia mediterranea e tabacco. Splendida struttura, con tannini di grande eleganza. Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah. Vendanges manuelles. Vieilli en fût 12 mois. Arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. Une belle matière, des tanins d’une grande élégance.
Filo Rosso Phi Rouge
Syrah, Grenache. Vendemmia manuale. Lungo e denso, i tannini sono di qualità eccezionale e setosi. Il finale conserva una certa freschezza, conferendo a questo vino grande eleganza. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
Verre 12.00€
Bouteille 78.00€
Syrah, Grenache. Vendemmia manuale. Lungo e denso, i tannini sono di qualità eccezionale e setosi. Il finale conserva una certa freschezza, conferendo a questo vino grande eleganza. Syrah, Grenache. Vendanges Manuelles. Long et dense, les tanins d’une grande qualité sont soyeux. La finale garde néanmoins une certaine fraîcheur, ce qui confère à ce vin une grande élégance.
DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES:uva: DOMAINE MAS LAVAIL - MAURY SEC, CÔTES DU ROUSSILLON, CÔTES CATALANES 🍇
La tenuta si trova nel cuore della denominazione Maury, su un terreno argilloso-calcareo, circondata dalle due catene montuose delle Corbières. Nel rispetto dell'ambiente, hanno scelto di coltivare una parte della tenuta con metodi biologici e l'altra con pratiche di agricoltura sostenibile. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
La tenuta si trova nel cuore della denominazione Maury, su un terreno argilloso-calcareo, circondata dalle due catene montuose delle Corbières. Nel rispetto dell'ambiente, hanno scelto di coltivare una parte della tenuta con metodi biologici e l'altra con pratiche di agricoltura sostenibile. Domaine situé au cœur de l'appellation contrôlée MAURY, sur un sol argilo-calcaire, entouré par les deux chaînons des Corbières. Respectueux de l'environnement ils ont fait le choix de mener une partie du domaine en agriculture biologique et l'autre en agriculture raisonnée.
EGO - Maury Sec - 2022 EGO - Maury Sec - 2022
Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in barrique con lunga macerazione sulle bucce. Elegante profumo di amarene e spezie. Bella ampiezza al palato e tannini fini. Ricco, dolce e con un finale lungo. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Grenache, Mourvèdre. Vendemmia manuale. Affinamento in barrique con lunga macerazione sulle bucce. Elegante profumo di amarene e spezie. Bella ampiezza al palato e tannini fini. Ricco, dolce e con un finale lungo. Grenache, Mourvèdre. Vendanges manuelles. Élevé en fûts et longue macération sur grains. Nez élégant de griottes, d’épices. Belle amplitude en bouche et finesse des tanins. Beaucoup de gras, de sucrosité et belle longueur.
Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 :uva: Carignan Vieilles Vignes - Côtes Catalanes - 2022 🍇
Carignan. Vendemmia manuale. Viti di oltre 50 anni. Splendida intensità aromatica, grande concentrazione. Profumi di frutti rossi, spezie delicate e deliziosa freschezza. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
Verre 6.50€
Bouteille 34.00€
Carignan. Vendemmia manuale. Viti di oltre 50 anni. Splendida intensità aromatica, grande concentrazione. Profumi di frutti rossi, spezie delicate e deliziosa freschezza. Carignan. Vendanges manuelles. Vignes de plus de 50 ans. Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration. Arômes de fruits rouges, d’épices fines, d’une belle fraîcheur.
La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 :uva: La Désirade - Côtes du Roussillon Villages - 2022 🍇
Carignan, Grenache, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere. L'attacco è ampio, diretto ed espressivo. La ciliegia è molto presente, sovrastando i sapori di sottobosco e le note tostate. Il finale straordinariamente lungo si conclude con aromi di macchia mediterranea, liquirizia e cacao. Vini dai tannini morbidi di elegante finezza. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Verre 7.00€
Bouteille 46.00€
Carignan, Grenache, Syrah. Vendemmia manuale. Affinamento di 12 mesi in botti di rovere. L'attacco è ampio, diretto ed espressivo. La ciliegia è molto presente, sovrastando i sapori di sottobosco e le note tostate. Il finale straordinariamente lungo si conclude con aromi di macchia mediterranea, liquirizia e cacao. Vini dai tannini morbidi di elegante finezza. Carignan, Grenache, Syrah. Vendanges manuelles. Élevé 12 mois en fûts. l’attaque est ample, franche et expressive. La cerise est très présente, surplombant des saveurs de sous bois et de torréfaction. La finale, extraordinairement longue, se termine sur des parfums de garrigue, réglisse, de cacao. Vins aux tanins suaves d’une élégante finesse.
Iniziale - Maury Sec - 2018 Initiale - Maury Sec - 2018
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendemmia manuale. Affinamento di 14 mesi in botti di rovere. Un naso espressivo e complesso con note di cacao, aromi balsamici e frutta nera cotta, con un accenno di mentolo. Al palato, l'attacco è fresco e rinfrescante. Un vino strutturato con tannini vellutati. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
Verre 10.00€
Bouteille 72.00€
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendemmia manuale. Affinamento di 14 mesi in botti di rovere. Un naso espressivo e complesso con note di cacao, aromi balsamici e frutta nera cotta, con un accenno di mentolo. Al palato, l'attacco è fresco e rinfrescante. Un vino strutturato con tannini vellutati. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan. Vendanges manuelles. Élevé 14 mois en barriques. Nez expressif et complexe, notes cacaotées, balsamiques et de fruits noirs compotés, avec une pointe mentholée. En bouche, l’attaque est franche avec beaucoup de fraîcheur.Vins structuré aux tannins veloutés.
DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE :uve: DOMAINE PIETRI GIRAUD - COLLIOURE 🍇
Certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE). Questa tenuta di Collioure, giunta alla quinta generazione di viticoltori, risale alla fine del XIX secolo. I suoi vigneti terrazzati si aggrappano agli ultimi speroni dei Pirenei e si affacciano sul Mediterraneo. Da oltre 35 anni, le donne scrivono la storia della tenuta, perpetuando l'eredità delle loro antenate. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE). Questa tenuta di Collioure, giunta alla quinta generazione di viticoltori, risale alla fine del XIX secolo. I suoi vigneti terrazzati si aggrappano agli ultimi speroni dei Pirenei e si affacciano sul Mediterraneo. Da oltre 35 anni, le donne scrivono la storia della tenuta, perpetuando l'eredità delle loro antenate. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE). 5ème génération de vignerons, ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres.
Ecume Ecume
Grenache, Vermentino, Marsanne. Un attacco pulito, fiori bianchi, un finale minerale, pompelmo, lime e nocciola. Un vino ricco e corposo, con un sottile sentore di rovere e un finale molto lungo. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Grenache, Vermentino, Marsanne. Un attacco pulito, fiori bianchi, un finale minerale, pompelmo, lime e nocciola. Un vino ricco e corposo, con un sottile sentore di rovere e un finale molto lungo. Grenache, Vermentino, Marsanne. Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
Resac Resac
Grenache gris. Freschezza all'attacco, nota di limone, molta tensione, sapidità e mineralità. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Verre 10.00€
Bouteille 68.00€
Grenache gris. Freschezza all'attacco, nota di limone, molta tensione, sapidità e mineralità. Grenache gris. Fraicheur en attaque, note citronné, beaucoup de tension, de salinité et de minéralité.
Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018 Mademoiselle 0 – Banyuls VDN – 2018
Grenache – Un vino dolce, affinato in tini pieni sui lieviti fini. Confettura di amarene, liquore di lamponi, ribes nero, mirtillo, frutti di bosco, un sentore di liquirizia. Un Banyuls schietto, rotondo e generoso, con tannini setosi e molta freschezza. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Verre 8.50€
Bouteille 54.00€
Grenache – Un vino dolce, affinato in tini pieni sui lieviti fini. Confettura di amarene, liquore di lamponi, ribes nero, mirtillo, frutti di bosco, un sentore di liquirizia. Un Banyuls schietto, rotondo e generoso, con tannini setosi e molta freschezza. Grenache – Vin doux, élevage en cuve pleine sur lies fines. Confiture de cerises noires, liqueur de framboise, de cassis, myrtille, fruits noirs, pointe réglisse. Banyuls franc, rond, généreux, aux tanins soyeux, beaucoup de fraicheur.
Kit camicia – 2017 Trousse Chemise – 2017
Mourvèdre, Grenache – Affinato in botti di rovere francese per 24 mesi. Un buon attacco, molto corposo, un mix di frutta (amarena), frutta secca (cocco), baccello di vaniglia, liquirizia dolce e caramello. Vellutato. Molto intenso, lungo al palato, con grande ricchezza e complessità. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Verre 9.00€
Bouteille 68.00€
Mourvèdre, Grenache – Affinato in botti di rovere francese per 24 mesi. Un buon attacco, molto corposo, un mix di frutta (amarena), frutta secca (cocco), baccello di vaniglia, liquirizia dolce e caramello. Vellutato. Molto intenso, lungo al palato, con grande ricchezza e complessità. Mourvèdre, Grenache – Élevage en barrique de chêne français 24 mois. Bonne attaque, très ample, méli-mélo de de fruits (cerise noire), fruits secs (noix de coco), gousse de vanille et de réglisse douce et caramel. C’est du velours. Très intense, long en bouche, beaucoup de gras et de complexité.
Desiderio flagrante - Banyuls - 2019 Flagrant Désir - Banyuls - 2019
Grenache, Syrah. Ciliegia nera al brandy, pepe di Sichuan, spezie dolci, tabacco, macchia mediterranea, fave di cacao, un accenno di vaniglia. Molto potente, persino esplosivo, e persistente al palato. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
Verre 12€
Bouteille
Grenache, Syrah. Ciliegia nera al brandy, pepe di Sichuan, spezie dolci, tabacco, macchia mediterranea, fave di cacao, un accenno di vaniglia. Molto potente, persino esplosivo, e persistente al palato. Grenache , Syrah. Cerise noire à l'alcool, Poivre de Sichuan, Épices douces, Tabac, Garrigue, Fève de Cacao, Pointe vanillée. Très puissant, voire explosif, et long en bouche.
DOMAINE LES ARRELS - BANYULS :uva: DOMAINE LES ARRELS - BANYULS 🍇
"Les arrels" significa "le radici" in catalano. La tenuta si estende per circa 4,5 ettari nella regione di Aspres e sulla Côte Vermeille (Banyuls e Port-Vendres). Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
"Les arrels" significa "le radici" in catalano. La tenuta si estende per circa 4,5 ettari nella regione di Aspres e sulla Côte Vermeille (Banyuls e Port-Vendres). Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica. « Les arrels » signifie en catalan « les racines ». Le domaine est réparti sur environ 4,5 hectares dans les Aspres et sur la côte Vermeille (Banyuls et Port-Vendres). Les vignes sont travaillées en agriculture biologique.
Amix'Spirit - Moelleux - 2023 Amix'Spirit - Moelleux - 2023
Moscato Bianco a Piccoli Graini, macerato per 9 giorni. Naturale, non filtrato. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 7 mesi. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
Verre 9.00€
Bouteille
Moscato Bianco a Piccoli Graini, macerato per 9 giorni. Naturale, non filtrato. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 7 mesi. Muscat petits grains, macération 9 jours. Nature, non filtré. Vendanges manuelles. Élevé en barrique 7 mois.
LA LOIRA LA LOIRE
DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU :uva: DOMAINE DE LA GREZILLE - ANJOU 🍇
Nel piccolo borgo di Ambillou-Château, nell'Angiò, si può scoprire un terroir eccezionale, ricco di storia. Questo terroir circonda lo Château de la Grézille. L'espressione di questo terroir è esaltata dalle tecniche di coltivazione del vigneto: colture di copertura, lavorazione del terreno, pratiche agricole sostenibili e lunghe fermentazioni naturali. Queste scelte favoriscono l'espressione del terroir e il perfetto equilibrio naturale dei vini, consentendo l'imbottigliamento di vini naturali, senza additivi né solfiti aggiunti. Certificato Alto Valore Ambientale (HVE). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
Nel piccolo borgo di Ambillou-Château, nell'Angiò, si può scoprire un terroir eccezionale, ricco di storia. Questo terroir circonda lo Château de la Grézille. L'espressione di questo terroir è esaltata dalle tecniche di coltivazione del vigneto: colture di copertura, lavorazione del terreno, pratiche agricole sostenibili e lunghe fermentazioni naturali. Queste scelte favoriscono l'espressione del terroir e il perfetto equilibrio naturale dei vini, consentendo l'imbottigliamento di vini naturali, senza additivi né solfiti aggiunti. Certificato Alto Valore Ambientale (HVE). C’est dans cette petite commune de Ambillou-Château, en Anjou que vous pourrez découvrir un terroir d’exception, chargé d’histoire. Terroir qui entoure le Château de la Grézille. L’expression de ce terroir est favorisée par le mode de culture de ce vignoble : enherbement, travail du sol, lutte raisonnée, puis par de longues fermentations naturelles. Ces choix favorisent aussi l’expression du terroir et l’équilibre naturel parfait des vins. Ils vont permettre de mettre en bouteilles des vins nature, sans intrants, sans sulfites ajoutés. Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
La Signoria - Angiò - 2023 La Seigneurie - Anjou - 2023
Chenin Blanc da viti vecchie, senza aggiunta di solfiti. Affinamento sui lieviti, lunga fermentazione naturale. Un vino bianco morbido, ideale da gustare con frutti di mare, carni bianche e formaggi stagionati. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Chenin Blanc da viti vecchie, senza aggiunta di solfiti. Affinamento sui lieviti, lunga fermentazione naturale. Un vino bianco morbido, ideale da gustare con frutti di mare, carni bianche e formaggi stagionati. Chenin vieilles vignes, sans sulfites ajoutés. Élevage sur lies, fermentation naturelle longue. Vin blanc tendre à déguster sur des fruits de mer, de la viande blanche, avec des fromages à pâte pressée.
Coteaux des Mines - Coteaux des Layon – 2020 Coteaux des mines - Coteaux des Layon – 2020
Chenin Blanc – Semisecco. Affinato sui lieviti in botti di rovere. Non filtrato, senza solfiti aggiunti. Un vino audace ma morbido. Leggera acidità sul finale. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
Verre 9.50€
Bouteille 44.00€
Chenin Blanc – Semisecco. Affinato sui lieviti in botti di rovere. Non filtrato, senza solfiti aggiunti. Un vino audace ma morbido. Leggera acidità sul finale. Chenin – Moelleux. Élevé sur lies en fûts de chêne. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Vin audacieux et doux à la fois. Légère acidité en fin de bouche.
La Galopinière – 2003 La Galopinière – 2003
Chenin Blanc. Non filtrato, senza aggiunta di solfiti. Affinato per oltre 13 anni sui lieviti in botti di rovere, si distingue per il colore caramello e gli aromi intensi (agrumi canditi, note saline, pepe e spezie). Una rarità nell'Anjou e un vino ossidativo davvero interessante da gustare. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Verre 12.50€
Bouteille 72.00€
Chenin Blanc. Non filtrato, senza aggiunta di solfiti. Affinato per oltre 13 anni sui lieviti in botti di rovere, si distingue per il colore caramello e gli aromi intensi (agrumi canditi, note saline, pepe e spezie). Una rarità nell'Anjou e un vino ossidativo davvero interessante da gustare. Chenin. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Élevé « sous voile » avec plus de 13 années sur lies en fût de chêne, robe couleur caramel et arômes impressionnants (agrumes confits, notes salines, poivre et épices). Une rareté en Anjou et très intéressant comme vin oxydatif à déguster.
Blanc de Noir - 2023 Blanc de Noir - 2023
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti aggiunti. Un bellissimo vino bianco secco, complesso, con sentori di frutti rossi e frutta a nocciolo. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Verre 7.50€
Bouteille 38.00€
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti aggiunti. Un bellissimo vino bianco secco, complesso, con sentori di frutti rossi e frutta a nocciolo. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites ajoutés. Belle blanche sèche, une certaine complexité, baies rouge et fruits a noyau.
Anteprima - 2023 Avant-Première - 2023
Cabernet Sauvignon - Semisecco. Fermentazione naturale, non filtrato e senza aggiunta di solfiti. Un vino rosso semisecco molto fruttato, perfetto come aperitivo originale o in abbinamento al dessert. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Sauvignon - Semisecco. Fermentazione naturale, non filtrato e senza aggiunta di solfiti. Un vino rosso semisecco molto fruttato, perfetto come aperitivo originale o in abbinamento al dessert. Cabernet Sauvignon - 1/2 sec. Fermentation naturelle, non filtré et sans sulfites ajoutés. Vin rouge demi sec très fruité pour un apéritif original et en dessert.
La Huppe - Anjou senza solfiti - 2022 La Huppe - Anjou sans sulfites - 2022
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti, lunga fermentazione naturale. Vino rosso fruttato e corposo con tannini fini. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 7.00€
Bouteille 42.00€
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti, lunga fermentazione naturale. Vino rosso fruttato e corposo con tannini fini. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
La Hupe - Anjou senza solfiti - 2016 La Hupe - Anjou sans sulfites - 2016
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti, lunga fermentazione naturale. Vino rosso fruttato e corposo con tannini fini. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Verre 8.00€
Bouteille 54.00€
Cabernet Franc. Non filtrato, senza solfiti, lunga fermentazione naturale. Vino rosso fruttato e corposo con tannini fini. Cabernet Franc. Non filtré, sans sulfites, fermentation naturelle longue. Vin rouge fruité, ample, aux tannins fins.
Tradizione vintage - 2015 Cuvée Tradition - 2015
Cabernet Sauvignon. Vinificato naturalmente, senza aggiunta di solfiti, non filtrato e affinato in botti di rovere. Un vino rosso fruttato e corposo. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
Verre 9.50€
Bouteille 64.00€
Cabernet Sauvignon. Vinificato naturalmente, senza aggiunta di solfiti, non filtrato e affinato in botti di rovere. Un vino rosso fruttato e corposo. Cabernet Sauvignon.Vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, non filtré et élevé en fûts de chêne. Vin rouge fruité et charpenté.
ARDECHE ARDECHE
Viticoltori dell'Ardèche - Ardèche - Côtes du Vivarais - Côtes du Rhône VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE - CÔTES DU VIVARAIS - CÔTES DU RHÔNE
In qualità di viticoltori e produttori, dal 1967 abbiamo riunito 14 aziende vinicole situate nell'Ardèche meridionale. Su 6.000 ettari di vigneti, distribuiti in un mosaico di terroir, le nostre 1.000 famiglie di viticoltori coltivano la vite con passione, nel rispetto delle persone e della natura. Dalle pendici delle Cévennes ai ripidi terrazzamenti della valle del Rodano, la diversità dei terroir e la vicinanza di montagne e fiumi permettono ai nostri vitigni di esprimere appieno freschezza, ricchezza e varietà. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
In qualità di viticoltori e produttori, dal 1967 abbiamo riunito 14 aziende vinicole situate nell'Ardèche meridionale. Su 6.000 ettari di vigneti, distribuiti in un mosaico di terroir, le nostre 1.000 famiglie di viticoltori coltivano la vite con passione, nel rispetto delle persone e della natura. Dalle pendici delle Cévennes ai ripidi terrazzamenti della valle del Rodano, la diversità dei terroir e la vicinanza di montagne e fiumi permettono ai nostri vitigni di esprimere appieno freschezza, ricchezza e varietà. Producteurs récoltants, nous réunissons depuis 1967 14 caves situées en sud Ardèche. Sur 6000 hectares de vignes, réparties sur une mosaïque de terroirs, nos 1000 familles de vignerons travaillent la vigne avec passion, dans le respect de l’Homme et de la Nature. Depuis les contreforts des Cévennes jusqu’aux terrasses escarpées de la vallée du Rhône, la mosaïque des terroirs et la proximité des montagnes et des rivières permet à nos cépages d’exprimer toute leur fraîcheur, leur richesse et leur diversité.
Mandorlo - Ardèche - 2022 Amandier - Ardèche - 2022
Chardonnay. Selezione da singolo vigneto. Affinato in botti di rovere. Colore giallo paglierino con brillanti riflessi argentati. Profumi di frutta bianca e secca con sentori di mela verde e limone. Al palato è fresco e vibrante. Finale rotondo e legnoso con una piacevole e avvolgente consistenza. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Chardonnay. Selezione da singolo vigneto. Affinato in botti di rovere. Colore giallo paglierino con brillanti riflessi argentati. Profumi di frutta bianca e secca con sentori di mela verde e limone. Al palato è fresco e vibrante. Finale rotondo e legnoso con una piacevole e avvolgente consistenza. Chardonnay. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. La robe jaune pâle aux reflets vif argent. Un nez de fruits blancs et secs avec une touche de pomme verte et de citron. La bouche est fraiche et tendue. Une finale ronde, boisée et une belle matière enrobante.
Rosa selvatica - Ardèche - 2021 Eglantier - Ardèche - 2021
Viognier. Selezione da singolo vigneto. Affinato in botti di rovere. Un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta ricco di aromi fruttati e floreali, con note dominanti di pera e albicocca. Al palato è fresco e succoso, con un finale vivace. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Verre 6.50€
Bouteille 38.00€
Viognier. Selezione da singolo vigneto. Affinato in botti di rovere. Un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta ricco di aromi fruttati e floreali, con note dominanti di pera e albicocca. Al palato è fresco e succoso, con un finale vivace. Viognier. Sélection parcellaire. Élevé en fûts de chêne. Une belle robe jaune paille brillante. Le nez est riche en fruits et de fleurs avec une dominante de poire et d’abricot. Une bouche fraîche et gourmande avec une finale sur la vivacité.
Vendemmia d'ottobre - Vino dolce - Ardèche - 2022 Vendanges d'Octobre - Moelleux - Ardèche - 2022
Viognier raccolto a maturazione avanzata (vendemmia tardiva). Affinato in botti di rovere. Colore giallo dorato brillante con riflessi iridescenti. Al naso offre aromi di frutta bianca e mela cotogna, verbena e un intenso e ricco profumo di fiori di tiglio. Al palato è pieno di dolcezza, splendidamente bilanciato da acidità e freschezza. Un finale sublime, raffinato e sontuoso. Un vero gioiello. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Verre 8.00€
Bouteille 48.00€
Viognier raccolto a maturazione avanzata (vendemmia tardiva). Affinato in botti di rovere. Colore giallo dorato brillante con riflessi iridescenti. Al naso offre aromi di frutta bianca e mela cotogna, verbena e un intenso e ricco profumo di fiori di tiglio. Al palato è pieno di dolcezza, splendidamente bilanciato da acidità e freschezza. Un finale sublime, raffinato e sontuoso. Un vero gioiello. Viognier récolté à surmaturité (Vendanges tardive). Élevé en fûts de chêne. Une robe jaune or brillante avec des reflets irisés. Le nez avec fruits blancs et du coing, de verveine et de tilleul puissant et riche. La bouche est pleine de sucrosité bien équilibrée par l'acidité et la fraîcheur. Une sublime longueur tout en finesse et gourmandise. Un vrai coup de cœur.
Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023 Grand Aven - Côtes du Vivarais - 2023
Grenache Blanc, Marsanne. Selezione da singolo vigneto. Prodotti nell'Ardèche meridionale, i vini delle Côtes du Vivarais riflettono il loro terroir: minerali e caldi. Questa cuvée "Grand Aven" rende omaggio all'Aven d'Orgnac, una grotta scoperta nel 1935 da Robert de Joly, situata nel terroir delle Côtes du Vivarais e classificata come Grand Site de France. Un vino aromatico e fresco. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Verre 6.50€
Bouteille 72.00€
Grenache Blanc, Marsanne. Selezione da singolo vigneto. Prodotti nell'Ardèche meridionale, i vini delle Côtes du Vivarais riflettono il loro terroir: minerali e caldi. Questa cuvée "Grand Aven" rende omaggio all'Aven d'Orgnac, una grotta scoperta nel 1935 da Robert de Joly, situata nel terroir delle Côtes du Vivarais e classificata come Grand Site de France. Un vino aromatico e fresco. Grenache Blanc, Marsanne. Sélection parcellaire. Produits dans le sud de l’Ardèche, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux. Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France. Un vin aromatique et croquant.
Gelso - Ardèche - 2022 Mûrier - Ardèche -2022
Merlot. Affinato in botti di rovere. Una splendida personalità per questo vino armonioso, tenero, vellutato e cioccolatoso. Molto macchiato, speziato, con note minerali e una delicata amarezza. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot. Affinato in botti di rovere. Una splendida personalità per questo vino armonioso, tenero, vellutato e cioccolatoso. Molto macchiato, speziato, con note minerali e una delicata amarezza. Merlot. Élevé en fûts de chêne. Une belle personnalité pour ce vin tout en rondeur, tendre, velouté et chocolaté. Très garrigue, épices, notes minérale et note amère délicate.
Terra Helvorium - Ardèche - 2022 Terra Helvorium - Ardèche - 2022
Syrah. Colore granato intenso con riflessi violacei. Al naso sentori di ribes nero, mora e ribes rosso, con note di liquirizia, cacao, oliva nera, alloro, macchia mediterranea, pepe nero, chiodi di garofano e un tocco di mineralità. Al palato è ampio e complesso, con una struttura equilibrata di tannini, acidità, frutta e pepe, e un finale persistente e appagante. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Colore granato intenso con riflessi violacei. Al naso sentori di ribes nero, mora e ribes rosso, con note di liquirizia, cacao, oliva nera, alloro, macchia mediterranea, pepe nero, chiodi di garofano e un tocco di mineralità. Al palato è ampio e complesso, con una struttura equilibrata di tannini, acidità, frutta e pepe, e un finale persistente e appagante. Syrah. Robe grenat profond à nuance pourpre. Nez cassis-mûre-groseille, réglisse, cacao, olive noire, laurier-garrigue, poivre noir, clou de girofle, une touche minérale. Bouche ample et complexe, structure équilibrée tanins-acidité-fruit-poivre, une note de gourmandise dans la persistance.
Montjau - Côtes du Rhône - 2022 :uva: Montjau - Côtes du Rhône - 2022 🍇
Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah. Le uve vengono raccolte a uno stadio di maturazione volutamente superiore. Una lunga macerazione di 18 giorni è necessaria per armonizzare i quattro vitigni. Un bel colore brillante, un profumo con note di frutta matura e un palato delicato con tannini morbidi. Corposo e potente. Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah. Le raisin est ramassé à une maturité poussée volontairement. Une longue macération de 18 jours est nécessaire pour harmoniser les 4 cépages. Une belle brillance, un nez aux notes de fruits mûrs et une bouche délicate avec des tanins fondus. Ample et puissant.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah. Le uve vengono raccolte a uno stadio di maturazione volutamente superiore. Una lunga macerazione di 18 giorni è necessaria per armonizzare i quattro vitigni. Un bel colore brillante, un profumo con note di frutta matura e un palato delicato con tannini morbidi. Corposo e potente. Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah. Le raisin est ramassé à une maturité poussée volontairement. Une longue macération de 18 jours est nécessaire pour harmoniser les 4 cépages. Une belle brillance, un nez aux notes de fruits mûrs et une bouche délicate avec des tanins fondus. Ample et puissant.
DOMAINE TERRA NOE - VIGNETI DELL'ARDÈCHE - ARDECHE :uve: DOMAINE TERRA NOE - VIGNERONS ARDECHOIS - ARDECHE 🍇
Immerso in un mare di vigneti, nel cuore di un paesaggio naturale selvaggio e incontaminato nell'Ardèche meridionale, il Domaine Terra Noé vanta un vigneto di eccezionale qualità, testimonianza della maestria degli enologi dell'Ardèche. Coltivato con metodi di agricoltura biologica, il Domaine Terra Noé rappresenta un'oasi straordinaria per la biodiversità dell'Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Immerso in un mare di vigneti, nel cuore di un paesaggio naturale selvaggio e incontaminato nell'Ardèche meridionale, il Domaine Terra Noé vanta un vigneto di eccezionale qualità, testimonianza della maestria degli enologi dell'Ardèche. Coltivato con metodi di agricoltura biologica, il Domaine Terra Noé rappresenta un'oasi straordinaria per la biodiversità dell'Ardèche. Situé dans un océan de vignes, au cœur d’une nature sauvage et préservée dans le Sud de l’Ardèche, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des Vignerons Ardéchois. Conduit en Agriculture Biologique, le Domaine Terra Noé est une formidable réserve pour la biodiversité ardéchoise.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Viognier. Affinato sui lieviti. Questa cuvée offre un bel colore con delicati riflessi argentati, aromi di tiglio e fiori d'arancio sottolineati da note di albicocca fresca. Al palato è rotondo e fresco, con buon volume e persistenza. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Verre 7.50€
Bouteille 42.00€
Viognier. Affinato sui lieviti. Questa cuvée offre un bel colore con delicati riflessi argentati, aromi di tiglio e fiori d'arancio sottolineati da note di albicocca fresca. Al palato è rotondo e fresco, con buon volume e persistenza. Viognier. Élevé sur lies. Cette cuvée offre une jolie robe aux délicats reflets argent, des arômes de fleurs de Tilleul et de fleur d’Oranger soulignés par des notes d’abricot frais. A la dégustation rondeur et fraicheur avec un beau volume et une belle longueur.
Upsilon - Ardèche - 2022 Upsilon - Ardèche - 2022
Syrah. Affinato in botti di rovere. Questa cuvée offre un colore scuro con riflessi violacei, un naso potente e complesso che unisce frutti neri (ciliegie, confettura di more) ed eleganti note di rovere tostato. Al palato, note di frutta matura si fondono con quelle di mandorla tostata. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
Verre 7.50€
Bouteille 48.00€
Syrah. Affinato in botti di rovere. Questa cuvée offre un colore scuro con riflessi violacei, un naso potente e complesso che unisce frutti neri (ciliegie, confettura di more) ed eleganti note di rovere tostato. Al palato, note di frutta matura si fondono con quelle di mandorla tostata. Syrah. Élevé en fûts de chêne. Cette cuvée offre une robe sombre avec des reflets violets, un nez puissant et complexe mariant fruits noirs (cerises, confiture de mûres) et un boisé élégant aux notes de torréfaction. A la dégustation les notes de fruits mûrs se mêlent à celles de l’amande grillée.
Lo Spirito di Noè - Ardèche - 2022 :uva: Esprit de Noé - Ardèche - 2022 🍇
Merlot, Syrah. Un bellissimo colore rosso intenso. Intenso al naso e corposo al palato. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
Verre 7.00€
Bouteille 38.00€
Merlot, Syrah. Un bellissimo colore rosso intenso. Intenso al naso e corposo al palato. Merlot, Syrah. Une belle robe d'un rouge profond. Puissant au nez et ample en bouche.
PROVENZA PROVENCE
DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME :uve: DOMAINE DES TROIS FILLES - CÔTES DE PROVENCE - BANDOL - MONT CAUME 🍇
Immerso in un paesaggio di macchia mediterranea e ulivi secolari, il vigneto di La Cadière-d'Azur beneficia di un microclima che conferisce ai nostri vini un carattere unico. La vendemmia, infatti, viene effettuata secondo la tradizione: a mano e raccolta in piccole cassette per preservare la qualità delle uve. Nel rispetto della natura, la priorità è data alla lavorazione del terreno e al lavoro manuale in vigna: diradamento dei tralci, zappatura, raccolta dei grappoli, vendemmia… L'azienda è certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Immerso in un paesaggio di macchia mediterranea e ulivi secolari, il vigneto di La Cadière-d'Azur beneficia di un microclima che conferisce ai nostri vini un carattere unico. La vendemmia, infatti, viene effettuata secondo la tradizione: a mano e raccolta in piccole cassette per preservare la qualità delle uve. Nel rispetto della natura, la priorità è data alla lavorazione del terreno e al lavoro manuale in vigna: diradamento dei tralci, zappatura, raccolta dei grappoli, vendemmia… L'azienda è certificata ad Alto Valore Ambientale (AV). Ceinturé par un écrin de garrigue et d’oliviers centenaires, le vignoble à La Cadière-d’Azur bénéficie d’un micro climat qui donne toute sa personnalité à nos productions. En effet, la récolte s’effectue traditionnellement : manuellement et recueillie en petites caisses pour préserver la qualité du raisin. Respectueuses de la nature, ils privilégient le travail au sol et le travail manuel des vignes : épamprage, piochage, éfruitage, vendange… Le domaine est certifié Haute Valeurs Environnementale (HVE).
Tre ragazze - Montcaume - 2022 Trois filles - Mont caume - 2022
Carignan, Grenache. Vecchie viti. Vendemmia manuale. Il colore è rosso rubino, il profumo è fruttato, il palato è morbido con note di frutti rossi. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Verre 7.00€
Bouteille 39.00€
Carignan, Grenache. Vecchie viti. Vendemmia manuale. Il colore è rosso rubino, il profumo è fruttato, il palato è morbido con note di frutti rossi. Carignan, Grenache. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez est fruité, la bouche est souple avec des notes de fruits rouges.
Tre ragazze - Bandol - 2021 Trois filles - Bandol - 2021
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi. Colore rosso porpora intenso. Al naso offre note di frutta rossa. Al palato è elegante e fruttato. Sapori speziati conducono a un finale leggermente legnoso, con tannini ben integrati e un finale molto lungo. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
Verre 8.00€
Bouteille 52.00€
Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendemmia manuale. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi. Colore rosso porpora intenso. Al naso offre note di frutta rossa. Al palato è elegante e fruttato. Sapori speziati conducono a un finale leggermente legnoso, con tannini ben integrati e un finale molto lungo. Mourvèdre, Syrah, Cinsault. Vendanges manuelles. Élevé en fûts pendant 18 mois. Robe couleur rouge pourpre profond. Le nez présente des notes fruits rouges. La bouche est élégante et fruitée. Des saveurs épicées laissent une fin de bouche légèrement boisée, avec des tannins bien fondus, très belle longueur.
Tre ragazze - Côtes de Provence - 2022 Trois filles - Côtes de Provence - 2022
Mourvèdre, Grenache. Vendemmia manuale. Il colore è rosso rubino, il profumo è fruttato e al palato è sontuoso con note di frutti rossi. Mourvèdre, Grenache. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez fruité et la bouche est gourmande avec des notes de fruits rouges.
Verre 7.50€
Bouteille 46.00€
Mourvèdre, Grenache. Vendemmia manuale. Il colore è rosso rubino, il profumo è fruttato e al palato è sontuoso con note di frutti rossi. Mourvèdre, Grenache. Vendanges manuelles. La robe est rouge rubis, le nez fruité et la bouche est gourmande avec des notes de fruits rouges.
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